แพนเค้กเป็นอาหารยอดนิยมเหนือกาลเวลาสำหรับมื้อเช้า อาหารมื้อสาย และแม้แต่มื้อเช้าสำหรับมื้อเย็น นำเสนอความหลากหลายในการนำเสนอ ไม่ว่าจะเสิร์ฟบนกองสูงตระหง่านหรือเพลิดเพลินทีละรายการจากกระทะโดยตรง
สูตรแพนเค้กนี้เหมาะสำหรับช่วงเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์หรืองานบรันช์ มันเรียบง่าย น่าพึงพอใจ และถูกใจคนดูอย่างแน่นอน หากต้องการดูสูตรแพนเค้กแบบต่างๆ แบบง่ายเพิ่มเติม โปรดดูเหล่านี้ แพนเค้กบลูเบอร์รี่, Buttermilk Pancakesและ แพนเค้กกล้วย.
วิธีทำแพนเค้ก
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ในชามขนาดใหญ่ ปัดแป้ง ผงฟู น้ำตาล อบเชย และเกลือ ในชามขนาดกลางที่แยกจากกัน ผสมนม สารสกัดวานิลลา และไข่เข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมเปียกพร้อมกับเนยละลายลงในส่วนผสมที่แห้ง ค่อยๆ ปัดจนเข้ากันแต่ยังคงเป็นก้อน อย่าผสมมากเกินไป ก้อนแป้งขนาดเล็กก็โอเค พักไว้ 10 นาที
ตั้งน้ำมันพืชหรือเนยใสให้ร้อน (เช่น เนยใส เนยธรรมดาจะไหม้ ฉันชอบใช้ น้ำมันอะโวคาโด) บนกระทะเคลือบสารกันติดบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้รอบแรก
ใช้ถ้วยตวง 3/4 ถ้วยตวงแป้งแพนเค้กเป็นวงกลม ใช้ด้านหลังถ้วยช่วยเกลี่ยให้เท่ากัน ปรุงจนแพนเค้กแข็งตัวบริเวณขอบและมีฟองอากาศเล็ก ๆ ปรากฏที่ด้านบนของแป้งประมาณ XNUMX ถึง XNUMX นาที
พลิกไปด้านที่สองแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปรับความร้อนได้ตามต้องการ อีกประมาณ 1 ถึง 2 นาที ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ โดยทากระทะด้วยเนยหรือน้ำมันเพิ่มเติมหากแห้งเกินไป เสิร์ฟแพนเค้กปุยเหล่านี้พร้อมกับฝนตกปรอยๆ น้ำเชื่อมแพนเค้กน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- แพนเค้กต้นหอมจีน
- แพนเค้กข้าวโพดวิเศษ
- บลูเบอร์รี่ Buttermilk Pancakes
- Buttermilk Pancakes
- แพนเค้กกล้วย
ตำรับ
แพนเค้กง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 312 g แป้งอเนกประสงค์ (2-½ ถ้วย) ตักโดยใช้หลังมีดเกลี่ยให้เรียบ
- 1-½ ช้อนโต๊ะ ผงฟู หรือ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับแพนเค้กที่ฟูยิ่งขึ้น
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- ¼ ถ้วย น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง
- 1-XNUMX/XNUMX ถ้วย นมทั้งตัว
- 2 ใหญ่ ไข่ อุณหภูมิห้อง , ตี
- 4 ช้อนโต๊ะ เนยจืดหรือเนยขาว ละลายและทำให้เย็นลง
- 3 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์หรือวานิลลาใส
- ¼ ช้อนชา อบเชยพื้น
- น้ำมันอะโวคาโด ช็อตเทนนิ่ง หรือสเปรย์ปรุงอาหาร ตามความจำเป็น
คำแนะนำ
- ในชามขนาดใหญ่ ปัดแป้ง ผงฟู น้ำตาล อบเชย และเกลือ ในชามขนาดกลางที่แยกจากกัน ผสมนม สารสกัดวานิลลา และไข่เข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมเปียกพร้อมกับเนยละลายลงในส่วนผสมที่แห้ง ค่อยๆ ปัดจนเข้ากันแต่ยังคงเป็นก้อน อย่าผสมมากเกินไป แป้งก้อนเล็กก็ได้
- ตั้งน้ำมันพืชหรือเนยใสให้ร้อน (เช่น เนยใส เนยธรรมดาจะไหม้ ฉันชอบใช้น้ำมันอะโวคาโด) บนกระทะไม่ติดบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางเพื่อไม่ให้รอบแรกไหม้
- ใช้ถ้วยตวง 3/4 ถ้วยตวงแป้งแพนเค้กเป็นวงกลม ใช้ด้านหลังถ้วยช่วยเกลี่ยให้เท่ากัน ปรุงจนแพนเค้กแข็งตัวบริเวณขอบและมีฟองอากาศเล็ก ๆ ปรากฏที่ด้านบนของแป้งประมาณ XNUMX ถึง XNUMX นาที
- พลิกไปด้านที่สองแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปรับความร้อนได้ตามต้องการ อีกประมาณ 1 ถึง 2 นาที ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ หากแห้งเกินไป ให้ทากระทะด้วยเนยหรือน้ำมันเพิ่มเติม เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน