Matamis na patatas biscuits ay isang kawili-wili at masarap na pagkakaiba-iba sa a klasiko biscuit resipe.
Ang pagdaragdag ng kamote sa masa ay nagbibigay ng bahagyang tamis at lasa sa biscuits, na ginagawa itong bahagyang mas siksik at basa kaysa sa tradisyonal biscuits.
Ang recipe na ito para sa kamote biscuits ay perpekto para sa isang taglagas na almusal o brunch. Ang biscuits ay malambot at mamasa-masa, na may masarap na lasa ng kamote. Ang mga ito ay madaling gawin at maaaring tangkilikin nang simple o may pahid ng spiced honey butter o siksikan.
Tumalon sa:
Paano Gumawa ng Kamote Biscuits
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Tusukin ang 1 malaking kamote na may tinidor sa kabuuan. Ilagay ito sa microwave-safe plate at i-microwave ito sa mataas sa loob ng 5 hanggang 8 minuto, iikot ito sa kalahati.
Suriin upang makita kung ito ay fork-tender, at ipagpatuloy ang microwaving sa loob ng 1 minutong dagdag hanggang sa ito ay. Hayaang lumamig ito nang sapat upang mahawakan, gupitin ito sa kalahati, i-scoop ang laman sa isang maliit na mangkok, at i-mash.
Magdagdag ng ⅓ tasa ng malamig na buttermilk at haluin hanggang sa pagsamahin. Takpan at palamigin hanggang lumamig, mga 1 oras. Linya a 13" x 18" Baking Sheet na may parchment paper; itabi.
Sa isang food processor, pulse flour, baking powder, baking soda, asin, at light brown sugar upang pagsamahin. Idagdag ang mga piraso ng pinalamig na mantikilya at pulso hanggang ang timpla ay maging katulad ng mga magaspang na mumo.
(Bilang kahalili, gupitin ang mantikilya sa pinaghalong harina sa isang malaking mangkok ng paghahalo gamit ang a pamutol ng pastry o dalawang tinidor).
Ilipat sa isang malaking mixing bowl o hindi kinakalawang na asero paghahalo mangkok. Haluin ang pinalamig na timpla ng kamote gamit ang isang tinidor o isang rubber spatula hanggang sa magkadikit ang masa; kung ang masa ay tila tuyo, magdagdag ng higit pang buttermilk, 1 kutsara sa isang pagkakataon, hanggang sa ito ay. Huwag mag-overwork!
Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng harina, lagyan ng mas maraming harina ang tuktok, at dahan-dahang dalhin ito sa isang magaspang na bola. I-tap ang kuwarta sa isang parihaba na halos ¾'' ang kapal.
Pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo o bench scraper, gupitin ang kuwarta sa apat na piraso. Isalansan ang mga piraso ng kuwarta sa ibabaw ng isa't isa, i-sandwich ang anumang maluwag na tuyong piraso ng kuwarta sa pagitan ng mga layer, at pindutin pababa upang patagin.
Iangat ang kuwarta gamit ang isang bench scraper at bahagyang dustin ang ibabaw ng harina upang hindi dumikit ang kuwarta. Pagulungin ang kuwarta sa isang 10” x 5” at ¾″ makapal na parihaba.
Gamit ang isang matalim, may harina na kutsilyo, gupitin ang kuwarta nang pahaba sa kalahati at pagkatapos ay sa kabuuan sa quarters, na gumawa ng 8 magaspang na parihaba; ilipat ang mga ito sa inihandang sheet pan.
Pagkatapos, ilagay ang kawali sa refrigerator sa loob ng 15 hanggang 30 minuto; ang maikling chill na ito ay makakatulong sa Sweet Potato Biscuits panatilihin ang hugis habang nagluluto.
Samantala, painitin muna ang oven sa 425°. Lmagsipilyo ng pinalamig na kamote biscuits na may buttermilk at maghurno ng mga 1o hanggang 12 minuto o hanggang sa biscuits ay bahagyang ginintuang sa itaas at ginintuang kayumanggi sa ibaba.
Alisin ang kamote Biscuits mula sa oven at ihain sa kanila nang mainit kasama ng Spiced Honey Butter.
Paano Gumawa ng Spiced Honey Butter
Paghaluin ang mantikilya, pulot, kanela, nutmeg, at asin sa isang maliit na mangkok hanggang makinis. Ilipat sa isang maliit na mangkok at ihain nang mainit biscuits.
Ang Spiced Honey butter ay maaaring takpan at palamigin ng hanggang 1 linggo. Dalhin sa temperatura ng silid bago ihain.
