เนยแอปเปิ้ลแม้จะมีชื่อ แต่ไม่มีนมหรือผลิตภัณฑ์จากนม จริงๆ แล้วมันคือซอสแอปเปิ้ลรูปแบบที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องของซอสนี้ เนื้อครีมมีสีน้ำตาลเข้ม
ชื่อ "เนยแอปเปิ้ล" มาจากความนุ่มนวลและรสชาติที่เกลี่ยง่าย ซึ่งทำให้มีชีวิตชีวาได้ อาหารจานพื้นฐานที่สุด คุณสามารถแพร่กระจายมันได้ ขนมปังปิ้ง และ แพนเค้ก หรือเสิร์ฟพร้อมกับ เค้ก.
วิธีทำแอปเปิ้ลบัตเตอร์
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- เตรียมแอปเปิ้ล.
- เคี่ยวแอปเปิ้ลกับไซเดอร์จนนิ่ม
- บดส่วนผสม
- ผสมน้ำตาล เครื่องเทศ และเกลือลงไป
- เคี่ยวจนเนยแอปเปิ้ลข้น
- ปล่อยให้เย็นแล้วจึงเก็บไว้
เคล็ดลับและคำแนะนำ
- หากต้องการเนยแอปเปิ้ลที่มีรสหวาน ให้เพิ่มน้ำตาลเป็น 450 กรัม และใช้แอปเปิ้ล 7 ปอนด์แทน 6 ลูก
- หากคุณใช้โรงอาหารในการแปรรูปแอปเปิ้ล ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกล่วงหน้า เนื่องจากโรงอาหารจะเอาเปลือกแอปเปิ้ลออกอย่างมีประสิทธิภาพในระหว่างกระบวนการ
- หากต้องการตรวจสอบว่าเนยแอปเปิ้ลสุกแล้วหรือไม่ ให้เอาเนยแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนเต็มแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง ห่างจากไอน้ำเป็นเวลา 2 นาที
หากยังมีเนยแอปเปิ้ลกองอยู่บนช้อน แสดงว่าพร้อมแล้ว หรือตักเนยแอปเปิ้ลจำนวนเล็กน้อยลงบนจานที่แช่เย็น หากของเหลวไหลออกจากเนยแอปเปิ้ล ก็ต้องใช้เวลาเพิ่ม
ดูสูตรแอปเปิ้ลเพิ่มเติม:
ตำรับ
เนยแอปเปิ้ลโฮมเมด
เนยแอปเปิ้ลแม้จะมีชื่อ แต่ไม่มีนมหรือผลิตภัณฑ์จากนม จริงๆ แล้วมันคือซอสแอปเปิ้ลรูปแบบที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องเนื้อครีมและสีน้ำตาลเข้ม ชื่อ "เนยแอปเปิ้ล" มาจากความนุ่มนวลและกระจายตัวของเนยได้ ซึ่งทำให้มีชีวิตชีวาแม้กระทั่งอาหารธรรมดาๆ คุณสามารถแพร่กระจายมันได้ ขนมปังปิ้งและแพนเค้ก หรือเสิร์ฟพร้อมกับ เค้ก.
เครื่องมือ
- หม้อหรือกระทะก้นลึกขนาดใหญ่
- Corer หรือมีด
- เครื่องปั่นมือหรือโรงอาหาร
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 6 ปอนด์. ในโลก ,ปอกเปลือก,ไม่คว้าน,สับ
- 6 ถ้วย ไซเดอร์แอปเปิ้ล
- 1 ถ้วย น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายขาว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 3 นิ้ว แท่งอบเชย
- ½ ช้อนชา อบเชยพื้น ปรับให้เข้ากับรสชาติ
- ⅛ ช้อนชา ดินกานพลู
คำแนะนำ
- ใช้ที่ปอกค่อยๆ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออก จากนั้นใช้ที่คว้านหรือมีดคมๆ ดึงแกนออก อย่าลืมทิ้งเมล็ดพืชใดๆ ทิ้งไป
- วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในกระทะก้นใหญ่ขนาดใหญ่ แล้วเทแอปเปิลไซเดอร์ลงไป
- ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟปานกลางเพื่อให้ส่วนผสมเดือด ปล่อยให้เคี่ยวจนแอปเปิ้ลนิ่มและเป็นเนื้อประมาณ 30 นาที
- เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มแล้ว ให้ใช้เครื่องปั่นมือปั่นส่วนผสมแอปเปิ้ลที่ปรุงสุกแล้วจนได้เนื้อเนียน หรือคุณสามารถใช้โรงงานอาหารได้
- ใส่ส่วนผสมแอปเปิ้ลที่เนียนเรียบลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำตาล น้ำมะนาว เครื่องเทศ (แท่งอบเชย อบเชยป่น กานพลูป่น) และเกลือเล็กน้อย คนส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันดี
- วางกระทะกลับบนไฟแล้วเคี่ยวส่วนผสมอีกครั้ง ต้องคนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ติดก้นกระทะ ต้มต่อและคนต่อไปประมาณ 2 ชั่วโมง
- หลังจากที่ส่วนผสมข้นขึ้นแล้ว ให้ยกออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท เมื่อเย็นแล้วคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้ในอนาคตได้
- เสิร์ฟกับ วาฟเฟิล, โคน, ขนมปังกรอบ, มัฟฟินโยเกิร์ตหรือชีส
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีจัดเก็บและแช่แข็ง
- หากต้องการแช่เย็นเนยแอปเปิ้ล ให้ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นจึงนำไปใส่ภาชนะสุญญากาศและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน เมื่อคุณพร้อมที่จะใช้ คุณสามารถใช้มันโดยตรงจากตู้เย็นหรือปล่อยให้อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
- เนยแอปเปิ้ลสามารถทำได้ล่วงหน้าถึง 1 เดือน ในการจัดเก็บ ให้ย้ายเนยแอปเปิ้ลลงในภาชนะสุญญากาศหรือถุงแช่แข็งและเว้นช่องว่างไว้เพื่อให้ขยายตัวได้ในระหว่างการแช่แข็ง เนยแอปเปิ้ลแช่แข็งสามารถอยู่ได้นานถึง 3 เดือน เมื่อคุณพร้อมที่จะใช้ ให้ละลายเนยแอปเปิ้ลข้ามคืนในตู้เย็นก่อนใช้
ข้อมูลทางโภชนาการ
เนยแอปเปิ้ลโฮมเมด
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่
196
* คุ้มค่า% ทุกวัน
ไขมัน
0.4
g
1
%
ไขมันอิ่มตัว
0.1
g
1
%
ไขมันไม่อิ่มตัว
0.1
g
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
0.02
g
โซเดียม
49
mg
2
%
โพแทสเซียม
313
mg
9
%
คาร์โบไฮเดรต
51
g
17
%
ไฟเบอร์
5
g
21
%
เด็ก
42
g
47
%
โปรตีน
1
g
2
%
วิตามิน
101
IU
2
%
C วิตามิน
10
mg
12
%
แคลเซียม
38
mg
4
%
เหล็ก
0.5
mg
3
%
* เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันจะขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2000
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน
คุณชอบสูตรหรือไม่?เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณสามารถให้คะแนนได้ นอกจากนี้อย่าลืมตรวจสอบของเรา Youtube ช่อง เพื่อรับสูตรอาหารดีๆ อีกมากมาย โปรดแชร์บนโซเชียลมีเดียและแท็กเราเพื่อให้เราได้เห็นการสร้างสรรค์อันแสนอร่อยของคุณ ขอบคุณ!