Шукаєте смачний і легкий десерт, який сподобається всім? Не дивіться далі, ніж цей вологий і жувальний торт із шоколадним печивом!
Цей рецепт виводить класичне шоколадне печиво на новий рівень, перетворюючи його на торт. Насичений і ніжний пиріг готується з тіста для печива з шоколадною стружкою та випікається на формі для торта, а потім покривається декадентською глазур’ю з шоколадного вершкового крему та шоколадною стружкою.
Це ідеальний десерт для будь-якої особливої події або солодке вдома. Тож беріть інгредієнти та берімося за випічку!
Як приготувати торт з шоколадним печивом
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Для торта з печивом: попередньо розігрійте духовку до 350 градусів F. Змастіть 9-дюймову форму для торта антипригарним спреєм і вистеліть її пергаментом. Відкласти. Збийте борошно та харчову соду в середній мисці; відкласти.
Збийте масло, цукровий пісок, сіль і коричневий цукор у мисці міксера (або у великій мисці) міксером на середній швидкості до утворення пишної маси приблизно 3 хвилини.
Збийте яйце та обидва види ванілі до з’єднання. Додайте борошняну суміш і збивайте, поки не з’єднається. Додайте шоколадну стружку і перемішайте дерев’яною ложкою або гумовою лопаткою.
Рівномірно викладіть тісто на сковороду та розрівняйте верх. Перемістіть у духовку та випікайте 22-25 хвилин або поки пиріг не стане легко-золотисто-коричневим; це може зайняти до 30 хвилин; залежно від вашої духовки, скористайтеся зубочисткою, щоб перевірити готовність.
Cчерез 15 хвилин нещільно накрийте торт алюмінієвою фольгою, щоб уникнути сильного підрум’янення по краях. Вийміть з духовки і дайте печиву повністю охолонути на сковороді. Після охолодження за допомогою ножа або металевої лопатки від’єднайте стінки печива від форми та перекладіть його на блюдо для подачі.
Як зробити глазур з шоколадного крему
Просійте цукрову пудру та какао в середню миску, щоб видалити грудочки. Змішайте 1 столову ложку густих вершків у маленькій чашці з ¼ чайної ложки порошку еспресо. У чаші штатного міксера з лопатевою насадкою збивайте вершкове масло з сіллю на середній швидкості, доки воно не стане дуже легким і пухким, приблизно 3–4 хвилини. Вимкніть міксер і додайте цукрову пудру, жирні вершки та ванільний екстракт.
Накрийте кухонним рушником, перемішайте на низькій швидкості до часткового розчинення, потім зніміть рушник. Збільште до середньо-високої швидкості та збивайте до однорідності ще приблизно 2–3 хвилини.
Перекладіть шоколадно-масляний крем у кондитерський мішок і прикрасьте торт із шоколадним печивом за бажанням; нанесіть його на шоколадне печиво, щоб прикрасити, або перемістіть його в герметичну ємність і поставте в холодильник, доки не будете готові до використання протягом 5 днів. Я використовував a Наконечник Wilton 1M за цим рецептом.
Пов'язані рецепти:
- Пряничне печиво
- Печиво з патокою
- Печиво з відбитком великого пальця
- Вівсяне печиво
- Печиво з шоколадною крихтою
- Лимонне печиво Ріккота
Рецепт
Легкий торт з шоколадним печивом
Tools
інгредієнти
Для торта з шоколадним печивом:
- 170 g (¾ склянки) несолоного масла, розм’якшеного до кімнатної температури
- ¼ чашка білий цукор -пісок
- ¾ чашка світло- або темно-коричневий цукор упакований
- 1 велике яйце + 1 великий жовток
- ½ Столова ложка чистий екстракт ванілі
- ½ столова ложка прозора ваніль або чистий екстракт ванілі
- 250 g (2 склянки) борошна універсального призначення, просіяного * (будьте обережні, щоб не переміряти)
- 1 столова ложка кукурудзяний крохмаль
- 1 чайна ложка випічки соди
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- 1 ½ чашки солодко-гіркий шоколад
Для шоколадно-масляної глазурі
- 4 ложки несолоне масло , пом’якшений до кімнатної температури
- 1 чашка цукрова пудра
- 4 ложки несолодкий какао-порошок
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- ⅛ чайна ложка кошерна сіль
- 1-2 ложки жирних вершків або незбираного молока
- ¼ чайна ложка порошок еспресо або лікер зі смаком кави (рекомендовано: Kahlua) , необов'язково
інструкції
Як приготувати торт з шоколадним печивом
- Для торта з печива: Розігрійте духовку до 350 градусів F. Змастіть 9-дюймову форму для випічки антипригарним спреєм і вистеліть її пергаментом. Відкласти. Збийте борошно та харчову соду в середній мисці; відкласти.
- Збийте масло, цукровий пісок, сіль і коричневий цукор у мисці міксера (або у великій мисці) міксером на середній швидкості до утворення пишної маси приблизно 3 хвилини. Збийте яйце та обидва види ванілі до з’єднання. Додайте борошняну суміш і збивайте, поки не з’єднається. Додайте шоколадну стружку і перемішайте дерев’яною ложкою або гумовою лопаткою. Рівномірно викладіть тісто на сковороду та розрівняйте верх.
- Перемістіть у духовку та випікайте 22-25 хвилин або поки пиріг не стане легко-золотисто-коричневим; це може тривати до 30 хвилин; залежно від вашої духовки, скористайтеся зубочисткою, щоб перевірити готовність. Через 15 хвилин нещільно накрийте торт алюмінієвою фольгою, щоб уникнути сильного підрум’янення по краях.
- Вийміть з духовки і дайте печиву повністю охолонути на сковороді. Після охолодження за допомогою ножа або металевої лопатки від’єднайте стінки печива від форми та перекладіть його на блюдо для подачі.
Як зробити глазур з шоколадного крему
- Просійте цукрову пудру та какао в середню миску, щоб видалити будь-які грудочки. У маленькій чашці змішайте 1 столову ложку жирних вершків з ¼ чайної ложки порошку еспресо, якщо використовуєте.
- У чаші штатного міксера з лопатевою насадкою збивайте вершкове масло з сіллю на середній швидкості, доки воно не стане дуже легким і пухким, приблизно 3–4 хвилини. Вимкніть міксер і додайте цукрову пудру, жирні вершки та ванільний екстракт.
- Накрийте кухонним рушником, перемішайте на низькій швидкості до часткового розчинення, потім зніміть рушник. Збільште до середньо-високої швидкості та збивайте до однорідності ще приблизно 2–3 хвилини.
- Перемістіть шоколадно-масляний крем у кондитерський мішок і прикрасьте шоколадне печиво за бажанням або викладіть на шоколадне печиво, щоб прикрасити, або перемістіть його в герметичний контейнер і поставте в холодильник до 5 днів, поки не будете готові до використання. . Насолоджуйтесь!
примітки
- Зберігати: Накрийте його поліетиленовою плівкою або перемістіть у герметичний контейнер і зберігайте в холодильнику до 5 днів. Ви також можете заморозити торт на термін до 2 місяців, щільно загорнувши його в поліетиленову плівку, а потім в алюмінієву фольгу.
- Щоб розігріти: Вийміть його з холодильника та дайте йому досягти кімнатної температури від 30 хвилин до години перед подачею. Крім того, ви можете розігріти окремі шматочки в мікрохвильовій печі протягом 10-15 секунд або в попередньо розігрітій до 350°F духовці протягом 5-10 хвилин. Будьте обережні, щоб не перегріти пиріг, оскільки він може висохнути та стати жорстким, якщо його нагрівати занадто довго.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.