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Easy Sweet Potato Biscuits
Kagamitan
Ingredients
Para sa Kamote Biscuits:
- 250g ( 2 tasa) all-purpose na harina, sandok sa isang tasa ng panukat at pinatag gamit ang isang kutsilyo plus para sa pag-aalis ng alikabok
- 2 tablespoons light brown sugar o granulated
- 1 kutsara pampaalsa
- ½ kutsarita Paghurno soda
- ¾ tasa nilutong mashed kamote (mula sa isang malaking kamote)
- ⅓ tasa plus 3 kutsara buttermilk hinati, kasama ang 3 kutsara para sa pagsisipilyo
- ¾ kutsarita Masyadong asin
- 113g (8 kutsara/1 stick) malamig na unsalted butter , gupitin sa maliliit na tipak
Para sa Spiced Honey Butter
- 1 patpat (½ tasa) unsalted butter, pinalambot
- 2 tablespoons matamis
- ¼ kutsarita kanela
- ⅛ kutsarita sariwang lupa nutmeg
- ⅛ kutsarita kosher asin
tagubilin
Para sa Kamote Biscuits
- Tusukin ang 1 malaking kamote na may tinidor sa kabuuan. Ilagay ito sa isang microwave-safe na plato at i-microwave ito sa mataas sa loob ng 5 hanggang 8 minuto, iikot ito sa kalahati. Suriin upang makita kung ito ay malambot at ipagpatuloy ang microwaving sa loob ng 1 minutong mga pagtaas hanggang sa ito ay. Hayaang lumamig ito nang sapat upang hawakan, gupitin sa kalahati, i-scoop ang laman sa isang maliit na mangkok, at i-mash.
- Magdagdag ng ⅓ tasa ng malamig na buttermilk at haluin hanggang sa pagsamahin. Takpan at palamigin hanggang lumamig, mga 15 hanggang 30 minuto. Linya ng isang 13" x 18" Baking Sheet na may parchment paper; itabi.
- Sa isang food processor, pulse flour, baking powder, baking soda, asin, at light brown sugar upang pagsamahin. Idagdag ang mga piraso ng pinalamig na mantikilya at pulso hanggang ang timpla ay maging katulad ng mga magaspang na mumo. (Bilang kahalili, gupitin ang mantikilya sa pinaghalong harina sa isang malaking mangkok ng paghahalo gamit ang isang pastry cutter o dalawang tinidor).
- Ilipat sa isang malaking mixing bowl o stainless steel mixing bowl. Haluin ang pinaghalong pinalamig na kamote, magdagdag ng 3 kutsarang buttermilk, at gumamit ng tinidor o rubber spatula hanggang sa magkadikit ang masa; kung ang masa ay tila tuyo, magdagdag ng higit pang buttermilk, 1 kutsara sa isang pagkakataon, hanggang sa ito ay. Huwag mag-overwork!
- Ilabas ang kuwarta sa ibabaw ng harina, lagyan ng kaunti pang harina ang ibabaw ng kuwarta at dahan-dahang pagsamahin ito sa isang magaspang na bola. I-tap ang kuwarta sa isang parihaba na halos ¾'' ang kapal. Pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo o bench scraper, gupitin ang kuwarta sa apat na piraso. Isalansan ang mga piraso ng kuwarta sa ibabaw ng isa't isa, i-sandwich ang anumang maluwag na tuyong piraso ng kuwarta sa pagitan ng mga layer, at pindutin pababa upang patagin.
- Iangat ang kuwarta gamit ang isang bench scraper at bahagyang dustin ang ibabaw ng harina upang hindi dumikit ang kuwarta. Igulong ang kuwarta sa isang 10” x 5” at ¾″ makapal na parihaba. Gamit ang isang matalim, harina na kutsilyo, gupitin ang kuwarta nang pahaba sa kalahati at pagkatapos ay sa kabuuan sa quarters, na gumawa ng 8 magaspang na parihaba; ilipat ang mga ito sa inihandang sheet pan. Pagkatapos, ilagay ang kawali sa refrigerator sa loob ng 15 hanggang 30 minuto; ang maikling chill na ito ay makakatulong sa biscuits panatilihin ang kanilang hugis habang nagluluto.
- Samantala, painitin muna ang oven sa 425°. Banayad na i-brush ang pinalamig na kamote biscuits na may buttermilk at maghurno ng mga 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa biscuits ay bahagyang ginintuang sa itaas at ginintuang kayumanggi sa ibaba. Alisin ang kamote Biscuits mula sa oven at ihain sa kanila nang mainit kasama ng Spiced Honey Butter.
- Paano Gumawa ng Spiced Honey Butter
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mantikilya, pulot, kanela, nutmeg, at asin hanggang sa isama at makinis. Ilipat sa isang maliit na mangkok at ihain na may mainit-init biscuits.
- Ang Spiced Honey butter ay maaaring takpan at palamigin ng hanggang 1 linggo. Dalhin sa temperatura ng silid bago ihain.
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.