สูตรแพนเค้ก Buttermilk นี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา ทำให้แพนเค้กเนื้อเบาและฟูเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อสาย หัวใจสำคัญในการทำแพนเค้กเหล่านี้คือบัตเตอร์มิลค์ ซึ่งให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่โดดเด่น
ฉันชอบเติมสารสกัดวานิลลาลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่คุณสามารถละเว้นได้หากต้องการ
แพนเค้กเหล่านี้รับประทานคู่กับเนยและน้ำเชื่อมได้ดีที่สุด แต่ก็อร่อยเช่นกัน ซอสคาราเมล, น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบลูเบอร์รี่, ผลไม้สด หรือ สตรอเบอร์รี่แจม.🥞
Camila Made เคล็ดลับ Pro:หากคุณเป็นแฟนวานิลลาเหมือนฉัน ฉันขอแนะนำให้ซื้อแกลลอนนี้เป็นอย่างยิ่ง วานิลลาใสและโยนเข้าไปบ้าง เม็ดวนิลลา- ฉันเพิ่มทั้งหมดลงไปเพื่อให้มีความเข้มข้นมากขึ้น
จากนั้นเก็บไว้ในตู้กับข้าวของคุณไว้ใช้เมื่อคุณต้องการ ส่วนผสมถั่ววานิลลาแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับขนมหวานทุกชนิด เช่น เค้ก คุกกี้ และอื่นๆ เมื่อหมดให้ซื้อแกลลอนมาเติมใหม่
สารสกัดหรือเครื่องปรุงวานิลลาแบบโฮมเมด ไม่ว่าคุณจะเรียกว่าอะไรก็ตาม สามารถปรุงด้วยวอดก้าแทนวานิลลาใสได้ ปล่อยให้มีสมาธิเป็นเวลา 3 ถึง 6 เดือนก่อนใช้งาน ฉันชอบใช้วานิลลาใสจึงสามารถใช้ได้ทันที
วิธีทำแพนเค้กบัตเตอร์มิลค์
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ในชามขนาดใหญ่ ปัดแป้ง ผงฟู น้ำตาล อบเชย และเกลือ ในชามขนาดกลางที่แยกจากกัน ผสมบัตเตอร์มิลค์ สารสกัดวานิลลา และไข่เข้าด้วยกัน
เพิ่มส่วนผสมเปียกพร้อมกับเนยละลายลงในส่วนผสมที่แห้ง ค่อยๆ ปัดจนเข้ากันแต่ยังคงเป็นก้อน อย่าผสมมากเกินไป แป้งก้อนเล็กก็ได้
ตั้งน้ำมันพืชหรือเนยใสให้ร้อน (เช่น เนยใส เนยธรรมดาจะไหม้ ฉันชอบใช้ อโวคาโด้ออยl) บนกระทะเคลือบสารกันติดบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้รอบแรก
ใช้ถ้วยตวง 2/3 ถ้วยตวงแป้งแพนเค้กเป็นวงกลม ใช้ด้านหลังถ้วยช่วยเกลี่ยให้ทั่ว ปรุงจนแพนเค้กแข็งตัวบริเวณขอบและมีฟองอากาศเล็ก ๆ ปรากฏที่ด้านบนของแป้งประมาณ XNUMX ถึง XNUMX นาที
พลิกไปด้านที่สองแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปรับความร้อนได้ตามต้องการ อีกประมาณ 1 นาที ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ โดยทากระทะด้วยเนยหรือน้ำมันเพิ่มเติมหากแห้งเกินไป เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- แพนเค้กต้นหอมจีน
- แพนเค้กข้าวโพดวิเศษ
- บลูเบอร์รี่ Buttermilk Pancakes
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบลูเบอร์รี่
- น้ำเชื่อมแพนเค้กโฮมเมด
- มเบจู
ตำรับ
แพนเค้ก Buttermilk ง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 250 g แป้งอเนกประสงค์ (2 ถ้วย) ตักใส่หลังมีดแล้วร่อน
- 2 ช้อนชา ผงฟู
- 1 ช้อนชา โซดา
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- ¼ ถ้วย น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง
- 2 ถ้วย บัตเตอร์มิลค์หรือบัตเตอร์มิลค์โฮมเมด
- 2 ไข่ขนาดใหญ่อุณหภูมิห้อง , ตี
- 4 ช้อนโต๊ะ เนยจืดหรือเนยขาว , ละลาย
- 3 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์หรือวานิลลาใส
- ¼ ช้อนชา อบเชยพื้น
- น้ำมันอะโวคาโด , ช็อตเทนนิ่งหรือสเปรย์ทำอาหารตามต้องการ
คำแนะนำ
- ในชามขนาดใหญ่ ปัดแป้ง ผงฟู น้ำตาล อบเชย และเกลือ ในชามขนาดกลางที่แยกจากกัน ผสมบัตเตอร์มิลค์ สารสกัดวานิลลา และไข่เข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมเปียกพร้อมกับเนยละลายลงในส่วนผสมที่แห้ง ค่อยๆ ปัดจนเข้ากันแต่ยังคงเป็นก้อน อย่าผสมมากเกินไป แป้งก้อนเล็กก็ได้
- ตั้งน้ำมันพืชหรือเนยใสให้ร้อน (เช่น เนยใส เนยธรรมดาจะไหม้ ฉันชอบใช้น้ำมันอะโวคาโด) บนกระทะไม่ติดบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางเพื่อไม่ให้รอบแรกไหม้
- ใช้ถ้วยตวง 2/3 ถ้วยตวงแป้งแพนเค้กเป็นวงกลม ใช้ด้านหลังถ้วยช่วยเกลี่ยให้เท่ากัน ปรุงจนแพนเค้กแข็งตัวบริเวณขอบและมีฟองอากาศเล็ก ๆ ปรากฏที่ด้านบนของแป้งประมาณ XNUMX ถึง XNUMX นาที
- พลิกไปด้านที่สองแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปรับความร้อนได้ตามต้องการ อีกประมาณ 1 นาที ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ หากแห้งเกินไป ให้ทากระทะด้วยเนยหรือน้ำมันเพิ่มเติม เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน