День подяки - це час для сім'ї, друзів і, звичайно, смачної їжі. Ключовим інгредієнтом, який часто прикрашає святковий стіл, є скромна солодка картопля.
Цей універсальний овоч є основним продуктом на День подяки, і немає кращого способу насолодитися ним, ніж класична запіканка з солодкої картоплі. Цей рецепт ідеально поєднується
природна солодкість солодкої картоплі з насиченим смаком коричневого цукру та вершкового масла, доповнена сумішшю теплих прянощів і приправлена хрустким горіховим м’ясом, який додає текстури та смаку кожному шматочку
Щоб отримати більше улюблених рецептів солодкої картоплі, перегляньте ці класичні страви: Запіканка з солодкої картоплі з маршмеллоу, Смажена солодка картопля з медом, Солодке картопляне печиво, та Солодкий картопляний пиріг.
Короткий огляд методу
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
- Приготуйте штрейзел з пекан.
- Розігрійте духовку.
- Приготуйте суміш із солодкої картоплі.
- Зібрати.
- Випікати.
Поради та поради
- Ось два способи приготування солодкої картоплі: Для запікання: розігрійте солодку картоплю до 375°F, проткніть солодку картоплю виделкою та запікайте на сковороді, застеленому фольгою, приблизно від 45 хвилин до 1 години. Остудіть, потім вийміть м’якоть.
Для кип’ятіння: сторвугра та наріжте шматочками по 1 дюйм, відваріть у воді (без солі) до м’якості приблизно 20-25 хвилин. Злийте воду і дайте їм охолонути.- Шукайте тверду солодку картоплю з гладкою шкіркою – вона матиме найкращий смак і текстуру.
- Сміливо регулюйте спеції на свій смак.
- Експериментуйте з начинками, такими як кокосова стружка або вівсяна крихта, щоб додати текстуру.
Пов’язані рецепти
- Суп із моркви та солодкої картоплі
- Яловичина, тушкована з морквою та солодкою картоплею
- Хеш із солодкої картоплі
- Запечена солодка картопля Cajun
Рецепт
Легка запіканка з солодкої картоплі
Tools
інгредієнти
Для запіканки з солодкої картоплі:
- 3 фунти (приблизно 3-4 великих) солодкої картоплі , очищений від шкірки та нарізаний шматочками розміром 1 дюйм
- 4 ложки (½ палички) несолоного вершкового масла , кімнатної температури плюс більше для змазування форми для випічки
- ½ чашка світло-коричневий цукор , упакований
- ¼ чайна ложка мелений мускатний горіх , необов'язково
- 1 чайна ложка кориця , необов'язково
- 2 великий яйця , злегка збитий
- ½ чайна ложка Кошерна сіль
- 1 столова ложка чистого ванільного екстракту або темного рому
- ½ чашка згущене молоко або незбираного молока
Для Pecan Streusel:
- ⅓ чашка борошно універсальне
- 1 чашка упакований світло-коричневий цукор
- 1 ½ чайні ложки меленої кориці
- 4 ложки несолоне масло , кімнатна температура
- 1 ½ чашки горіхи пекан , крупно нарізаний
інструкції
Для Pecan Streusel:
- У середній мисці змішайте разом борошно, світло-коричневий цукор і корицю. Наріжте вершкове масло, поки суміш не стане схожою на грубі крихти.
- Додайте подрібнені підсмажені горіхи пекан. Попереднє підсмажування пекан покращує їхній смак. Заморозьте суміш до готовності до використання, щоб зберегти текстуру штрейзеля під час випікання.
Приготуйте солодку картоплю:
- Встановіть духовку на 350°F і розташуйте решітку посередині для рівномірного випікання.
- Проколіть солодку картоплю виделкою, щоб пара виходила під час мікрохвильової печі, запобігаючи вибухонебезпечним ситуаціям. Покладіть нарізану солодку картоплю на тарілку, придатну для використання в мікрохвильовій печі, і розігрійте мікрохвильову піч на високій потужності (100% потужності), доки вона не стане дуже м’якою після віджимання, приблизно 12–14 хвилин.
- Повертайте тарілку на чверть оберту кожні 3 хвилини. Дайте їм постояти п'ять хвилин. Розріжте солодку картоплю вздовж і або очистіть м’якоть від шкірки, або очистіть її.
- Збийте солодку картоплю до однорідності в міксері для отримання кремової текстури. Додайте масло, світло-коричневий цукор, мускатний горіх, корицю та ванільний екстракт, щоб додати глибини та насиченості.
- Відрегулюйте солодкість за смаком. Збийте яйця до отримання однорідної суміші. Перекладіть суміш солодкої картоплі у форму для запікання та рівномірно розподіліть її, щоб створити основу. Рівномірно посипте горіхами пекан шар солодкої картоплі.
- Випікайте 30-40 хвилин, поки начинка не підрум’яниться, в результаті чого утвориться красива карамелізована скоринка.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.