มัฟฟินบลูเบอร์รี่ ของโปรดเหนือกาลเวลา ผสมผสานความอร่อยของบลูเบอร์รี่เนื้อแน่นเข้ากับมัฟฟินที่นุ่มและเนย
สูตรมัฟฟินบลูเบอร์รี่ง่ายๆ นี้จะสอนวิธีทำขนมอร่อยๆ เหล่านี้ตั้งแต่เริ่มต้น รับรองว่าจะได้รสชาติบลูเบอร์รี่เต็มอิ่มในทุกคำที่กัด ไม่ว่าคุณจะมีบลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งอยู่ในมือ คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับมัฟฟินแสนอร่อยเหล่านี้ได้ตลอดทั้งปี
👀 กำลังมองหาสูตรบลูเบอร์รี่ที่อร่อยกว่านี้อยู่ใช่ไหม? นี่คือรายการโปรดบางส่วนของเรา: บลูเบอร์รี่บาร์, บลูเบอร์รี่พาย, บลูเบอร์รี่กาเล็ต, บลูเบอร์รี่พายผลไม้, แพนเค้กบลูเบอร์รี่, และ บลูเบอร์รี่สโคน.
วิธีทำมัฟฟินบลูเบอร์รี่
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 °F/191 °C เส้น (2) กระป๋องมัฟฟิน 12 ถ้วย ด้วยกระดาษไลเนอร์หรือทาจาระบีด้วย สเปรย์ทำอาหารไม่ติด เพื่อป้องกันการติด ในชามขนาดกลางร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน
ในเครื่องผสมแบบตั้งพร้อมอุปกรณ์พาย ให้ตีเนย น้ำตาล และเกลือด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนและเป็นสีอ่อน โดยขูดด้านข้างของชามเป็นระยะๆ เป็นเวลาประมาณ 5 นาที
ตีไข่, บัตเตอร์มิลค์, น้ำมัน และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกันในชามแยกต่างหากจนเข้ากันดี เพิ่มส่วนผสมเนยและน้ำตาลโดยเพิ่ม XNUMX-XNUMX ครั้ง ผสมจนเข้ากันดีหลังเติมแต่ละครั้ง และขูดชามตามต้องการ
เพิ่มส่วนผสมแห้งที่ร่อนแล้วและผสมด้วยความเร็วต่ำจนชื้นอย่างสม่ำเสมอ ระวังอย่าผสมมากเกินไป ค่อยๆ ใส่บลูเบอร์รี่ลงไป จนกระจัดกระจายกันไป แบ่งแป้งเท่าๆ กันในแต่ละถ้วยในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ โดยเติมให้เต็มสามในสี่ ค่อยๆ แตะกระป๋องที่เต็มแล้วเพื่อไล่ฟองอากาศ โรยด้วยน้ำตาล turbinado ท่ามกลางมัฟฟิน
อบมัฟฟินจนมัฟฟินเป็นสีทอง และใช้ที่ทดสอบเค้กที่ใส่ตรงกลางมัฟฟินออกมาสะอาด ประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เย็นในกระทะสักสองสามนาทีก่อนที่จะกลับด้าน
ใช้มีดรอบๆ ขอบของมัฟฟินแต่ละชิ้นเพื่อเอาออกจากพิมพ์หากจำเป็น จากนั้นจึงเทบลูเบอร์รี่ลงไป มัฟฟิน พักบนตะแกรงให้เย็นสนิท เสิร์ฟทันทีหรือเก็บบลูเบอร์รี่แช่เย็นไว้
เคล็ดลับของ Camila: ทำให้มัฟฟินเหล่านี้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยการเปลี่ยนเป็นมัฟฟินเลมอนและบลูเบอร์รี่ เพียงเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว XNUMX ผลเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมเปรี้ยว
ดูสูตรมัฟฟินเพิ่มเติม:
- มัฟฟินฟักทองกับ Pecan Streusel
- มัฟฟินสตรอวเบอร์รี่
- มัฟฟินแอปเปิ้ลเครื่องเทศ
- มัฟฟินกล้วยช็อกโกแลตชิปขนาดเล็ก
- มัฟฟินกล้วยช็อคโกแลต
- มัฟฟินขนมปังฟักทอง
ตำรับ
บลูเบอร์รี่มัฟฟินง่าย
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 375 g (3 ถ้วย) แป้งอเนกประสงค์
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 78 g เนยจืด (1-½ ช้อนโต๊ะ) นิ่มลง
- 71 ml น้ำมันอะโวคาโด (½ ถ้วย) หรือน้ำมันพืช
- 1-½ ถ้วย น้ำตาลทราย
- 2 ใหญ่ ไข่ , อุณหภูมิห้อง
- 15 ml (1 ช้อนโต๊ะ) สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 142 ml บัตเตอร์มิลค์ (¼ ถ้วย) , เขย่า
- 340 g บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (คุณสามารถทดแทนเบอร์รี่ที่คุณมีอยู่ได้)
- 57 g น้ำตาล turbinado หรือน้ำตาลทราย สำหรับราดหน้า
- ความเอร็ดอร่อยจากมะนาว 1 ลูก , ไม่จำเป็น
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 °F/191 °C วางกระป๋องมัฟฟินขนาด 2 ถ้วย (12) พร้อมแผ่นรองกระดาษหรือจาระบีด้วยสเปรย์ทำอาหารที่ไม่ติดเพื่อป้องกันไม่ให้ติด ในชามขนาดกลางร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน
- ในเครื่องผสมแบบตั้งพร้อมอุปกรณ์พาย ให้ตีเนย น้ำตาล และเกลือด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเนียนและมีสีอ่อนลง โดยขูดด้านข้างของชามเป็นระยะๆ ประมาณ 5 นาที
- ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ บัตเตอร์มิลค์ น้ำมัน และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี เพิ่มส่วนผสมเนยและน้ำตาลโดยเพิ่ม XNUMX-XNUMX ครั้ง ผสมจนเข้ากันดีหลังเติมแต่ละครั้ง และขูดชามตามต้องการ
- เพิ่มส่วนผสมแห้งที่ร่อนแล้วและผสมด้วยความเร็วต่ำจนชื้นอย่างสม่ำเสมอ ระวังอย่าผสมมากเกินไป ค่อยๆ ใส่บลูเบอร์รี่ลงไปจนกระจายเท่าๆ กัน แบ่งแป้งเท่าๆ กันในแต่ละถ้วยในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ โดยเติมให้เต็มสามในสี่ ค่อยๆ แตะกระป๋องที่เต็มแล้วเพื่อไล่ฟองอากาศ โรยด้วยน้ำตาล turbinado ท่ามกลางมัฟฟิน
- อบมัฟฟินจนมัฟฟินเป็นสีทอง และที่ทดสอบเค้กที่ใส่ตรงกลางมัฟฟินจะออกมาสะอาด ประมาณ 30 นาที
- ปล่อยให้เย็นในกระทะสักสองสามนาทีก่อนที่จะเปิดออก ใช้มีดรอบๆ ขอบของมัฟฟินแต่ละชิ้นเพื่อเอาออกจากพิมพ์หากจำเป็น จากนั้นจึงย้ายมัฟฟินบลูเบอร์รี่ไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท เสิร์ฟทันทีหรือเก็บบลูเบอร์รี่แช่เย็นไว้
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน