Ang recipe na ito para sa Apple Pie Bars na may Salted Caramel ay ang perpektong alternatibo sa mga tradisyonal na pie para sa Thanksgiving o anumang iba pang espesyal na okasyon.
Ang mga bar ay ginawa gamit ang isang shortbread crust at isang filling ng mga spiced na mansanas, pagkatapos ay nilagyan ng salted caramel sauce na nagdaragdag ng tamis at alat na nagdadala sa mga bar na ito sa susunod na antas.
Ang mga Apple Pie Bar na ito ay pinakamahusay sa araw na ginawa ang mga ito. Gayunpaman, maaari silang palamigin nang hanggang 2 araw o frozen (nang walang salted caramel sauce) kaagad pagkatapos lumamig at itago sa freezer hanggang 1 buwan; lasaw lang bago ihain.
Para sa higit pang mga recipe ng Fall dessert, tingnan ito Tinapay ng Apple, Mga Spiced Apple Muffins, Apple Galette, pie na mansanas, at Dutch Apple Pie.
Paano Gumawa ng Mga Apple Pie Bar
tandaan: Ang buong pagtuturo ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Para sa Salted Caramel: Pagsamahin ang brown sugar sa tubig sa isang maliit na kasirola sa katamtamang init.
Lutuin, hinahalo gamit ang isang spatula na lumalaban sa init, hanggang sa madilim na amber, sa loob ng 10 hanggang 12 minuto. Dahan-dahang ihalo sa mabigat na cream, unsalted butter, at kosher salt hanggang makinis. Alisin mula sa init at ihalo ang vanilla extract.
Para sa Crust: Bahagyang lagyan ng grasa ang isang 9 x 13-pulgadang baking pan at lagyan ng parchment paper na sapat ang haba upang ma-overhang ang mga gilid.
Ilagay ang mantikilya, granulated sugar, brown sugar, asin, at vanilla sa mangkok ng stand mixer na nilagyan ng paddle attachment at talunin sa katamtamang bilis hanggang sa magaan at mag-atas, mga 2 minuto.
Salain ang harina na may panghalo sa mababa at dahan-dahang idagdag ito sa pinaghalong mantikilya-asukal, matalo hanggang sa pinagsama, maging maingat na huwag mag-overmix; ang masa ay magiging madurog.
Ikalat ang dalawang-katlo ng kuwarta sa mga kumpol sa isang 9 x 13-pulgada na baking pan at pindutin nang bahagya gamit ang mga kamay na may harina sa ibaba at ½ pulgada sa mga gilid. Palamigin ng 20 minuto. Samantala, painitin muna ang oven sa 375 degrees.
Maghurno hanggang sa maging golden brown ang crust, mga 20 minuto. Itabi para lumamig.
Ilagay ang mangkok ng paghahalo kasama ang natitirang kuwarta pabalik sa panghalo, idagdag ang tinadtad na mga walnut at kanela, at ihalo sa mababang bilis upang pagsamahin. Itabi. Pagsamahin ang Granny Smith, Honeycrisp na mansanas, at lemon juice sa isang malaking mangkok.
Idagdag ang brown sugar, cinnamon, at nutmeg at haluing mabuti. Sa isang malaking kasirola, matunaw ang mantikilya, idagdag ang mga mansanas, at kumulo sa daluyan hanggang katamtamang mababang init, kadalasang hinahalo, sa loob ng 10 minuto.
Sa isang maliit na mangkok, haluin ang cornstarch na may 1 kutsara ng malamig na tubig hanggang sa matunaw ang cornstarch at walang mga bukol.
Haluin ang pinaghalong gawgaw at lutuin hanggang ang mga mansanas ay malambot at ang likido ay halos sumingaw, mga 5 minuto pa.
Ikalat ang mga mansanas nang pantay-pantay sa ibabaw ng crust, na nag-iiwan ng ½-pulgadang hangganan. Durog-durog ang mga medium na piraso ng natitirang kuwarta gamit ang iyong mga daliri at ihulog ang mga ito nang pantay-pantay sa mga mansanas (hindi sila sasaklawin).
Maghurno ng 30 minuto hanggang sa mag browned ang topping. Palamigin nang lubusan sa kawali at palamigin ng ilang oras o magdamag upang matigas.
Kapag pinalamig na, iangat ang parchment paper upang palabasin ang mga bar mula sa kawali. Ibuhos nang pantay-pantay ang salted caramel. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin sa mga parisukat at ihain kasama ng vanilla ice cream o whipped cream.
