Цей смачний пиріг «Прапор» гарантовано приверне увагу публіки — ідеальний десерт до Дня Незалежності, який неймовірно простий у приготуванні. Пиріг виходить вологим, пухким і надзвичайно ніжним, оскільки в ньому поєднуються вершкове масло, олія та пахта.
Він покритий і прикрашений вершковою та соковитою глазур’ю з плавленого сиру та свіжими ягодами для створення легендарного червоного, білого та синього кольорів. Якщо у вашій родині такі ласуни, як і я, і ви завжди шукаєте нові торти, щоб спробувати, перегляньте мої Ванільний торт, Торт з лимонним фунтом, or Мармуровий торт.
Як приготувати торт «Прапор».
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте духовку до 350°F і встановіть посередині решітку. Масло та борошно або використовуйте антипригарний спрей для приготування їжі з борошном, наприклад Пекарська радість, керамічна форма для випікання розміром 9x13 дюймів або металева форма.
Просійте борошно та розпушувач, щоб видалити грудочки, у велику миску. Відкласти. Поєднайте несолоне вершкове масло, цукор, олія, чиста ваніль, прозора ваніль і сіль у чашу міксера, оснащеного лопатевою насадкою.
На середній швидкості збивайте до легкої та пишної маси приблизно 5 хвилин; зупиніться, почистіть чашу та за потреби протріть гумовим шпателем. Додайте яйця, збийте на середній швидкості, поки добре не з’єднаються, приблизно 2-3 хвилини, і почистіть миску. На низькій швидкості влийте половину вершкового молока.
Збільште швидкість до середньої та перемішуйте приблизно 1 хвилину. Очистіть миску. Додайте половину борошняної суміші та перемішайте на низькій швидкості до однорідності. Знову почистіть миску, додайте борошняну суміш, що залишилася, і пахту, що залишилася, і перемішуйте, поки тісто не з’єднається, приблизно від 45 секунд до 1 хвилини.
Завершіть складати інгредієнти вручну, використовуючи гумовий шпатель, щоб переконатися, що тісто добре перемішане та гладке; не повинно бути прожилок жиру або рідини.
Рівномірно вилийте тісто в підготовлену форму. Випікайте пиріг з прапорцем протягом 35-40 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Вийміть пиріг з духовки та дайте йому охолонути у формі на решітці до повного охолодження.
Як приготувати крем-сирну глазур
Просійте цукрову пудру та сухе молоко у велику миску, щоб видалити будь-які грудочки. Відкласти. У чаші штатного міксера з лопатевою насадкою збийте вершковий сир, масло, кукурудзяний сироп, сіль і ваніль.
Перемішуйте на низькій швидкості до однорідності, потім збільште швидкість до середньо-високої та збивайте, поки не стане світлою, приблизно 2-3 хвилини. Поступово додайте 2 склянки кондитерської цукрової суміші, перемішуючи на низькій швидкості, щоб з’єднати.
Після того, як кондитерська цукрова суміш буде змішана, збільште швидкість до середньої високої та збивайте, поки вона не стане світлою та кремовою, приблизно 2-3 хвилини; додайте 1 столову ложку молока, якщо потрібно для отримання бажаної консистенції.
Коли пиріг повністю охолоне, нанесіть три чверті глазурі рівним шаром на охолоджений пиріг. Розкладіть чорницю в 7 рядів по 7 ягід у верхньому лівому куті торта, щоб сформувати синю частину прапора.
Далі розкладіть 2 ряди малини вздовж верхньої частини торта, як червону смужку, залишаючи приблизно 1 дюйм між кожним рядом для смужок.
Покладіть решту глазурі в кондитерський мішок із зірочкою та накладіть 1 ряд або 2 ряди білих смуг під малиною. Чергуйте ряди малини та глазурі, доки прапорець не буде завершений; трубчасті зірочки між ягодами чорниці, щоб сформувати зірочки.
За допомогою гострого ножа наріжте пиріг і негайно подавайте його до столу або поставте в холодильник до готовності до подачі того ж дня..
