Наш рецепт булочок з чорницею та лимоном — це чудове поєднання пряного лимона та соковитої чорниці, що робить їх ідеальними для ранкового частування чи чудового сніданку.
Ці булочки, виготовлені з універсального борошна, цукрового піску та холодного несолоного вершкового масла, мають ніжну крихту та маслянисту текстуру. Додавання свіжої чорниці додає кожному шматочку солодкості.
Посипані гострою лимонною глазур’ю, ці булочки – це божественна насолода.
Щоб приготувати ці лимонно-чорничні булочки з лимонною глазур’ю, вам знадобляться такі прості інгредієнти, як борошно універсального призначення, цукровий пісок, розпушувач, сіль, цедра лимона, холодне несолоне масло, яйця, жирні вершки, свіжа чорниця та ванільний екстракт.
Тісто для булочок легко приготувати, а чорниця додає чудового кольору та смаку. Після випікання до золотистого кольору булочки змащуються додатковим кремом і посипаються цукром-турбінадо для чудового хрускоту.
Щоб покращити смаковий профіль, ми приготували гостру лимонну глазур із цукрової пудри, розтопленого вершкового масла, ванільного екстракту, лимонного соку та лимонної цедри.
Ця глазур ідеально доповнює булочки, надаючи їм сплеск цитрусового смаку. Наш рецепт чорничних лимонних булочок не тільки простий, але й смачний. Вони чудово підходять на сніданок, пізній сніданок або як чудову закуску в будь-який час доби.
Щоб отримати більше рецептів смачних булочок, обов’язково ознайомтеся з нашими смачними варіантами. У нас класика Колоски які можна налаштувати як для солодких, так і для солоних основ, наші апетитні Булочки з чорницею сповнений соковитими ягодами та чудовий Шоколадні булочки для всіх любителів шоколаду.
Tтропічний Булочки з гуави які надають неповторний смак, ідеальні осінні частування Булочки з гарбуза в гарбузовій глазурі, небесний Ванільні булочки що тане в роті, Кленові цільнозернові булочки для горіхового повороту, Цільнозернові бананові булочки наповнений природною солодкістю, і, що не менш важливо, Булочки з чорницею з цільної пшениці з медовою глазур’ю.
Як зробити Лимонно-чорничні булочки
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Для лимонно-чорничних булочок: Розігрійте духовку до 400°F (200°C). Вистеліть два дека пергаментним папером і відкладіть. У великій мисці змішайте борошно універсального призначення, розпушувач, сіль і цукор. Добре перемішати.
За допомогою кондитерського блендера наріжте холодне вершкове масло, поки суміш не стане схожою на грубі крихти. Крім того, ви можете використовувати пальці, щоб втерти холодне масло в сухі інгредієнти, доки не вийде крупна крихта з шматочками масла розміром з горошину всередині.
Додайте чорницю до рівномірного розподілу; Будьте обережні, поводьтеся з чорницею, оскільки її розтирання або подрібнення може призвести до того, що її яскравий колір протікає в тісто. В окремій мисці збийте холодні жирні вершки, ваніль, цедру та яйця до однорідності.
Поступово додайте вологу суміш до сухої суміші, складаючи, поки тісто не зійдеться. Він може бути трохи розсипчастим, але це цілком нормально. Будьте обережні, щоб не перевантажити тісто, оскільки це може призвести до отримання жорстких булочок.
Викладіть тісто на дуже добре присипану борошном поверхню. Посипте тісто ще трохи борошном, щоб воно не прилипало. Посипте руки борошном і акуратно розімніть у кулю.
Витисніть тісто в коло товщиною приблизно 1 дюйм, додаючи трохи борошна, якщо потрібно, щоб воно не прилипало до робочої поверхні.
Розріжте коло тіста на 12 трикутників за допомогою столового скребка або довгого гострого ножа. Обережно поворушіть скибочками, щоб від’єднати їх від поверхні, щоб полегшити їх підняття.
За допомогою столового скребка або руками обережно підніміть кожну скибочку та покладіть їх на підготовлені листи для випікання, залишаючи простір між кожною булочкою. Охолодіть булочки в морозилці протягом 20-25 хвилин перед випіканням.
Розігрійте духовку до 400ºF. Після охолодження злегка змастіть верхівку булочок кремом і за бажанням посипте цукром-турбінадо. Випікайте булочки протягом 20 хвилин, повертаючи деко наполовину, доки верхівка не підрум’яниться, а внутрішня сторона повністю не пропечеться. Вийміть лимонно-чорничні булочки з духовки та дайте їм охолонути протягом 15 хвилин на деку, а потім перемістіть їх на решітку для повного охолодження.
Як зробити лимонну глазур
У мисці середнього розміру змішайте розтоплене масло, цукрову пудру, ванільний екстракт, лимонну цедру та лимонний сік. Перемішайте до отримання однорідної маси. Якщо глазур здається занадто густою, додайте ще трохи лимонного соку, приблизно по ½ чайної ложки за раз, поки не досягнете потрібної консистенції.
Крім того, якщо глазур занадто рідка, ви можете додати трохи більше цукрової пудри, по 1 столовій ложці за раз, поки вона не загусне. Коли ви досягнете бажаної консистенції, ваша лимонна глазур готова до використання. Збризніть глазур’ю скони. Перед подачею дайте глазурі застигнути кілька хвилин, щоб вона трохи затверділа.
