These delicious Morning Glory Muffins are perfect for breakfast on the go, as an after-school snack, accompanying your coffee, or as a dessert treat. They're filled with a wholesome blend of carrots, apples, pineapples, raisins, walnuts, and coconut, giving you a burst of flavor in every bite!
👀 Looking for more muffin recipes? Here are some of our favorites: Jumbo Banana Muffins, Orange Cranberry Muffins, Mga Strawberry Muffin, Mga muffin ng mais, Mga Chocolate Chip Muffin, at Mga Blueberry Muffin.
Paraan sa isang Sulyap
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
- Preheat the oven and prepare the muffin tins.
- Sift together dry ingredients in a large bowl.
- Combine chopped fruits, nuts, and coconut with the dry ingredients.
- In a separate bowl, whisk wet ingredints.
- Mix the wet ingredients into the dry ingredients just until combined.
- Fill the muffin cups ¾ full with batter.
- Bake for 30 minutes or until a skewer inserted in the center comes out clean.
- Let muffins cool slightly in the pan before transferring to a wire rack to cool completely.
Mga Tip at Payo
Ilagay ang dinurog na pinya sa isang salaan at pindutin ng spatula upang maubos ang labis na katas.
Tingnan ang Higit pang Mga Recipe ng Muffin:
Resipe
Easy Morning Glory Muffins
Kagamitan
Ingredients
- 400 g (3-¼ tasa) All purpose flour , sinala
- ¼-2 kutsarita Paghurno soda
- 1 kutsarita lupa kanela
- 350 tasa (1-¾ tasa) granulated sugar
- ¼ kutsarita kosher asin
- 230 g (4 na malalaking) itlog , temperatura ng silid
- 210 ml abukado langis , grape oil, expeller-pressed sunflower oil, o anumang neutral-flavored oil
- 1 kutsara vanilla extract
- 160 g karot , binalatan at ginutay-gutay (mga 2 karot)
- 200 g mga mansanas , binalatan, tinadtad, at ginutay-gutay (mga 2)
- 160 g de-latang pinya, pinatuyo, pinong tinadtad o de-latang pinya na dinurog, pinatuyo
- 100 g ginutay-gutay na buko , hindi matamis o pinatamis
- 80 g toasted pecans o walnuts , tinadtad
- 160 g mga ubas
- pinagsama oats kung kinakailangan
tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 375 °F. Grasa ang isang 12-cup muffin tin na may nonstick cooking spray, o gumamit ng cupcake liner. Salain ang harina, asukal, baking soda, at cinnamon sa isang malaking mangkok. Haluin ang niyog, pasas, mansanas, karot, pinya, at mga walnuts sa sifted dry ingredients.
- Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mga itlog, langis, asin, at vanilla extract. Haluin ang mga tuyong sangkap sa pinaghalong itlog hanggang sa pagsamahin lamang at walang matitirang bulsa ng harina. Ilagay ang batter sa inihandang muffin pan, pinupuno ang mga tasa ng tatlong-kapat na puno. Dahan-dahang i-tap ang mga napunong lata upang palabasin ang anumang mga bula ng hangin. Iwiwisik ang mga rolled oats sa tuktok ng bawat muffin.
- Maghurno sa 375°F /191°C hanggang sa lumabas na malinis ang isang skewer na ipinasok malapit sa gitna ng muffin, mga 30 minuto. Alisin ang mga muffin mula sa oven at hayaang lumamig sa kawali sa isang rack sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos, ilipat sa isang rack upang ganap na palamig.
Mga Tala
- Muffins can be stored at room temperature for up to 2 days or in the refrigerator for up to 1 week. To reheat, microwave for a few seconds, or wrap individual muffins in aluminum and place in a preheated 350 F oven until warm. Be careful not to overheat, as they may become tough.
- The muffins can also be frozen in an airtight container or sealable freezer-friendly plastic bag for up to 3 months. Thaw for about 3 to 4 hours on the countertop before serving.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.