กำลังมองหาอาหารช่วงสัปดาห์ที่รวดเร็วและมีรสชาติอยู่ใช่ไหม? สูตรไก่บูร์บองที่ทำง่ายของเราเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ ในเวลาเพียง 30 นาที คุณสามารถปรุงอาหารที่สนองความอยากของครอบครัวและกลายเป็นอาหารจานโปรดใหม่ได้
สูตรนี้ผสมผสานชิ้นไก่เนื้อนุ่มกับซอสที่น่ารับประทาน ผสมผสานรสชาติหวานและเผ็ดเข้าด้วยกัน ด้วยส่วนผสมง่ายๆ คุณก็จะได้มื้ออร่อยที่พร้อมรับประทานในเวลาอันรวดเร็ว เสิร์ฟไก่บูร์บงเคียงข้างกัน ข้าวสีขาว or ก๋วยเตี๋ยวและคุณก็จะได้รับประทานอาหารที่ครบถ้วนและน่าพึงพอใจ
ดังนั้น คว้าผ้ากันเปื้อน รวบรวมวัตถุดิบ และเตรียมพร้อมที่จะดื่มด่ำกับอาหารจานอร่อยที่จะทำให้คุณอยากมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นคืนวันหยุดสุดสัปดาห์ที่วุ่นวายหรือการรวมตัวแบบสบายๆ สูตรไก่บูร์บงง่ายๆ ของเราคือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบที่จะนำความสุขมาสู่โต๊ะของคุณ
และหากคุณกำลังมองหารสชาติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากจีนมากขึ้น เราก็มีของว่างไว้ให้คุณ นอกจากไก่บูร์บงของเราแล้ว เรายังขอเชิญชวนให้คุณลองอาหารจานอื่นๆ ที่น่ารับประทานอีกด้วย เชิญคุณมาลิ้มลองความอร่อยของเรา ซี่โครงบาร์บีคิวแบบจีนที่มีการหมักเนื้อนุ่มและเคลือบด้วยซอสเหนียวนุ่มที่จะทำให้คุณต้องเลียนิ้ว
หากต้องการความเผ็ดร้อน ให้ดำดิ่งลงสู่เมนูของเรา ไก่กุ้งเผาประกอบด้วยชิ้นไก่ฉ่ำผัดกับถั่วลิสง ผัก และเครื่องเทศที่ผสมผสานกันอย่างเผ็ดร้อน อยากทานอาหารที่กรอบและมีรสเปรี้ยวใช่ไหม? ดื่มด่ำไปกับของเรา ไก่ General Tso สุดคลาสสิก. และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการผจญภัยอันมึนงงและเผ็ดร้อนของเรา ไก่หม่าล่า ที่จะยั่วยวนต่อมรับรสของคุณด้วยพริกไทยเสฉวนที่มีกลิ่นหอมและซอสพริก
ทำอย่างไร ไก่บูร์บอง
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ในชามผสม ผสมแป้งข้าวโพด กระเทียมสับ และพริกไทยดำป่น โยนชิ้นไก่ลงในส่วนผสมจนเคลือบอย่างสม่ำเสมอ ในชามแยกต่างหาก ผสมซีอิ๊ว ซีอิ๊วดำรสเห็ด น้ำตาลทรายแดง แป้งข้าวโพด น้ำ น้ำส้ม น้ำส้มสายชูข้าว บูร์บง น้ำมันงาคั่ว พริกไทยดำ และพริกแดงป่น กันไว้. อุ่นน้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
เพิ่มชิ้นไก่ที่เคลือบแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว ซึ่งอาจต้องทำเป็นชุด ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ นำไก่ที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะแล้วพักไว้ ในกระทะหรือกระทะใบเดียวกัน ให้เติมน้ำมันถั่วลิสงอีก 2 ช้อนโต๊ะหากจำเป็น ผัดกระเทียมสับ ขิงขูด และต้นหอมสีเขียวอ่อนจนมีกลิ่นหอม นำไก่ที่ปรุงสุกกลับลงไปในกระทะหรือกระทะ
คนซอสให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นเทส่วนผสมซอสลงในกระทะหรือกระทะจีนแล้วนำไปเคี่ยว ปล่อยให้ซอสและไก่ปรุงอาหารด้วยกันสักครู่ จากนั้นโยนไก่ลงในซอสจนชิ้นทั้งหมดเคลือบกันดี และซอสจะข้นขึ้นตามความเข้มข้นที่คุณต้องการ เสิร์ฟไก่บูร์บงบนข้าวสวยหรือคู่กับบะหมี่ ประดับด้วยส่วนสีเขียวเข้มของต้นหอมหั่นบาง ๆ
