Цей легкий пиріг з лимоном і маком ідеально підходить для будь-якого випадку! Торт Bundt не надто важкий і має освіжаючий лимонний смак, а також має нотку маку для трохи хрускоту, який змусить вас захотіти більше після першого шматка.
Цей лимонно-маковий пиріг з ванільною глазур’ю ідеально підходить для сніданку та десерту, і його можна подавати будь-якої пори року. Отже, незалежно від того, чи є у вас настрій чогось солодкого та гострого, цей лимонно-маковий пиріг задовольнить ваші смакові рецептори.
Перейти в:
Як приготувати пиріг з лимонним маком
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Відрегулюйте решітку духовки в центральне положення та попередньо розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Змастіть вершковим маслом і посипте борошном стандартну сковорідку Bundt на 12 чашок або збризніть спреєм для випічки борошном.
У велику миску просійте борошно, харчову соду, розпушувач і кукурудзяний крохмаль, додайте мак і відставте. У чаші міксера збийте масло та цукор на середній швидкості до легкої та пишної маси приблизно 5 хвилин.
Додайте яйця, по одному, добре збиваючи після кожного яйця та зішкрібаючи стінки миски. У мірній чашці для рідини на дві склянки змішайте ¼ склянки лимонного соку, цедру, ваніль і пахту.
Увімкнувши міксер на низькій швидкості, по черзі додайте борошняну суміш і пахту на третини, починаючи і закінчуючи борошном. Гумовою лопаткою почистіть стінки миски та швидко перемішайте, щоб переконатися, що тісто добре поєднано.
Вилийте лимонне тісто в підготовлену масу і розрівняйте поверхню. Випікайте від 40 до 50 хвилин або до тих пір, поки тестер або шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою, а краї почнуть від’їжджати від стінок форми.
Дайте охолонути на сковороді протягом 10 хвилин, потім переверніть на решітку і повністю охолодіть.
Як зробити ванільну глазур
У середній мисці збийте разом цукрову пудру, 3 столові ложки густих вершків і ваніль до однорідності. За потреби додайте більше жирних вершків, по 1 чайній ложці за раз, доки глазур не стане текучою.
Ложкою нанесіть глазур на пиріг з лимонним маком і за бажанням посипте лід маком; дайте глазурі застигнути протягом 20 хвилин перед нарізанням.
Більше рецептів, натхненних лимоном:
- Лимонно-чорничні булочки
- Полуничний лимонад без цукру
- Вишневий лимонад без цукру
- 100% цільнозернові булочки з лимоном і чорницею
- Сік папайї
- Лимонна сирна маса
Рецепт
Легкий пиріг з лимоном і маком
Tools
інгредієнти
Для лимонно-макового торта Bundt
- 350 g (2 ¾ склянки) борошна універсального призначення
- 30 g (¼ склянки) кукурудзяного крохмалю
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- ½ чайна ложка порошку випічки
- ½ чайна ложка випічки соди
- 2 ложки Насіння маку
- ¼ чашка свіжовичавлений лимонний сік , 2 великих лимона
- 1 чашка пахта , збовтане або кисле молоко (див. примітки)
- 226 g (2 палички) несолоного вершкового масла кімнатної температури
- 400 g (2 склянки) цукрового піску
- 4 великі яйця , при кімнатній температурі
- 1 столова ложка чистий екстракт ванілі
- ¼ чашка тертої цедри лимона , нещільно упакований (4-5 великих лимонів)
- Вершкове масло або антипригарний спрей і борошно для змащування
Для ванільної глазурі:
- 1 ½ чашки цукрова пудра
- 3 ложки вершки
- ½ чайна ложка чистий екстракт ванілі
- ½ чайна ложка прозора ваніль
інструкції
- Відрегулюйте решітку духовки в центральне положення та попередньо розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Змастіть вершковим маслом і посипте борошном стандартну сковороду Bundt на 12 чашок або збризніть спреєм для випічки борошном. У велику миску просіяйте разом борошно, соду, розпушувач і кукурудзяний крохмаль, додайте мак і відставте.
- У чаші міксера збийте масло та цукор на середній швидкості до легкої та пишної маси, приблизно 5 хвилин. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного яйця та зішкрібаючи стінки миски. У мірній чашці для рідини на дві склянки змішайте ¼ склянки лимонного соку, цедру, ваніль і пахту. Увімкнувши міксер на низькій швидкості, по черзі додайте борошняну суміш і пахту на третини, починаючи і закінчуючи борошном. Гумовою лопаткою почистіть стінки миски та швидко перемішайте, щоб переконатися, що тісто добре поєднано.
- Вилийте лимонне тісто в підготовлену масу і розрівняйте поверхню. Випікайте від 40 до 50 хвилин або до тих пір, поки тестер або шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою, а краї почнуть від’їжджати від стінок форми. Дайте охолонути на сковороді протягом 10 хвилин, потім переверніть на решітку і повністю охолодіть.
- Тим часом приготуйте ванільну глазур: у середній мисці збийте разом цукрову пудру, 3 столові ложки густих вершків і обидві ванілі до однорідності, додаючи більше густих вершків за потреби, по 1 чайній ложці за раз, доки глазур не стане розливною. Ложкою нанесіть глазур на пиріг з лимонним маком і за бажанням посипте лід маком; дайте глазурі застигнути протягом 20 хвилин перед нарізанням.
примітки
- Цей пиріг з лимонним маком можна зберігати при кімнатній температурі в герметичному контейнері протягом 1 дня або в холодильнику до 5 днів.
- Якщо у вас немає пахти, змішайте 1 склянку незбираного молока з 20 мл (4 чайними ложками) свіжого лимонного або білого дистильованого оцту. Дайте суміші постояти 10 хвилин. Кислота трохи згорне молоко. Потім продовжуйте за рецептом.
- Ложкою нанесіть глазур на пиріг з лимонним маком і залиште на 20 хвилин, перш ніж нарізати.
- Ви можете заморожувати лимонно-маковий торт з маком до 3 місяців без глазурі. Двічі загорніть торт у харчову плівку і один раз у фольгу. Щоб розморозити, розгорніть і розморозьте приблизно 5–8 годин при кімнатній температурі на решітці.
- Якщо ви використовуєте розпилювач для випікання, не змащуйте форму передчасно, інакше олія буде стікати по стінках і опускатися на дно, через що пиріг прилипне.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.