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Madaling Apple Pie Bar
Kagamitan
Ingredients
Para sa Salted Caramel Sauce:
- ½ tasa brown sugar o granulated sugar
- 2 tablespoons tubig
- 6 tablespoons mabigat na cream
- 1 kutsara unsalted butter
- ¼ kutsarita kosher asin
- 1 kutsarita purong vanilla extract
Para sa shortbread crust:
- 452 g (4 sticks) unsalted butter sa room temperature
- ¾ tasa granulated sugar
- ½ tasa light brown sugar , medyo nakaimpake
- 1 kutsara purong vanilla extract
- 4 tasa lahat-ng-layunin harina , sinala
- 1 kutsarita kosher asin
- ¾ tasa tinadtad na toasted walnuts o pecans
- 1 kutsarita lupa kanela
Para sa pagpuno ng apple pie:
- 1 ½ pounds Mga mansanas na Granny Smith , binalatan, pinaghiwa-hiwalay, tinadtad, at hiniwang ⅛ pulgada ang kapal (3 malaki)
- 1 ½ pounds Honeycrisp o Golden Delicious na mansanas , binalatan, pinaghiwa-hiwalay, tinadtad, at hiniwang ⅛ pulgada ang kapal (3 malaki)
- 2 tablespoons sariwang lamutak na lemon juice
- 1 kutsara purong vanilla extract o malinaw na vanilla
- 2 tablespoons granulated sugar
- 2 tablespoons brown sugar
- 1-½ kutsarita lupa kanela
- ¼ kutsarita ground nutmeg
- 4 tablespoons (½ stick) unsalted butter
- 1 kutsara gawgaw
tagubilin
Para sa Salted Caramel:
- Sa isang maliit na kasirola sa katamtamang init, pagsamahin ang brown sugar sa tubig. Lutuin, hinahalo gamit ang isang spatula na lumalaban sa init, hanggang sa madilim na amber, sa loob ng 10 hanggang 12 minuto. Dahan-dahang ihalo sa mabigat na cream, unsalted butter, at kosher salt hanggang makinis. Alisin mula sa init at ihalo ang vanilla extract.
Para sa Crust:
- Bahagyang lagyan ng mantika ang isang 9 x 13-pulgadang baking pan at lagyan ng parchment paper na sapat ang haba upang ma-overhang ang mga gilid. Ilagay ang mantikilya, granulated sugar, brown sugar, asin, at vanilla sa mangkok ng stand mixer na nilagyan ng paddle attachment at talunin sa katamtamang bilis hanggang sa magaan at mag-atas, mga 2 minuto. Salain ang harina na may panghalo sa mababang at dahan-dahang idagdag ito sa pinaghalong mantikilya-asukal, matalo hanggang sa pinagsama nang maingat na huwag mag-overmix; ang masa ay magiging madurog.
- Ikalat ang dalawang-katlo ng kuwarta sa mga kumpol sa isang 9 x 13-pulgada na baking pan at pindutin nang bahagya gamit ang mga kamay na may harina sa ibaba at ½ pulgada sa mga gilid. Palamigin sa loob ng 20 minuto. Samantala, painitin muna ang oven sa 375 degrees. Maghurno hanggang sa maging golden brown ang crust, mga 20 minuto. Itabi para lumamig.
Para sa Topping:
- Ilagay ang mangkok ng paghahalo kasama ang natitirang kuwarta pabalik sa panghalo, idagdag ang tinadtad na mga walnut at kanela, at ihalo sa mababang bilis upang pagsamahin. Itabi.
Para sa Apple Pie Filling:
- Pagsamahin ang Granny Smith, Honeycrisp na mansanas, at lemon juice sa isang malaking mangkok. Idagdag ang brown sugar, cinnamon, at nutmeg, at haluing mabuti. Sa isang malaking kasirola, matunaw ang mantikilya, idagdag ang mga mansanas, at kumulo sa daluyan hanggang katamtamang mababang init, kadalasang hinahalo, sa loob ng 10 minuto.
- Sa isang maliit na mangkok, haluin ang cornstarch na may 1 kutsara ng malamig na tubig hanggang sa matunaw ang cornstarch at walang mga bukol. Haluin ang pinaghalong gawgaw at lutuin hanggang ang mga mansanas ay malambot at ang likido ay halos sumingaw, mga 5 minuto pa. Dahan-dahang ihalo ang vanilla extract.
- Ikalat ang mga mansanas nang pantay-pantay sa ibabaw ng crust, na nag-iiwan ng ½-pulgadang hangganan. Durog-durog ang mga medium na piraso ng natitirang kuwarta gamit ang iyong mga daliri at ihulog ang mga ito nang pantay-pantay sa ibabaw ng mga mansanas (hindi sila tatakpan). Maghurno ng 30 minuto hanggang sa mag browned ang topping. Palamigin nang lubusan sa kawali at palamigin ng ilang oras o magdamag upang matigas.
- Kapag pinalamig na, iangat ang parchment paper upang palabasin ang mga bar mula sa kawali. Ibuhos nang pantay-pantay ang salted caramel. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin sa mga parisukat at ihain kasama ng vanilla ice cream o whipped cream.
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.