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
ไก่บูร์บงง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับไก่:
- 2 ปอนด์ ไม่มีกระดูก อกไก่หรือต้นขาไม่มีหนัง ตัดแต่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- ¼ ช้อนชา กระเทียมเม็ด
- ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ
สำหรับซอส:
- 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำรสเห็ด
- ¼ ถ้วย น้ำตาลทรายแดงอ่อน , บรรจุ
- 1 ถ้วย น้ำ
- น้ำผลไม้จากส้ม 1 ผล (ประมาณ ¼ ถ้วย)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว
- 3 ช้อนโต๊ะ บูรบอง
- 1 ช้อนชา น้ำมันงาคั่ว
- ¼ ช้อนชา พริกไทยดำบดสด
- ½ ช้อนชา เกล็ดพริกแดง
สำหรับทำอาหาร:
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันถั่วลิสง
- 2 กานพลู กระเทียม , สับ
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสดขูด
- 3 หัวหอม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แยกส่วนสีเขียวอ่อนและสีเขียวเข้มออกจากกัน
คำแนะนำ
- ในชามผสม ผสมแป้งข้าวโพด กระเทียมสับ และพริกไทยดำป่น โยนชิ้นไก่ลงในส่วนผสมจนเคลือบอย่างสม่ำเสมอ ในชามแยกต่างหาก ผสมซีอิ๊ว ซีอิ๊วดำรสเห็ด น้ำตาลทรายแดง แป้งข้าวโพด น้ำ น้ำส้ม น้ำส้มสายชูข้าว บูร์บง น้ำมันงาคั่ว พริกไทยดำ และพริกแดงป่น กันไว้. อุ่นน้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
- เพิ่มชิ้นไก่ที่เคลือบแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว ซึ่งอาจต้องทำเป็นชุด ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ นำไก่ที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะแล้วพักไว้ ในกระทะหรือกระทะใบเดียวกัน ให้เติมน้ำมันถั่วลิสงอีก 2 ช้อนโต๊ะหากจำเป็น ผัดกระเทียมสับ ขิงขูด และต้นหอมสีเขียวอ่อนจนมีกลิ่นหอม นำไก่ที่ปรุงสุกกลับลงไปในกระทะหรือกระทะ
- คนซอสให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นเทส่วนผสมซอสลงในกระทะหรือกระทะจีนแล้วนำไปเคี่ยว ปล่อยให้ซอสและไก่ปรุงอาหารด้วยกันสักครู่ จากนั้นโยนไก่ลงในซอสจนชิ้นทั้งหมดเคลือบกันดี และซอสจะข้นขึ้นตามความเข้มข้นที่คุณต้องการ เสิร์ฟไก่บูร์บงบนข้าวสวยหรือคู่กับบะหมี่ ประดับด้วยส่วนสีเขียวเข้มของต้นหอมหั่นบาง ๆ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ป้ายกำกับและวันที่: แนวทางปฏิบัติที่ดีคือการติดฉลากภาชนะหรือถุงพร้อมชื่อและวันที่จัดเก็บ วิธีนี้จะช่วยให้คุณติดตามความสดของมันได้
ระยะเวลาการจัดเก็บ: โดยทั่วไปไก่บูร์บองสามารถแช่เย็นได้นานถึง 3 วัน หลังจากช่วงเวลานี้ ขอแนะนำให้ทิ้งสิ่งที่เหลืออยู่ เมื่อพูดถึงการอุ่นไก่บูร์บง มีหลายวิธีให้เลือก: เตาตั้งพื้น: อุ่นไก่ในกระทะหรือกระทะด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง เติมน้ำหรือน้ำซุปไก่เล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง ผัดเป็นครั้งคราวจนไก่ร้อนผ่าน
