Один із найцінніших подарунків, які ви можете зробити своїм дітям, — це можливість залишити з ними спогади. Тож збирайтеся зі своїми дітьми та навчіть їх готувати ці традиційні імбирні пряники та створіть спогади, які залишаться на все життя.
❤️️ Цей рецепт імбирного печива простий і цікавий для всієї родини. Крім того, вони щоразу виходять смачними: м’якими в центрі, з легкими жувальними краями та ідеально приправленими спеціями.
Кожного Різдва мої діти з нетерпінням чекають, щоб допомогти мені зробити ці пряники, особливо їсти їх. Сподіваюся, вашій родині сподобається це імбирне печиво так само, як і моїй.
Щоб отримати більше рецептів пряників, перегляньте цей 👉 Патоковий торт та Торт пряник.
Як приготувати імбирне печиво
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
У великій мисці, використовуючи ручний електричний міксер або чашу для змішування стоячого міксера з насадкою для лопатей, змішайте вершкове масло, цедру та цукор на середній швидкості до легкої та пишної маси, приблизно 4 хвилини.
Почистіть боки лопаткою за потреби. Тим часом змішайте борошно, розпушувач, харчову соду, імбир, мускатний горіх, духмяний перець і корицю в середній мисці; відкласти. Збийте яйця, патоку, апельсиновий сік і ванільний екстракт в іншій мисці.
Коли масло та цукор з’єднаються, зменшіть швидкість міксера, додайте яєчну суміш, добре збиваючи, за потреби зскрібаючи лопаткою, потім додайте борошняну суміш 3 порціями, збиваючи до однорідності після кожного додавання.
Тісто буде досить щільним і трохи сухим на дотик. Зніміть чашу з машини. Розділіть тісто для печива на три частини, потім загорніть його в пластикову плівку та охолодіть принаймні на 3 години або на ніч.
Це полегшить завершення розкачування тіста, коли воно охолоне. Це також означатиме, що під час розгортання у вас нагріється лише половина тіста.
(Це довго, я знаю, але ви хочете, щоб ваше тісто для печива було зручним і зберігало свою форму, коли печиво випікається, і ви не отримаєте цього, якщо у вас немає охолодженого твердого тіста).
Коли будете готові випікати, попередньо розігрійте духовку до 350 градусів F — вистеліть три дека пергаментом; відкласти. видалити вийміть тісто для печива з холодильника та дайте йому постояти при кімнатній температурі 5-10 хвилин перед розкачуванням.
Використовуючи качалку, розкачайте тісто для печива на злегка присипаній борошном робочій поверхні до товщини ¼ дюйма. Використовуючи свої улюблені формочки для печива, виріжте стільки форм, скільки дозволить тісто.
Обережно перенесіть їх на листи печива, розташувавши їх на відстані 1 дюйм один від одного. Якщо тісто стане занадто м’яким, поверніть його в морозилку, поки воно не стане твердим. Збережіть будь-які обрізки та зберігайте їх у холодильнику перед повторним згортанням.
Випікайте, поки центри не роздуться, а краї не стануть хрусткими, приблизно 10–12 хвилин.Дайте печиву постояти на деку, поки воно не затвердіє, приблизно 2 хвилини.
Передайте їх на решітку та дайте їм охолонути до кімнатної температури перед прикрашанням. Повторіть з тістом, що залишилося.
Як зробити глазур
Поки імбирне печиво остигає, приготуйте глазур. Додайте всі інгредієнти в середню миску і збийте віночком до однорідності та блиску.
Якщо консистенція занадто густа, додайте більше кукурудзяного сиропу; перекласти в кондитерський мішок з тонкою насадкою або занурити імбирне печиво в глазур.
Ви також можете почистити їх пензликом або розділити глазур в окремі миски та додати харчовий барвник за бажанням, пофарбувати їх пензликом або розподілити за допомогою ножа чи тильної сторони ложки.
Дайте глазурі висохнути на печиві принаймні кілька годин, перш ніж упакувати його в подарункові коробки або форми для печива. Імбирне печиво зберігається 2 тижні, якщо воно закрите в герметичному контейнері, але його краще їсти свіжим.
Покладіть їх між аркушами пергаменту, щоб зберегти прикраси.
Пов'язані рецепти:
- Торт пряник
- Шоколадне цукрове печиво
- Печиво з шоколадною крихтою
- Розрізне цукрове печиво
- Вівсяне печиво
Рецепт
Легке імбирне печиво
Tools
інгредієнти
- 1 ½ палички несолоне масло , пом’якшений
- 1 чашка коричневого або світлого цукру , упакований і вирівняний
- ⅔ чашка білий цукор
- 563 g (4-½ склянки) борошна універсального призначення (викладається ложкою та розрівнюється тильною стороною ножа) плюс ½ склянки додатково для розгортання
- 1 ½ чайні ложки порошку випічки
- ½ чайна ложка випічки соди
- 1 столова ложка мелений імбир
- ½ чайна ложка свіжотертого або меленого мускатного горіха
- ½ чайна ложка мелений духмяний перець
- 1 столова ложка меленої кориці
- ½ чайна ложка мелена гвоздика
- ½ чайна ложка кошерна сіль
- 2 великі яйця , кімнатна температура
- ½ чашка несульфурована патока , наприклад Бабусин бренд
- 1 Столова ложка Чистий екстракт ванілі
- 1 помаранчевий з цедрою та соком (¼ склянки соку) лимон
Для обмерзання:
- 1 чашка цукрова пудра
- 2 чайні ложки чистий екстракт ванілі
- 1 столова ложка або скільки потрібно гарячого згущеного молока , гарячого незбираного молока або гарячої води
- ¼ чайна ложка легкий кукурудзяний сироп
інструкції
- У великій мисці, використовуючи ручний електричний міксер або миску штатного міксера з насадкою для змішування, збийте вершкове масло, цедру та цукор разом на середній швидкості до легкої та пишної маси, приблизно 4 хвилини, зскрібаючи стінки шпатель за потреби.
- Тим часом змішайте разом борошно, розпушувач, харчову соду, імбир, мускатний горіх, запашний перець і корицю в середній мисці; відкласти. В іншій мисці збийте яйця, патоку, апельсиновий сік і ванільний екстракт.
- Коли масло та цукор з’єднаються, зменшіть швидкість міксера, додайте яєчну суміш, добре збиваючи, за потреби зскрібаючи лопаткою, потім додайте борошняну суміш 3 порціями, збиваючи до однорідності після кожного додавання. Тісто буде досить щільним і трохи сухим на дотик.
- Зніміть чашу з машини. Розділіть тісто для печива на три частини, потім загорніть його в пластикову плівку та охолодіть принаймні на 3 години або на ніч; цей крок полегшить завершення розкачування тіста, коли воно охолоне. Це також означатиме, що під час розгортання у вас нагріється лише половина тіста. (Це довго, я знаю, але ви хочете, щоб ваше тісто для печива було зручним і зберігало свою форму, коли печиво випікається, і ви не отримаєте цього, якщо у вас немає охолодженого твердого тіста).
- Коли будете готові випікати, попередньо розігрійте духовку до 350 градусів F — вистеліть три дека пергаментом; відкласти. Вийміть тісто для печива з холодильника і дайте йому постояти при кімнатній температурі 5-10 хвилин перед розкачуванням. Використовуючи качалку, розкачайте тісто для печива на злегка присипаній борошном робочій поверхні до товщини ¼ дюйма.
- Використовуючи свої улюблені формочки для печива, виріжте стільки фігур, скільки дозволить тісто, і обережно перекладіть їх на листи для печива, розташувавши їх на відстані 1 дюйм один від одного. Якщо тісто стане занадто м’яким, поверніть його в морозилку, поки воно не стане твердим. Збережіть будь-які обрізки та зберігайте їх у холодильнику перед повторним згортанням.
- Випікайте, поки центри не роздуться, а краї не стануть хрусткими, приблизно 10–12 хвилин. Дайте печиву постояти на деку, поки воно не затвердіє, приблизно 2 хвилини, потім перемістіть печиво на решітку та дайте йому охолонути до кімнатної температури перед прикрашанням. Повторіть з тістом, що залишилося.
Як зробити глазур
- Поки імбирне печиво остигає, приготуйте глазур. У середню миску додайте всі інгредієнти і збийте разом до однорідності та блиску. Якщо консистенція занадто густа, додайте ще трохи кукурудзяного сиропу; перекласти в кондитерський мішок з тонкою насадкою або занурити імбирне печиво в глазур.
- Ви також можете почистити їх пензликом або розділити глазур в окремі миски та додати харчовий барвник за бажанням, пофарбувати їх пензликом або розподілити за допомогою ножа чи тильної сторони ложки. Дайте глазурі висохнути на печиві принаймні кілька годин, перш ніж упакувати його в подарункові коробки або форми для печива. Імбирне печиво зберігається протягом 2 тижнів, якщо воно закрите в герметичному контейнері, але його краще їсти свіжим; покладіть їх між аркушами пергаменту, щоб зберегти прикраси.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.