Цей рецепт апельсинового листкового торта з апельсиновою сирною глазур’ю – це смачний, швидкий і простий десерт, який змушує вас прагнути ще.
Його готують лише з кількох простих інгредієнтів, які, ймовірно, є у вас під рукою, і він дає тонкий апельсиновий смак і вологу, ніжну крихту.
Кожен шматок смачний, текстура схожа на апельсиновий пиріг. Він покритий вершково-апельсиновою глазур’ю, яка підсилює цитрусовий смак.
Цей апельсиновий пиріг найкраще готувати зі свіжих апельсинів, використовуючи свіжі цитрусові, як у моєму пиріг з лимонним маком; це допомагає смаку виявлятися в кожному шматку, тому важливо використовувати кількість апельсинової цедри, вказану в рецепті, оскільки саме з цього джерела виходить яскравий апельсиновий смак.
Невдовзі я опублікую рецепт апельсинового листкового торта, який не вимагає пахти та використовує лише свіжий апельсиновий сік і цедру, який, я впевнений, вам сподобається так само, як і ця коротка порада: попередньо очистіть апельсини від цедри. перед тим, як вичавити з них сік.
Перейти в:
Як зробити Апельсиновий торт
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Відрегулюйте решітку духовки в центральне положення та розігрійте духовку до 350 градусів F. Масло та борошно a Каструля 9 на 13 дюймів або посипати Baking Spray з борошном.
Просійте борошно, харчову соду, розпушувач і кукурудзяний крохмаль у велику миску; відкласти. У чаші міксера збийте масло та цукор на середній швидкості до легкої та пишної маси, приблизно 5 хвилин.
Додайте яйця, по одному, добре збиваючи після кожного яйця та зішкрібаючи стінки миски. Змішайте ¼ чашки апельсинового соку, цедри, ванілі та пахти в мірній чашці для рідини на дві склянки.
Увімкнувши міксер на низькій швидкості, по черзі додайте борошняну суміш і пахту на третини, починаючи і закінчуючи борошном.
Гумовою лопаткою почистіть стінки миски та швидко перемішайте, щоб переконатися, що тісто добре поєднано. Вилийте тісто в підготовлену форму і розрівняйте поверхню.
Випікайте від 30 до 35 хвилин або до тих пір, поки тестер або шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою, а краї не почнуть від’їжджати від стінок форми. Дайте йому охолонути на сковороді протягом 10 хвилин, потім переверніть на решітку і повністю охолодіть.
Як приготувати апельсинову глазур з вершкового сиру
Змішайте вершковий сир, цукрову пудру та вершкове масло на низькій швидкості у великій мисці у стоячому міксері з насадкою для лопатей або ручним електричним міксером, поки не з’єднаються.
Збільште швидкість до високої та перемішуйте до однорідності, приблизно 5 хвилин.
Час від часу вимикайте міксер і гумовим шпателем очищайте стінки чаші; не бити! Зменшіть швидкість міксера до мінімуму.
Додайте апельсиновий сік, екстракт ванілі, Grand Manier і апельсинову цедру, збільште швидкість до високої та коротко перемішайте до однорідності, час від часу очищаючи миску.
Рівномірно розподіліть апельсинову крем-сирну глазур на остиглий апельсиновий пиріг за допомогою офсетної лопатки.
💡Camila Made Порада: Якщо ви фанатик ванілі, як я, я настійно рекомендую придбати цей галон прозора ваніль і додавання деяких ванільні боби. Я додав у свій цілий пучок, щоб зробити його більш концентрованим. Потім збережіть його у своїй коморі, коли вам це знадобиться. Ця смачна суміш стручок ванілі ідеально підходить для будь-яких солодощів, таких як торт, печиво тощо; коли закінчиться, купіть ще один галон і наповніть його.
Цей домашній екстракт стручок ванілі або ароматизатор, як би ви його не називали, можна приготувати на горілці замість прозорої ванілі та залишити його концентруватися протягом 3-6 місяців перед використанням. Мені подобається використовувати прозору ваніль, тому я можу використовувати її відразу.
Пов'язані рецепти:
- Апельсиновий флан
- Кекс «Червоний оксамит» з глазур’ю з апельсинового вершкового сиру
- Апельсинове масло з медом
- Апельсиновий чуррос із пряним гарячим шоколадом
- Домашні апельсинові пончики «Апельсинові булочки»
- Класичні кекси з апельсином і журавлиною
Рецепт
Легкий апельсиновий пиріг
Tools
інгредієнти
Для апельсинового торта:
- 343.75 g (2 ¾ склянки) борошна універсального призначення
- 30 g (¼ склянки) кукурудзяного крохмалю
- ½ чайна ложка кошерна сіль
- ½ чайна ложка порошку випічки
- ½ чайна ложка випічки соди
- ¼ чашка свіжовичавлений апельсиновий сік приблизно 1-2 великих апельсина
- 1 чашка пахта , збовтане або кисле молоко (див. примітки)
- 226 g (2 палички) несолоного вершкового масла кімнатної температури
- 400 g (2 склянки) цукрового піску
- 4 великі яйця , при кімнатній температурі
- 1 столова ложка чистий екстракт ванілі
- ¼ чашка тертої апельсинової цедри , нещільно упаковані (5-6 великих апельсинів)
- Змастіть вершковим маслом і посипте борошном деко або скористайтеся антипригарним спреєм для випічки
Для глазурі з апельсинового вершкового сиру:
- 226 g (8 унцій) жирного вершкового сиру, розм’якшеного
- 248 g (2 склянки) просіяного кондитерського цукру
- 113 g (1 паличка) несолоного вершкового масла, розм'якшеного
- 15 ml (1 столова ложка) свіжого апельсинового соку
- 15 ml (1 столова ложка) екстракту ванілі Grand Marnier або Clear
- 1 столова ложка свіжотертої апельсинової цедри
інструкції
- Відрегулюйте решітку духовки в центральне положення та попередньо розігрійте духовку до 350 градусів F. Змастіть вершковим маслом і посипте борошном форму розміром 9 на 13 дюймів або збризніть спреєм для випічки борошном. Просійте борошно, харчову соду, розпушувач і кукурудзяний крохмаль у велику миску; відкласти.
- У чаші міксера збийте масло та цукор на середній швидкості до легкої та пишної маси, приблизно 5 хвилин. Додайте яйця, по одному, добре збиваючи після кожного яйця та зішкрібаючи стінки миски. У мірній чашці на дві склянки рідини змішайте ¼ склянки апельсинового соку, цедру, ваніль і пахту. Увімкнувши міксер на низькій швидкості, по черзі додайте борошняну суміш і пахту на третини, починаючи і закінчуючи борошном.
- Гумовою лопаткою почистіть стінки миски та швидко перемішайте, щоб переконатися, що тісто добре поєднано. Вилийте тісто в підготовлену форму і розрівняйте поверхню. Випікайте від 30 до 35 хвилин або до тих пір, поки тестер або шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою, а краї не почнуть від’їжджати від стінок форми. Дайте охолонути на сковороді протягом 10 хвилин, потім переверніть на решітку і повністю охолодіть.
Як приготувати апельсинову глазур з вершкового сиру
- Змішайте вершковий сир, цукрову пудру та вершкове масло на низькій швидкості у великій мисці у стоячому міксері з насадкою для лопатей або ручним електричним міксером, поки не з’єднаються. Збільште швидкість до високої та перемішуйте до однорідності, приблизно 5 хвилин.
- Час від часу вимикайте міксер і гумовим шпателем очищайте стінки чаші; не бити! Зменшіть швидкість міксера до мінімуму. Додайте апельсиновий сік, екстракт ванілі, Grand Manier і апельсинову цедру, збільште швидкість до високої та коротко перемішайте до однорідності, час від часу очищаючи миску.
- Рівномірно розподіліть апельсинову крем-сирну глазур на остиглий апельсиновий пиріг за допомогою офсетної лопатки.
примітки
- Зберігати: Апельсиновий листовий пиріг з апельсиновою сирною глазур’ю; дайте торту повністю охолонути, потім щільно накрийте його поліетиленовою плівкою або перемістіть у герметичний контейнер. Зберігайте торт в холодильнику до 4 днів. Перед подачею дайте торту нагрітися до кімнатної температури приблизно 30 хвилин.
- Щоб розігріти: Покладіть скибочки торта на тарілку, придатну для використання в мікрохвильовій печі, і поставте в мікрохвильову піч приблизно на 15-20 секунд або поки трохи не нагріється. Ви також можете розігріти пиріг в духовці. Розігрійте духовку до 350°F (180°C), загорніть пиріг в алюмінієву фольгу та випікайте приблизно 10-15 хвилин або до повного нагрівання. Пам’ятайте, що перепікання торта може призвести до його висихання, тому уважно стежте за ним під час розігрівання.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.