Якщо у вас мало часу, і вам потрібно щось приготувати на десерт, цей простий рецепт ванільного листкового торта ідеально сподобається натовпу.
Це ніжний, вологий ванільний торт, покритий глазур’ю з вершкового сиру. Це найкращий вибір для супроводу сніданку та післяобідньої кави, і він навіть чудово підходить для торта до дня народження.
Перейти в:
Як приготувати ванільний торт
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте духовку до 350°F і встановіть посередині решітку. Масло та борошно або використовуйте антипригарний спрей для приготування їжі з борошном, наприклад Пекарська радість, керамічна форма для випікання розміром 9x13 дюймів або металева форма. Просійте борошно та розпушувач, щоб видалити грудочки, у велику миску.
Переносити, відкладати. Змішайте несолоне вершкове масло, цукор, чисту ваніль, прозору ваніль і сіль у чаші штатного міксера з лопатковою насадкою.
На середній швидкості збивайте до легкої та пишної маси приблизно 5 хвилин; зупиніться, почистіть чашу та за потреби протріть гумовим шпателем.
Додайте яйця, збийте на середній швидкості, поки добре не з’єднаються, приблизно 2-3 хвилини, і почистіть миску. На низькій швидкості влийте половину вершкового молока. Збільште швидкість до середньої та перемішуйте приблизно 1 хвилину. Очистіть миску.
Додайте половину борошняної суміші та перемішайте на низькій швидкості до однорідності. Знову почистіть миску, додайте суміш борошна, що залишилася, і пахту, що залишилася, і перемішуйте, поки тісто не з’єднається, приблизно від 45 секунд до 1 хвилини.
Завершіть складати інгредієнти вручну, використовуючи гумовий шпатель, щоб переконатися, що тісто добре перемішане та гладке; не повинно бути прожилок жиру або рідини.
Рівномірно вилийте тісто в підготовлену форму. Випікайте ванільний пиріг протягом 35-40 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Вийміть ванільний пиріг з духовки та дайте йому охолонути на сковороді на решітці до повного охолодження.
Як приготувати крем-сирну глазур
У чаші міксера з лопатевою насадкою збийте вершковий сир, масло та ваніль. Перемішуйте на низькій швидкості до однорідності, потім збільште швидкість до середньо-високої та збивайте, поки не стане світлою, приблизно 2 хвилини.
Поступово додайте 2 склянки кондитерського цукру, перемішуючи на низькій швидкості, щоб з’єднати. Додавши кондитерський цукор, збільште швидкість до середньої та збивайте до однорідної маси приблизно 1 хвилину.
Коли ванільний пиріг повністю охолоне, за допомогою офсетної лопатки рівномірно розподіліть глазур по верху.
Інші рецепти листового торта:
Рецепт
Легкий ванільний торт
Tools
інгредієнти
- 344 g (2-¾ склянки) борошна універсального призначення, викладеного, розрівняного та просіяного
- 226 g (2 палички/1 склянка) несолоного вершкового масла, розм’якшеного
- 400 g (2 склянки) цукрового піску
- 225 ml (1 склянка) пахти або кислого молока кімнатної температури*(див. заміну нижче)
- 1 чайна ложка випічки соди
- 1-¼ чайні ложки порошку випічки
- 15 ml (1 столова ложка) чистого екстракту ванілі
- 15 ml (1 столова ложка) прозорого ароматизатора ванілі
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- 4 великі яйця , кімнатна температура
Для глазурі з вершкового сиру:
- 226 g (8 унцій) жирного вершкового сиру кімнатної температури
- 113 g (1 паличка або ½ склянки) несолоного вершкового масла кімнатної температури
- 5 ml (1 чайна ложка) чистого екстракту ванілі
- 248 g (2 склянки) кондитерського цукру, розділений
інструкції
- Розігрійте духовку до 350°F і встановіть решітку духовки в середнє положення. Масло та борошно або використовуйте антипригарний спрей для приготування їжі з борошном, наприклад, Baker's Joy, керамічну форму для випікання 9x13 дюймів або металеву форму. Просійте разом борошно та розпушувач, щоб видалити грудочки у великій мисці. Відкласти.
- У чаші штатного міксера, оснащеного лопатковою насадкою, змішайте несолоне масло, цукор, олію, чисту ваніль, прозору ваніль і сіль. На середній швидкості збивайте приблизно 5 хвилин, доки маса не стане світлою і пишною, зупиніться, почистіть миску та за потреби потріпайте гумовою лопаткою.
- Додайте яйця, збийте на середній швидкості, поки добре не з’єднаються, приблизно 2-3 хвилини, і почистіть миску. На низькій швидкості влийте половину вершкового молока. Збільште швидкість до середньої та перемішуйте приблизно 1 хвилину. Очистіть миску. Додайте половину борошняної суміші та перемішуйте на низькій швидкості, поки не з’єднається.
- Знову почистіть миску, додайте решту борошняної суміші та решту пахти та перемішуйте, доки тісто не з’єднається, приблизно від 45 секунд до 1 хвилини. Завершіть складати інгредієнти вручну, використовуючи гумовий шпатель, щоб переконатися, що тісто добре перемішане та гладке; не повинно бути прожилок жиру або рідини.
- Рівномірно вилийте тісто в підготовлену форму. Випікайте ванільний пиріг протягом 35-40 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Вийміть ванільний пиріг з духовки та дайте йому охолонути на сковороді на решітці до повного охолодження.
Як приготувати крем-сирну глазур
- У чаші міксера з лопатевою насадкою збийте вершковий сир, масло та ваніль. Перемішуйте на низькій швидкості до однорідності, потім збільште швидкість до середньо-високої та збивайте, поки не стане світлою, приблизно 2 хвилини.
- Поступово додайте 2 склянки кондитерського цукру, перемішуючи на низькій швидкості, щоб з’єднати. Додавши кондитерський цукор, збільште швидкість до середньої та збивайте до однорідної маси приблизно 1 хвилину. Коли ванільний пиріг повністю охолоне, за допомогою офсетної лопатки рівномірно розподіліть глазур по верху.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.