เตาอบ: วางไก่ลงในจานที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ และอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 350°F (175°C) ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าจะได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง
ไมโครเวฟ: วางไก่ลงในจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วปิดด้วยฝาปิดที่ใช้กับไมโครเวฟได้หรือแรปพลาสติกที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ตั้งไฟแรงประมาณ 1-2 นาที จากนั้นคนให้เข้ากันและให้ความร้อนต่อในช่วงเวลาสั้นๆ จนกระทั่งได้อุณหภูมิที่ต้องการ หมายเหตุ โปรดทราบว่าวิธีการอุ่นแต่ละวิธีอาจส่งผลต่อเนื้อไก่เล็กน้อย วิธีการทำล่วงหน้า หากต้องการทำไก่บูร์บองล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้ในภายหลัง ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้: เตรียมสูตร: ปฏิบัติตามคำแนะนำสูตรจนถึงจุดที่ไก่สุกและเคลือบซอส ปล่อยให้ไก่และซอสเย็นลงเล็กน้อย
ภาชนะจัดเก็บ: โอนไก่บูร์บงที่ปรุงสุกพร้อมกับซอสไปยังภาชนะสุญญากาศ
การแช่เย็น: วางภาชนะในตู้เย็นทันทีหลังจากที่เย็นลง ไก่บูร์บองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
การอุ่นซ้ำ: เมื่อคุณพร้อมที่จะเพลิดเพลินกับไก่บูร์บองสำเร็จรูป เพียงนำออกจากตู้เย็น อุ่นไก่และซอสด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่กล่าวไว้ข้างต้น (เตาตั้งพื้น เตาอบ หรือไมโครเวฟ) จนกระทั่งร้อนผ่าน วิธีการแช่แข็ง เตรียมสูตร: ทำตามคำแนะนำสูตรจนถึงจุดที่ไก่สุกและเคลือบซอส ปล่อยให้ไก่และซอสเย็นลงอย่างสมบูรณ์
การแบ่งส่วน: แบ่งไก่บูร์บงออกเป็นส่วนๆ ตามขนาดมื้ออาหารที่เหมาะกับความต้องการของคุณ ซึ่งจะทำให้ละลายได้ง่ายขึ้นและอุ่นตามปริมาณที่ต้องการในภายหลัง
ภาชนะที่สามารถแช่ในช่องแช่แข็งได้: วางไก่บูร์บงแต่ละส่วนลงในภาชนะที่ปลอดภัยต่อช่องแช่แข็งหรือถุงแช่แข็งแบบปิดผนึกได้ อย่าลืมเว้นที่ว่างด้านบนไว้เพื่อให้สามารถขยายตัวได้ในระหว่างการแช่แข็ง
ป้ายกำกับและวันที่: ติดฉลากแต่ละภาชนะหรือถุงพร้อมชื่อและวันที่เตรียม วิธีนี้จะช่วยให้คุณติดตามความสดของมันได้และให้แน่ใจว่าคุณใช้ส่วนที่เก่าที่สุดก่อน
การแช่แข็ง: วางภาชนะหรือถุงในช่องแช่แข็ง โดยต้องวางให้เรียบเพื่อให้วางซ้อนกันได้ง่ายและป้องกันไม่ให้ซอสหก ไก่บูร์บองสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน
ละลาย: เมื่อคุณพร้อมที่จะเพลิดเพลินกับไก่บูร์บงแช่แข็งแล้ว ให้ย้ายส่วนที่ต้องการจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็น ปล่อยให้ละลายข้ามคืน การละลายในตู้เย็นเป็นวิธีการที่ปลอดภัยที่สุดในการรักษาคุณภาพอาหาร
อุ่น: เมื่อละลายแล้ว คุณสามารถอุ่นไก่บูร์บงโดยใช้วิธีการอุ่นแบบใดวิธีหนึ่งที่กล่าวไว้ข้างต้น (เตาตั้งพื้น เตาอบ หรือไมโครเวฟ) จนกระทั่งร้อนผ่าน
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน