Шукаєте ідеальний завершальний гарнір для святкової зустрічі? Спробуйте цей смачний SРецепт смачної картопляної запіканки з зефіром простий у приготуванні та бажане доповнення до будь-якого обіднього столу!
Щоб отримати більше улюблених рецептів солодкої картоплі, перегляньте ці класичні страви: Запіканка з солодкої картоплі з пеканом, гарбузовий пиріг зі скоринкою пекан та гарбузовий пиріг.
Як приготувати запіканку з солодкої картоплі з зефіром
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте духовку до 375 градусів F і встановіть решітку для духовки посередині.
Проткніть солодку картоплю виделкою та покладіть її на деко, застелене фольгою. Випікайте, перевернувши один раз, до готовності, приблизно від 45 хвилин до 1 години. Вийміть з духовки і дайте охолонути.
Коли солодка картопля достатньо охолоне, розріжте її вздовж і очистіть м’якоть від шкірки. Зменшіть духовку до 350 градусів F. Крім того, ви можете наколоти солодку картоплю виделкою.
Потім покладіть їх на придатну для використання в мікрохвильовій печі тарілку та розігрійте в мікрохвильовій печі на високій потужності (100% потужності), доки солодка картопля не стане дуже м’якою, віджимаючи її, приблизно 12–14 хвилин, повертаючи тарілку на чверть оберту кожні 3 хвилини.
Дайте постояти п'ять хвилин. Потім розріжте картоплю вздовж, очистіть від шкірки м’якоть або очистіть її. Або очистіть і наріжте солодку картоплю шматочками розміром 1 дюйм. Доведіть велику каструлю з водою до кипіння (не додавайте сіль).
Додайте солодку картоплю і варіть, поки вона не стане м’якою і ніжною, 20-25 хвилин. Процідіть і дайте охолонути.
Збийте борошно, світло-коричневий цукор і корицю в середній мисці. Наріжте вершкове масло в борошняну суміш кондитерським різаком або виделкою, поки воно не стане схожим на грубі крихти. Змішайте подрібнені підсмажені горіхи пекан; відкласти.
У чашу міксера з лопатевою насадкою додайте варену солодку картоплю та збийте до однорідності. Додайте масло, згущене молоко, мускатний горіх і ванільний екстракт на середній швидкості до отримання однорідної кремоподібної маси приблизно 2 хвилини.
Спробуйте та відрегулюйте солодкість світло-коричневим цукром, якщо необхідно. Збийте яйця до однорідності.
Перекладіть суміш солодкої картоплі у форму для запікання на 2 літри та рівномірно розподіліть. Рівномірно посипте штрейзел поверх суміші солодкої картоплі та запікайте, не накриваючи кришкою, приблизно від 3 до 40 хвилин або до тих пір, поки поверхня добре не підрум’яниться.
Вийміть деко з духовки, викладіть зверху міні-зефір і смажте до 30 секунд, на відстані 6-8 дюймів від верхнього смаження, доки зефір не розплавиться і стане злегка золотистим. Перед подачею дайте трохи охолонути.
Пов'язані рецепти:
- Пиріг з пеканом
- Яблучний пиріг Бурбон
- Гарбузовий пиріг зі скоринкою пекан
- Голландський яблучний пиріг
- Запіканка зі стручкової квасолі
- Начинка з ковбаси і зелені
Рецепт
Легка запіканка з солодкої картоплі з зефіром
Tools
інгредієнти
Для запіканки з солодкої картоплі:
- 4 фунти (приблизно 4 великих) солодкої картоплі
- 1 дотримуватися (8 столових ложок) несолоного вершкового масла, розтопленого
- 1 (14 унцій) підсолодженого згущеного молока
- ¼ чайна ложка мелений мускатний горіх
- 2 великі яйця , злегка збитий
- ¼ чайна ложка Кошерна сіль
- 1 столова ложка чистого ванільного екстракту або темного рому
Для запіканки з солодкої картоплі з горіхом пекан і зефіром:
- ¾ чашка борошно універсальне
- ¾ чашка упакований світло-коричневий цукор
- 4 ложки несолоне масло , кімнатна температура
- 1 чашка горіхи пекан , крупно нарізаний
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 2 чашки міні зефір
інструкції
- Приготуйте солодку картоплю: розігрійте духовку до 375 градусів F і встановіть решітку духовки в середнє положення. Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом. Проткніть солодку картоплю виделкою та покладіть її на деко, застелене фольгою. Випікайте, перевернувши один раз, до готовності, приблизно від 45 хвилин до 1 години. Вийміть з духовки і дайте охолонути. Коли солодка картопля достатньо охолоне, розріжте її вздовж і очистіть м’якоть від шкірки. Зменшіть духовку до 350 F градусів.
- Крім того, ви можете наколоти солодку картоплю виделкою. Потім покладіть їх на тарілку, придатну для використання в мікрохвильовій печі, і розігрійте батат на високій потужності (100% потужності), доки солодка картопля не стане дуже м’якою, якщо її віджати, приблизно 12–14 хвилин, повертаючи тарілку на чверть оберту кожні 3 хвилини або близько того.
- Дайте постояти п'ять хвилин. Потім розріжте картоплю вздовж, очистіть від шкірки м’якоть або очистіть її. Або очистіть і наріжте солодку картоплю шматочками розміром 1 дюйм. Доведіть велику каструлю з водою до кипіння (не додавайте сіль). Додайте солодку картоплю і варіть, поки вона не стане м’якою і дуже ніжною, 20-25 хвилин. Процідіть і дайте охолонути.
Приготуйте пекан Streusel:
- Тим часом змішайте борошно, світло-коричневий цукор і корицю разом у середній мисці. Наріжте вершкове масло в борошняну суміш кондитерським різаком або виделкою, поки воно не стане схожим на грубі крихти. Змішайте подрібнені підсмажені горіхи пекан; відкласти.
- Приготуйте запіканку з солодкої картоплі:
- У чашу міксера з лопатевою насадкою додайте варену солодку картоплю та збийте до однорідності. Додайте масло, згущене молоко, мускатний горіх і ванільний екстракт на середній швидкості до отримання однорідної кремоподібної маси приблизно 2 хвилини. Спробуйте та відрегулюйте солодкість світло-коричневим цукром, якщо необхідно. Збийте яйця до однорідності.
- Перекладіть суміш солодкої картоплі у форму для запікання на 2 літри та рівномірно розподіліть. Рівномірно посипте начинку сумішшю солодкої картоплі та запікайте, не накриваючи кришкою, приблизно від 3 до 40 хвилин, або доки начинка гарно не підрум’яниться.
- Вийміть деко з духовки, викладіть зверху міні-зефір і смажте до 30 секунд на відстані 6-8 дюймів від верхнього жаровні, поки зефір не розплавиться і не стане золотистим. Дайте трохи охолонути перед подачею.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.