Цей класичний рецепт торта з лимонним фунтом є улюбленим у моїй родині. Торт має вишуканий лимонний смак, який підкреслює свіжість пустелі завдяки цедрі та свіжому лимонному соку.
Він має легку, пухку, вологу текстуру сколотини та чудову солодку та гостру лимонну глазур. Це також один із найпростіших у приготуванні тортів.
Перейти в:
Як приготувати торт з лимонним фунтом
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Відрегулюйте решітку духовки в центральне положення та попередньо розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Змастіть вершковим маслом і посипте борошном стандартну сковорідку Bundt на 12 чашок або збризніть спреєм для випічки борошном.
У велику миску просійте разом борошно, харчову соду, розпушувач і кукурудзяний крохмаль. Відкласти. У чаші міксера збийте масло та цукор на середній швидкості до легкої та пишної маси приблизно 5 хвилин.
Додайте яйця, по одному, добре збиваючи після кожного яйця та зішкрібаючи стінки миски. У мірній чашці для рідини на дві склянки змішайте ¼ склянки лимонного соку, цедру, ваніль і пахту.
Увімкнувши міксер на низькій швидкості, по черзі додайте борошняну суміш і пахту на третини, починаючи і закінчуючи борошном. Гумовою лопаткою почистіть стінки миски та швидко перемішайте, щоб переконатися, що тісто добре поєднано.
Вилийте лимонне тісто в підготовлену масу і розрівняйте поверхню. Випікайте від 40 до 50 хвилин або до тих пір, поки тестер або шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою, а краї почнуть від’їжджати від стінок форми.
Дайте охолонути на сковороді протягом 10 хвилин, потім переверніть на решітку і повністю охолодіть.
Як зробити лимонну глазур
У середній мисці збийте разом цукрову пудру, 3 столові ложки лимонного соку та ваніль до однорідності. За потреби додайте більше лимонного соку, по 1 чайній ложці за раз, поки глазур не стане розливною.
Ложкою нанесіть глазур на вологий лимонний пиріг і дайте йому застигнути протягом 20 хвилин, перш ніж нарізати.
Більше рецептів, натхненних лимоном:
- Лимонно-чорничні булочки
- Полуничний лимонад без цукру
- Вишневий лимонад без цукру
- 100% цільнозернові булочки з лимоном і чорницею
- Сік папайї з домішкою лимона Лимонна сирна маса
Рецепт
Легкий лимонний торт
інгредієнти
Лимонний торт:
- 344 g (2 ¾ склянки) борошна універсального призначення
- 30 g (¼ склянки) кукурудзяного крохмалю
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- ½ чайна ложка порошку випічки
- ½ чайна ложка випічки соди
- ¼ чашка свіжовичавлений лимонний сік , 2 великих лимона
- 1 чашка пахта , збовтане або кисле молоко (див. примітки)
- 226 g (2 палички) несолоного вершкового масла кімнатної температури
- 400 g (2 склянки) цукрового піску
- 4 великі яйця , при кімнатній температурі
- 1 столова ложка чистий екстракт ванілі
- ¼ чашка тертої цедри лимона , нещільно упакований (4-5 великих лимонів)
- Вершкове масло або антипригарний спрей і борошно для змащування
Для лимонної глазурі:
- 1 ½ чашки цукрова пудра
- 3 ложки свіжовичавлений лимонний сік
- ½ чайна ложка ванільного екстракту
інструкції
- Відрегулюйте решітку духовки в центральне положення та попередньо розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Змастіть вершковим маслом і посипте борошном стандартну сковорідку Bundt на 12 чашок або збризніть спреєм для випічки борошном.
- У велику миску просійте разом борошно, харчову соду, розпушувач і кукурудзяний крохмаль. Відкласти. У чаші міксера збийте масло та цукор на середній швидкості до легкої та пишної маси, приблизно 5 хвилин.
- Додайте яйця, по одному, добре збиваючи після кожного яйця та зішкрібаючи стінки миски. У мірній чашці для рідини на дві склянки змішайте ¼ склянки лимонного соку, цедру, ваніль і пахту.
- Увімкнувши міксер на низькій швидкості, по черзі додайте борошняну суміш і пахту на третини, починаючи і закінчуючи борошном. Гумовою лопаткою почистіть стінки миски та швидко перемішайте, щоб переконатися, що тісто добре поєднано.
- Вилийте лимонне тісто в підготовлену масу і розрівняйте поверхню. Випікайте від 40 до 50 хвилин або до тих пір, поки тестер або шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою, а краї почнуть від’їжджати від стінок форми. Дайте охолонути на сковороді протягом 10 хвилин, потім переверніть на решітку і повністю охолодіть.
- Тим часом приготуйте лимонну глазур: у середній мисці змішайте разом цукрову пудру, 3 столові ложки лимонного соку та ваніль до однорідності, додаючи більше лимонного соку за потреби, по 1 чайній ложці за раз, доки глазур не стане розливною. Ложкою нанесіть глазур на лимонний пиріг і залиште на 20 хвилин, перш ніж нарізати.
примітки
- Як зробити домашню пахту: додайте 4 чайні ложки свіжого лимонного, лаймового або білого дистильованого оцту в скляну мірну чашку та додайте достатньо молока, щоб отримати 1 склянку загальної рідини; перемішайте, щоб з’єднати, і дайте постояти 5 хвилин (суміш почне згортатися). Потім використовувати, як зазначено в рецепті.
- Для тоншої глазурі додайте від 1 до 4 столових ложок молока або згущеного молока.
- Накрийте та охолоджуйте будь-які залишки до 5 днів, переконавшись, що лимонний пиріг повернувся до кімнатної температури перед подачею.
- Не перестарайтеся, коли справа доходить до змішування; перемішайте, поки не з’єднаються.
- Не переваріть їх.
- За цим рецептом торта з лимонним фунтом можна також приготувати 36 кексів (час випікання має становити від 25 до 30 хвилин), (3) круглих тістечок розміром 9 дюймів (30 і 35 хвилин) або торта розміром 13 x 18 дюймів на половині аркуша. (20 і 25 хвилин)
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.