Ця ідеальна хрустка смажена картопля – це смачна та універсальна страва для різноманітних страв. За допомогою лише кількох інгредієнтів і простих кроків вони напевно сподобаються натовпу завдяки їх хрусткому зовнішньому вигляду та пухнастому інтер’єру.
А найкраща частина? Ви можете легко налаштувати рецепт на свій смак, використовуючи за бажанням інший тип олії.
Як приготувати смажену картоплю
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче. Розігрійте духовку до 425 градусів. Принесіть a великий горщик води з 2 столовими ложками кошерної солі до кипіння. Додайте картоплю, знову закип’ятіть, зменшіть вогонь і варіть 5 хвилин. Тим часом налийте олії на гаряче деко та розігрійте його в духовці протягом 15–20, щоб воно було дуже гарячим. Злийте картоплю, помістіть її назад горщик накривши кришкою, і струсіть горщик приблизно протягом 5 секунд, щоб обробити краї. Потім акуратно перекладіть картоплю одним шаром на a решітка для випічки встановити над a листова сковорода. Відставте для висихання принаймні на 15 хвилин. Помістіть картоплю назад у порожню суху каструлю та посипте її борошном. Струсніть навколо картоплі, щоб покрити її рівномірно та тонко. Коли олія розігріється настільки, наскільки це можливо, обережно помістіть в гарячу олію посипану борошном картоплю — вона буде шипіти, коли ввійде, а потім поверніть і розкачайте їх, щоб вони були покриті скрізь. Запікати картоплю в духовці 15 хвилин, потім дістати з духовки і перевернути. Обсмажте ще 15 хвилин і знову переверніть. Нарешті поставте їх знову в духовку ще на 10-20 хвилин або скільки завгодно, щоб вони стали золотистими та хрусткими. Перекладіть хрустку смажену картоплю на блюдо для подачі та щедро посипте 2 чайними ложками кошерної солі та зеленню петрушки. Подавати в гарячому вигляді. Насолоджуйтесь нашою ідеальною хрусткою смаженою картоплею!Пов'язані рецепти:
- Картопляний хеш
- Картопляні клинки
- Часникові дольки картоплі
- Картопляний омлет
- Гострі картопляні шматочки
- Печена картопля
Рецепт
Легка смажена картопля
Ця ідеальна хрустка смажена картопля – це смачна та універсальна страва для різноманітних страв. З кількома інгредієнтами та легкими кроками вони обов’язково сподобаються натовпу завдяки хрусткому зовнішньому вигляду та пухнастому внутрішньому.
інгредієнти
- 3 фунти велика картопля Yukon Gold або Russet , очищені або неочищені та нарізані шматками розміром від 1½ до 2 дюймів
- ½ чашка арахісова олія , олія авокадо, соняшникова олія, олія каноли або рослинна олія
- 1 ½ чайні ложки до 2 чайних ложок кошерної солі
- 1 ½ чайні ложки мелений чорний перець
- 2 ложки борошно універсальне
- ¼ чашка петрушка , фарш
інструкції
- Розігрійте духовку до 425 градусів. Доведіть велику каструлю води з 2 столовими ложками кошерної солі до кипіння. Додайте картоплю, знову закип’ятіть, зменшіть вогонь і варіть 5 хвилин. Тим часом налийте олії на гаряче деко та розігрійте його в духовці протягом 15–20, щоб воно було дуже гарячим.
- Злийте картоплю, покладіть її назад у каструлю, накривши кришкою, і різко потрясіть каструлю протягом 5 секунд, щоб краї загострилися. Потім обережно перекладіть картоплю одним шаром на решітку для запікання, встановлену над деком. Відставте для висихання принаймні на 15 хвилин.
- Помістіть картоплю назад у порожню суху каструлю та посипте борошном. Струсніть навколо картоплі, щоб рівномірно та тонко покрити. Коли олія розігріється настільки, наскільки це можливо, обережно покладіть у гарячу олію посипану борошном картоплю – вона почне шипіти, коли ввійде, – потім переверніть і розкачайте її, щоб вона покрила все. Запікайте картоплю в розігрітій духовці 15 хвилин, потім дістаньте її з духовки і переверніть.
- Обсмажте ще 15 хвилин і знову переверніть. Нарешті знову поставте їх у духовку ще на 10-20 хвилин або скільки завгодно, щоб вони стали справді золотистими та хрусткими. Перекладіть хрустку смажену картоплю на блюдо для подачі та щедро посипте 2 чайними ложками кошерної солі та петрушкою. Подавати в гарячому вигляді. Насолоджуйтеся нашою ідеальною хрусткою смаженою картоплею!
примітки
Як зберігати та розігрівати
Як заморозити
- Зберігати: Дайте їм охолонути до кімнатної температури, а потім перемістіть їх у герметичний контейнер або поліетиленовий пакет, який можна закривати. Вони можуть зберігатися в холодильнику 3-4 дні. Щоб розігріти картоплю, попередньо розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів за Цельсієм). Розкладіть картоплю в один шар на деко та розігрійте в духовці 10-15 хвилин або поки вона не нагріється і не стане хрусткою.
- Щоб розігріти: Можна використовувати мікрохвильову піч. Перекладіть картоплю в посуд, придатний для мікрохвильової печі, і нагрівайте її від 30 секунд до 1 хвилини або до повного нагрівання. Майте на увазі, що розігрівання картоплі в мікрохвильовій печі може зробити її менш хрусткою, ніж у свіжому смаженні.
Смажену картоплю можна частково підготувати заздалегідь, щоб полегшити приготування в день подачі. Відваривши картоплю та подрібнивши її в каструлі, ви можете дати їй охолонути до кімнатної температури та зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 24 годин. Коли ви будете готові їх смажити, посипте їх борошном, розігрійте олію в духовці та обсмажте, як зазначено в рецепті.
Щоб заморозити ідеальну хрустку смажену картоплю, дайте їй охолонути до кімнатної температури, а потім перемістіть її в герметичний контейнер або пластиковий пакет, який можна закривати в морозилці. Позначте на контейнері або пакеті дату і заморозьте на 2-3 місяці. Коли ви будете готові повторно розігріти картоплю, попередньо розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів за Цельсієм). Розкладіть заморожену картоплю в один шар на деко та розігрійте в духовці протягом 15-20 хвилин або поки вона не нагріється і не стане хрусткою. Не рекомендується розігрівати заморожену картоплю в мікрохвильовій печі, оскільки це може зробити її м’якою та менш хрусткою.
примітки
- Перш ніж додавати картоплю, переконайтеся, що олія гаряча, щоб отримати хрустку смажену картоплю.
Факти харчування
Легка смажена картопля
Сума на порцію
Калорії
175
% Щоденного значення *
Жир
9
g
14
%
Насичених жирів
2
g
13
%
Поліненасичені жири
3
g
Мононенасичені жири
4
g
Натрій
297
mg
13
%
Калій
485
mg
14
%
Вуглеводи
22
g
7
%
Волокно
2
g
8
%
Цукор
1
g
1
%
Білок
3
g
6
%
Вітамін А
108
IU
2
%
Вітамін С
8
mg
10
%
Кальцій
18
mg
2
%
залізо
1
mg
6
%
* Відсоткові добові значення базуються на калорійній дієті 2000.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.
Вам сподобався рецепт?Ми будемо вдячні, якщо ви оціните його. Також не забудьте перевірити наш Youtube Channel щоб отримати більше чудових рецептів. Будь ласка, поділіться ним у соціальних мережах і позначте нас, щоб ми могли побачити ваші смачні витвори. Дякую тобі!