Фріттата схожа на більш щедрого двоюрідного брата омлету. Їх можна приготувати з овочами, сиром, м’ясом або чим завгодно. Вони неймовірно універсальні та ідеально підходять для будь-якої їжі — будь то сніданок, пізній сніданок, обід чи вечеря, фріттати вас охоплять!
Поєднуйте його зі свіжим салат, корочка хліб, або сторона смажена картопля. І для ідеального завершального штриха не забудьте додати шматочок сметани або посипати свіжою зеленню!
Короткий огляд методу
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
- Почніть із попереднього розігріву духовки.
- Обсмажте цибулю.
- Додати попередньо відварені овочі.
- Змішайте яєчну суміш.
- Зібрати.
- Випікати.
- Подавайте.
Поради та поради
- Пам’ятайте, що ручка сковороди деякий час залишається гарячою після того, як її вийняли з духовки, тому завжди використовуйте рукавиці або щільну тканину, щоб уникнути опіків.
Я навчився на важкому шляху — я кілька разів обпікався, забувши, що сковорода ще гаряча, і схопив її прямо.
Я б не хотів, щоб ви пройшли через те саме, тому я настійно рекомендую надіти рукавички на ручку сковороди як візуальне нагадування, що вона все ще гаряча. - Додайте в яйця трохи жирних вершків або незбираного молока перед приготуванням, щоб підсилити вершковість. Хоча такі альтернативи, як половина з половиною або знежирене молоко, також можна використовувати, вони можуть призвести до трохи менш насиченої та більш водянистої фрітати.
- Переконайтеся, що ваша сковорода безпечна для духовки, добре приправлена або антипригарна. Це допомагає запобігти прилипанню фрітати та полегшує її видалення зі сковороди.
- Щоб уникнути мокрої фрітати, заздалегідь приготуйте овочі, які виділяють багато вологи, наприклад цукіні та гриби. Обсмажте їх, поки вони злегка не підрум’яняться і не виділять вологу, забезпечить міцнішу та ароматнішу фрітату.
- Уважно стежте за фрітатою під час її приготування. Пересмажена фрітата може стати гумовою і сухою. Вийміть сковороду з духовки, щойно її середина стане ніжною.
Дивіться інші рецепти яєць:
Рецепт
Легка фрітата
Tools
- Сковорода з антипригарним покриттям або безпечна для духовки сковорода: Ідеально підійде добре витримана чавунна сковорода або сковорода з антипригарним покриттям.🔍
- Віночком або виделкою Щоб збити яйця та додати повітря для пухкої текстури.
інгредієнти
- 2 ложки оливкова олія
- 1 невеликий лук , дрібно нарізані
- 1 чашка варені овочі або зелень
- 1 чашка нарізане м'ясо (бекон, ковбаса, шинка тощо) або варені овочі чи зелень
- 8 великий яйця
- ⅓ чашка жирних вершків або незбираного молока
- ½ чайна ложка Курячий бульйон Knorr або кошерна сіль , налаштувати за смаком
- ½ чайна ложка свіжомолотий чорний перець
- 1-¼ чашки тертого або тертого сиру (Мексиканська суміш сирів, чеддер, моцарела, фета тощо)
інструкції
- Розігрійте духовку до 325°F і встановіть решітку духовки в середнє положення.
- Розігрійте олію в 10-дюймовій сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні.
- Додайте в сковороду нарізану цибулю і готуйте, часто помішуючи, до м’якості приблизно 5-7 хвилин.
- Додайте попередньо відварені овочі на сковороду та добре перемішайте, щоб з’єднати їх із цибулею.
- У великій мисці змішайте яйця, жирні вершки, бульйон Knorr зі смаком курки (або кошерну сіль) і перець. Збийте ці інгредієнти разом, поки вони добре не перемішаються.
- Додайте пасеровані овочі та сир у миску, ретельно перемішуючи для рівномірного розподілу.
- Знову вилийте яєчно-овочеву суміш у ту ж сковороду.
- Обережно поставте сковороду в попередньо розігріту духовку та випікайте 20–23 хвилини або доки фрітата не застигне та не приготується.
- Подавайте фріттату зі сковороди або викладіть її на блюдо за допомогою лопатки.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.