Цей рецепт пікантного картопляного пюре стане ідеальним гарніром до будь-якої святкової трапези чи сімейної вечері.
Солодку картоплю відварюють перед розтиранням з маслом і вершками. Потім їх поєднують з пасерованою цибулею, цибулею, свіжим чебрецем і трохи сметани. Цю страву можна подавати відразу або приготувати заздалегідь і розігріти.
Перегляньте ці рецепти, натхненні солодкою картоплею Смажена солодка картопля, Запечена солодка картопля Cajun, Запіканка з солодкої картоплі, Солодка картопля Кассерол з зефіром, Солодкий картопляний пиріг, і Солодке картопляне печиво.
Як приготувати пікантне пюре з солодкої картоплі
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Очистіть картоплю, наріжте її кубиками розміром 1 дюйм і помістіть у велику каструлю з киплячою водою. Тушкуйте без кришки 10-15 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
У маленькій каструлі розтопіть 1 столову ложку вершкового масла і додайте цибулю та 2 гілочки чебрецю— сезон з ¼ чайної ложки цукру і ¼ чайної ложки солі. Варіть на повільному вогні, поки цибуля не закарамелізується, приблизно 15 хвилин.
В іншій невеликій каструлі на середньому слабкому вогні розігрійте масло, що залишилося, і вершки до однорідності. Протягом 5 хвилин приправте 1 ¾ чайної ложки кошерної солі та ½ чайної ложки меленого чорного перцю або відрегулюйте за смаком. Тримати теплим.
Вийміть чебрець, добре злийте солодку картоплю, поверніть її в ту саму каструлю та помішуйте на повільному вогні, поки вона повністю не висохне, приблизно 1 хвилину. Використовуйте картопляну машину, щоб подрібнити картоплю на великі пухнасті шматочки.
Додайте масляну суміш, поки інгредієнти добре не з’єднаються і картопля не досягне бажаної консистенції. Потім скористайтеся гумовим шпателем, щоб розгладити залишилися кишені. Додайте карамелізовану цибулю, цибулю та 2 столові ложки сметани.
Спробуйте та додайте приправи за потреби.
Пов'язані рецепти:
- Смажена картопля
- Картопляний хаш
- Російський картопляний салат
- Часникові картопляні дольки
- Гострі картопляні дольки
Рецепт
Легке пікантне пюре з солодкої картоплі
інгредієнти
- 4 фунти Солодка картопля , нарізати шматочками по 1 дюйм
- 1 дотримуватися (8 столові ложки) несолоного вершкового масла
- 2 ложки сметана
- 6 столова ложка вершки , половина або молоко
- 2 чайні ложки Кошерна сіль , смакувати
- ¼ чайна ложка цукор
- ½ чайна ложка Мелений чорний перець , смакувати
- 2 Свіжий лист чебрецю або ¼-½ чайної ложки сушеного чебрецю
- 1 невелика цибулина , подрібнений
- ¼ чашка зелений лук або шніт-цибулю , дрібно нарізаний, для гарніру (більше, за бажанням)
інструкції
- Очистіть картоплю, наріжте її кубиками розміром 1 дюйм і помістіть у велику каструлю з киплячою водою. Тушкуйте без кришки 10-15 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
- У маленькій каструлі розтопіть 1 столову ложку вершкового масла, додайте цибулю та 2 гілочки чебрецю — приправте ¼ чайної ложки цукру та ¼ чайної ложки солі. Варіть на повільному вогні, поки цибуля не закарамелізується, приблизно 15 хвилин.
- В іншій невеликій каструлі на середньому слабкому вогні розігрійте решту вершкового масла та жирних вершків до однорідності, протягом 5 хвилин — приправте 1-¾ чайної ложки кошерної солі та ½ чайної ложки меленого чорного перцю або відрегулюйте за смаком. Тримати теплим.
- Видаліть джерела чебрецю, добре злийте батат і поверніть картоплю в ту саму каструлю, помішуйте на повільному вогні, поки картопля повністю не висохне приблизно 1 хвилину. Використовуйте картопляну машину, щоб подрібнити картоплю на великі пухнасті шматочки.
- Додайте масляну суміш поетапно, доки інгредієнти добре не з’єднаються, а картопля не досягне бажаної консистенції, а потім перейдіть на гумовий шпатель, щоб розгладити залишки. Додайте карамелізовану цибулю, цибулю та 2 столові ложки сметани. Спробуйте та додайте приправи за потреби.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.