Пов'язані рецепти:
- Шоколадний торт із глазур’ю мокко
- Шоколадний торт Nesquick з Brigadeiro
- Бразильський морквяний торт "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
- Апельсиновий пиріг з апельсиновою сирною глазур’ю
- Ванільний торт
- Кокосовий торт
Рецепт
Легкий торт з американським прапором
Tools
інгредієнти
Для жовтого листкового торта:
- 375 g (3 склянки) борошна універсального призначення, викласти в мірну чашку та розрівняти
- 1 столова ложка плюс 1-½ чайної ложки розпушувача без алюмінію
- 1 чашка плюс 4 столові ложки цукрового піску
- 4 ложки світло-коричневий цукор
- 1 чашка пахта (Див. Примітки щодо заміни пахти) або незбираного молока кімнатної температури
- 4 великі яйця , при кімнатній температурі
- 15 ml (3 чайні ложки) чистого екстракту ванілі
- 1 ml (1 чайна ложка) прозорого ароматизатора ванілі
- ½ чайна ложка кошерна сіль
- 170 g (1 паличка плюс 4 столові ложки) несолоного масла розм'якшується при кімнатній температурі
- 60 ml (¼ склянки/4 столові ложки) олії виноградних кісточок, олії авокадо або рослинної олії
Для глазурі з вершкового сиру:
- 226 g (8 унцій) жирного вершкового сиру, бажано марки Філадельфія , при кімнатній температурі
- 113 g (1 паличка або ½ склянки) несолоного масла , при кімнатній температурі
- ⅛ чайна ложка кошерна сіль
- 15 ml (3 чайні ложки) чистого екстракту ванілі
- 240 g (2 склянки) кондитерського цукру
- 1 столова ложка Сухе незбиране молоко, наприклад Nido , необов’язковий, але дуже рекомендований
Для начинки:
- 1 півпінти (6 унцій) свіжа чорниця
- 4 півпінти (24 унцій) свіжа малина
інструкції
Як приготувати жовтий торт:
- Розігрійте духовку до 350°F і встановіть решітку духовки в середнє положення. Масло та борошно або використовуйте антипригарний спрей для приготування їжі з борошном, наприклад, Baker's Joy, керамічну форму для випікання 9x13 дюймів або металеву форму. Просійте разом борошно та розпушувач, щоб видалити грудочки у великій мисці. Відкласти.
- У чаші штатного міксера, оснащеного лопатковою насадкою, змішайте несолоне масло, цукор, олію, чисту ваніль, прозору ваніль і сіль. На середній швидкості збивайте приблизно 5 хвилин, доки маса не стане світлою і пишною, зупиніться, почистіть миску та за потреби потріпайте гумовою лопаткою.
- Додайте яйця, збийте на середній швидкості, поки добре не з’єднаються, приблизно 2-3 хвилини, і почистіть миску. На низькій швидкості влийте половину вершкового молока. Збільште швидкість до середньої та перемішуйте приблизно 1 хвилину. Очистіть миску. Додайте половину борошняної суміші та перемішуйте на низькій швидкості, поки не з’єднається.
- Знову почистіть миску, додайте решту борошняної суміші та решту пахти та перемішуйте, доки тісто не з’єднається, приблизно від 45 секунд до 1 хвилини. Завершіть складати інгредієнти вручну, використовуючи гумовий шпатель, щоб переконатися, що тісто добре перемішане та гладке; не повинно бути прожилок жиру або рідини.
- Рівномірно вилийте тісто в підготовлену форму. Випікайте пиріг від 35 до 40 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Вийміть пиріг з духовки та дайте йому охолонути у формі на решітці до повного охолодження.
Як приготувати глазур із вершкового сиру
- Просійте цукрову пудру та сухе молоко у велику миску, щоб видалити будь-які грудочки. Відкласти.
- У чаші міксера з лопатевою насадкою збийте вершковий сир, масло, сіль і ваніль. Перемішуйте на низькій швидкості до однорідності, потім збільште швидкість до середньої високої та збивайте, поки не стане світлою, приблизно 2-3 хвилини.
- Поступово додайте 2 склянки кондитерської цукрової суміші, перемішуючи на низькій швидкості, щоб з’єднати. Після того, як кондитерська цукрова суміш буде змішана, збільште швидкість до середньої високої та збивайте, поки вона не стане світлою та кремовою, приблизно 2-3 хвилини; додавання 1 столової ложки молока, якщо потрібно для отримання бажаної консистенції.
Як зібрати торт «Американський прапор»:
- Коли пиріг повністю охолоне, рівномірним шаром змастіть охолоджений пиріг трьома чвертями глазурі. Розкладіть чорницю в 7 рядів по 7 ягід у верхньому лівому куті торта, щоб сформувати синю частину прапора.
- Далі розкладіть 2 ряди малини вздовж верхньої частини торта, як червону смужку, залишаючи приблизно 1 дюйм між кожним рядом для смужок. Помістіть решту глазурі в кондитерський мішок із зірочкою та накладіть 1 ряд або 2 ряди білих смуг під малиною. Чергуйте ряди малини та глазурі, поки не буде готовий джгутик; трубчасті зірочки між ягодами чорниці, щоб сформувати зірочки. За допомогою гострого ножа наріжте торт і негайно подавайте його до столу або поставте в холодильник до готовності до подачі того ж дня.
примітки
- Як зробити домашню пахту: додайте 4 чайні ложки свіжого лимонного, лаймового або білого дистильованого оцту в скляну мірну чашку та додайте достатньо молока, щоб отримати 1 склянку загальної рідини; перемішайте, щоб з’єднати, і дайте постояти 5 хвилин (суміш почне згортатися). Потім використовувати, як зазначено в рецепті.
- Для тоншої глазурі додайте від 1 до 4 столових ложок молока або згущеного молока.
- Залишки накрийте кришкою та поставте в холодильник до 5 днів, не забудьте повернути пиріг до кімнатної температури перед подачею.
- 1 столова ложка легкого кукурудзяного сиропу надає сирній глазурі глянцевий вигляд. Ви можете залишити це, якщо хочете.
- Використовуйте комбінацію олії авокадо та несолоного масла — для вологості та аромату.
- Не перестарайтеся, коли справа доходить до змішування; перемішайте, поки не з’єднаються.
- Не переваріть їх.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.