Пов'язані рецепти:
- Цільнозернові булочки з лимоном і чорницею
- Булочки з гуави
- Ванільні булочки
- Гарбузова коржик
- Шоколадні булочки
- Кленові булочки
Рецепт
Легкі лимонно-чорничні булочки
Tools
інгредієнти
- 500 g (4 склянки) борошна універсального призначення, насипати ложкою та розрівняти ножем
- 1 чашка цукровий пісок
- 2 ложки не алюмінієвого розпушувача, розрівняти ножем
- 1 чайна ложка кошерна сіль
- цедра з 1 великого лимона
- 226 g (2 палички) холодного несолоного масла , нарізати дуже дрібними шматочками
- 4 великі яйця , прямо з холодильника
- ¾ чашка плюс 2 ст.л холодні жирні вершки , плюс для розчісування
- 300 g (приблизно 2 склянки) свіжої чорниці
- 2 ложки чистий екстракт ванілі
- Додатковий густий крем для розчісування маківки
- Цукор турбінадо , для посипання
Для лимонної глазурі
- 130 g (1 стакан) цукрової пудри
- 14 g (1 чайна ложка) несолоного вершкового масла , розтанув
- ½ чайна ложка чистий екстракт ванілі
- 2 ложки свіжовичавлений лимонний сік
- цедра з 1 лимона
інструкції
Для лимонно-чорничних булочок:
- Розігрійте духовку до 400°F (200°C). Вистеліть два дека пергаментним папером і відкладіть. У великій мисці змішайте борошно універсального призначення, розпушувач, сіль і цукор. Добре перемішати. За допомогою кондитерського блендера наріжте холодне вершкове масло, поки суміш не стане схожою на грубі крихти. Крім того, ви можете використовувати пальці, щоб втерти холодне масло в сухі інгредієнти, доки не вийде крупна крихта з шматочками масла розміром з горошину всередині.
- Додайте чорницю до рівномірного розподілу; Будьте обережні, поводьтеся з чорницею, оскільки її розтирання або подрібнення може призвести до того, що її яскравий колір поглине тісто. В окремій мисці збийте холодні жирні вершки, ваніль, цедру та яйця до однорідності. Поступово додайте вологу суміш до сухої суміші, складаючи, поки тісто не зійдеться. Він може бути трохи розсипчастим, але це цілком нормально. Будьте обережні, щоб не перевантажити тісто, оскільки це може призвести до отримання жорстких булочок.
- Викладіть тісто на дуже добре присипану борошном поверхню. Посипте тісто ще трохи борошном, щоб воно не прилипало. Посипте руки борошном і акуратно розімніть у кулю. Витисніть тісто в коло товщиною приблизно 1 дюйм, додаючи трохи борошна, якщо потрібно, щоб воно не прилипало до робочої поверхні.
- Розріжте коло тіста на 12 трикутників за допомогою столового скребка або довгого гострого ножа. Обережно поворушіть скибочками, щоб від’єднати їх від поверхні, щоб їх було легше підняти. За допомогою столового скребка або руками обережно підніміть кожну скибочку та покладіть їх на підготовлені листи для випікання, залишаючи простір між кожною булочкою. Охолодіть булочки в морозилці протягом 20-25 хвилин перед випіканням.
- Розігрійте духовку до 400ºF. Після охолодження злегка змастіть верхівку булочок кремом і за бажанням посипте цукром-турбінадо. Випікайте булочки протягом 20 хвилин, повертаючи деко наполовину, доки верхівка не підрум’яниться, а внутрішня сторона повністю не пропечеться. Вийміть лимонно-чорничні булочки з духовки та дайте їм охолонути протягом 15 хвилин на деку, а потім перемістіть їх на решітку для повного охолодження.
Для лимонної глазурі:
- У мисці середнього розміру змішайте розтоплене масло, цукрову пудру, ванільний екстракт, лимонну цедру та лимонний сік. Перемішайте до отримання однорідної маси. Якщо глазур здається занадто густою, додайте ще трохи лимонного соку, приблизно по ½ чайної ложки за раз, поки не досягнете потрібної консистенції.
- Крім того, якщо глазур занадто рідка, ви можете додати трохи більше цукрової пудри, по 1 столовій ложці за раз, поки вона не загусне. Коли ви досягнете бажаної консистенції, ваша лимонна глазур готова до використання. Збризніть глазур’ю скони. Перед подачею дайте глазурі застигнути кілька хвилин, щоб вона трохи затверділа.
примітки
- Піч: Розігрійте духовку до 350°F (175°C). Викладіть скони на деко і випікайте приблизно 5-10 хвилин, поки вони не нагріються.
- Тостер духовка: Розріжте булочки горизонтально навпіл і злегка підсмажте їх у тостері до розігрівання.
- Мікрохвильова піч Покладіть булочку на тарілку, придатну для використання в мікрохвильовій печі, і нагрівайте її на середній потужності приблизно 10 секунд, поки не нагріється. Будьте обережні, щоб не перегріти, оскільки булочки можуть стати сухими.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.