Taze pişmiş ekmeğin kokusuna benzeyen hiçbir şey yoktur ve bu patatesli ekmek tarifi de bir istisna değildir. Yumuşak, nemli ve lezzetli olan bu ekmek, tek başına mükemmel bir ikramdır, tereyağıyla kızartılır veya sandviçlerin temeli olarak kullanılır. Bu tarifin harika yanı, takip edilmesinin kolay olması ve hiçbir özel beceri veya ekipman gerektirmemesidir.
Sadece birkaç temel malzemeyle her duruma uygun, taze ve lezzetli bir somun ekmek hazırlayabilirsiniz. Bu tarifin en önemli malzemelerinden biri ekmeğe lezzetli bir tat ve doku katan patates püresidir. İster deneyimli bir fırıncı olun, ister yeni başlayan biri olun, bu tarif kesinlikle mutfağınızın favorisi haline gelecektir.
O halde lezzetli ve doyurucu bir ekmek tarifi arıyorsanız bu patatesli ekmek tarifini mutlaka deneyin. Basit, yapımı kolay ve ailenizin ve arkadaşlarınızın çok beğeneceğinden emin olabilirsiniz! Bunun gibi daha lezzetli ekmek tarifleri için sayfamıza göz atın. Akşam Yemeği, Tortalar İçin Ekmek, Biberiyeli Focaccia ekmeği, Ekmek çubukları, Kışla Kurabiyesi, Paraguaylı Kurabiyeler, sandviç ekmeği, Tam Buğday Pide Ekmeği, Naan Ekmeği, Somun Ekmek, Rulos, ve Telera Ekmeği.
Patates Ekmeği Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
(2) 9'' x 5'' inç somun tavalarını tereyağıyla yağlayın ve bir kenara koyun. Patatesi (yaklaşık 3 patatese veya 5 ooog yapmaya yetecek kadara ihtiyacınız olacak) mikrodalgada YÜKSEK derecede yumuşayana ve kolayca sıkılabilene kadar, belirtilen fırında patates ayarını kullanarak veya 15 dakikaya kadar pişirin. Sıcak patatesi soyun ve bir patates eziciden veya öğütücüden büyük bir kaseye geçirin. (500 gr patates püresi olmalıdır.) Soğuması için bir kenara koyun.
Alternatif olarak, patatesleri bir tencereye koyabilir, üzerini 1 inç derinliğe kadar suyla kaplayabilir, kaynatabilir, ısıyı en aza indirebilir ve patatesler bıçakla delindiğinde yumuşayana kadar pişirebilirsiniz. Patatesleri boşaltın ve yukarıda anlatıldığı gibi uygulayın. Bir stand mikserinin kasesinde mayayı, 125 gr (1 bardak) unu ve 8 oz (1 bardak) ılık suyu (yaklaşık 110 ila 115 F) birleştirin. Karışımı köpük haline gelinceye kadar 10 ila 15 dakika bekletin. Başka bir kapta kalan 875 gr (yaklaşık 7 su bardağı) unu, tuzu ve şekeri birleştirin ve bir kenara koyun.
Maya karışımıyla birlikte stand mikser kasesine yağı, yumurtaları ve patates püresini ekleyin. Hamur kancası aparatını kullanarak, malzemeler iyice birleşene kadar düşük hızda karıştırın. Un karışımını yavaş yavaş 3 ila 4 artışla stand mikser kasesine ekleyin, her eklemeden sonra düşük hızda, hamur bir araya gelip pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar yaklaşık 8 dakika karıştırın. Hamur çok kuruysa bir veya iki çorba kaşığı ılık süt ekleyin. Hamuru top haline getirip hafif yağlanmış tepsiye dizin. geniş kase; hamurun tamamını yağla kaplamak için çevirin, ardından Bir top haline getirmek için birkaç kez kendi üzerine katlayın.
Temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve ılık, hava akımı olmayan bir alanda yaklaşık 1 ila 2 saat veya iki katına çıkana kadar kabarmasını bekleyin. Hamur kabardıktan sonra hava kabarcıklarının çıkması için hafifçe vurun. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Hamurun her yarısını bir somun haline getirin ve her bir somunu hazırlanan tavalara yerleştirin, üstte pürüzsüz bir yüzey oluşturmak için hamurun kenarlarını alta sıkıştırdığınızdan emin olun. Örtün ve hamur tavaların üst kısımlarının hemen üstüne çıkana kadar 45 dakika ila 1 saat kadar yükselmeye bırakın. Fırını önceden ısıtın 350F.
Ekmek somunlarını önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika veya dokunulduğunda somunların içi boş gibi görünene, üstleri kahverengi olana ve iç sıcaklık 200 derece olana kadar pişirin. Ekmeği fırından çıkarın ve tavalarda 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarın.
👀👉Not: Arta kalan patates püresini hamura eklemeden önce oda sıcaklığında olmasını sağlamak önemlidir. Bu, patates püresinin diğer malzemelerle daha kolay karışmasını sağlayarak daha pürüzsüz ve daha düzgün bir hamur elde edilmesini sağlayacaktır. Ayrıca oda sıcaklığında patates püresi kullanmak hamurun düzgün şekilde kabarmasını sağlamaya yardımcı olabilir.
Nasıl Yapılacağını İzle
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Patates Ekmeği
Tools
malzemeler
- 1 kg ekmek unu veya çok amaçlı un
- 8 oz (1 su bardağı) su
- 10 g Anında kuru maya
- 25 g kosher tuzu
- 100 g toz şeker
- 2 büyük yumurta
- 50 g ayçiçek yağı
- 500 gram patates püresi , oda sıcaklığında
talimatlar
- (2) 9'' x 5'' inç somun tavalarını tereyağıyla yağlayın ve bir kenara koyun. Patatesi (yaklaşık 3 patatese veya 5 ooog yapmaya yetecek kadara ihtiyacınız olacak) mikrodalgada YÜKSEK derecede yumuşayana ve kolayca sıkılabilene kadar, belirtilen fırında patates ayarını kullanarak veya 15 dakikaya kadar pişirin. Sıcak patatesi soyun ve bir patates eziciden veya öğütücüden büyük bir kaseye geçirin. (500 gr patates püresi olmalıdır.) Soğuması için bir kenara koyun.
- Alternatif olarak, patatesleri bir tencereye koyabilir, üzerini 1 inç derinliğe kadar suyla kaplayabilir, kaynatabilir, ısıyı en aza indirebilir ve patatesler bıçakla delindiğinde yumuşayana kadar pişirebilirsiniz. Patatesleri boşaltın ve yukarıda anlatıldığı gibi uygulayın.
- Bir stand mikserinin kasesinde mayayı, 125 gr (1 bardak) unu ve 8 oz (1 bardak) ılık suyu (yaklaşık 110 ila 115 F) birleştirin. Karışımı köpük haline gelinceye kadar 10 ila 15 dakika bekletin.
- Başka bir kapta kalan 875 gr (yaklaşık 7 su bardağı) unu, tuzu ve şekeri birleştirin ve bir kenara koyun. Maya karışımıyla birlikte stand mikser kasesine yağı, yumurtaları ve patates püresini ekleyin. Hamur kancası aparatını kullanarak, malzemeler iyice birleşene kadar düşük hızda karıştırın.
- Un karışımını yavaş yavaş 3 ila 4 artışla stand mikser kasesine ekleyin; hamur bir araya gelip pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar her eklemeden sonra düşük hızda karıştırın; bu yaklaşık 8 dakika sürecektir. Hamur çok kuruysa bir veya iki çorba kaşığı ılık süt ekleyin.
- Hamuru top haline getirin ve hafifçe yağlanmış büyük bir kaseye koyun; Hamurun tamamını yağla kaplayacak şekilde çevirin, ardından birkaç kez kendi üzerine katlayarak top haline getirin. Temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve ılık, hava akımı olmayan bir alanda yaklaşık 1 ila 2 saat veya boyutu iki katına çıkana kadar kabarmasını bekleyin.
- Hamur kabardıktan sonra hava kabarcıklarının çıkması için hafifçe vurun. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Hamurun her yarısını bir somun haline getirin ve her bir somunu hazırlanan tavalara yerleştirin, üstte pürüzsüz bir yüzey oluşturmak için hamurun kenarlarını alta sıkıştırdığınızdan emin olun. Örtün ve hamur tavaların üst kısımlarının hemen üstüne çıkana kadar 45 dakika ila 1 saat kadar yükselmeye bırakın.
- Fırını 350F'ye önceden ısıtın. Ekmek somunlarını önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika veya dokunulduğunda somunların içi boş gibi görünene, üstleri kahverengi olana ve iç sıcaklık 200 derece olana kadar pişirin. Ekmeği fırından çıkarın ve tavalarda 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarın.
- 👀👉Not: Arta kalan patates püresini hamura eklemeden önce oda sıcaklığında olmasına dikkat etmeniz önemli. Bu, patates püresinin diğer malzemelerle daha kolay karışmasını sağlayarak daha pürüzsüz ve daha düzgün bir hamur elde edilmesini sağlayacaktır. Ayrıca oda sıcaklığında patates püresi kullanmak hamurun düzgün şekilde kabarmasını sağlamaya yardımcı olabilir.
notlar
- Fırın: Fırınınızı önceden 350°F (175°C) ısıtın. Ekmeği folyoya sarın ve yaklaşık 10-15 dakika veya iyice ısınana kadar ısıtın.
- Tost makinası: Ekmeği dilimleyin ve ekmek kızartma makinesinde iyice ısınıp çıtır çıtır olana kadar kızartın.
- Mikrodalga: Ekmeği nemli bir kağıt havluya sarın ve mikrodalgada yaklaşık 20-30 saniye yüksek güçte veya tamamen ısıtılıncaya kadar pişirin.
- Ekmek tamamen soğuduktan sonra plastik veya alüminyum folyoya sıkıca sarın ve 5 güne kadar buzdolabında saklayın.
- Ekmeğin tamamen oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
- Dondurucunun yanmasını önlemek için ekmeği plastik ambalaja sıkıca sarın. İyi bir şekilde kapatıldığından emin olmak için birkaç kez sardığınızdan emin olun.
- Ekstra bir koruma katmanı eklemek için plastikle sarılmış ekmeği alüminyum folyoya sarın.
- Ekmeği tarih ve içerikle etiketleyin ve dondurucuya yerleştirin.
- Ekmeği 3 aya kadar dondurun.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.