สูตรแพนเค้กกล้วยนี้เป็นวิธีที่ดีในการใช้กล้วยสุก ไม่ว่าคุณจะชอบกล้วยบดหรือหั่นเป็นชิ้นก็ตาม แพนเค้กมีน้ำหนักเบาและฟูพร้อมรสกล้วยอันละเอียดอ่อน
อบเชย ลูกจันทน์เทศ และวานิลลาเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติ ฉันยังเพิ่มพีแคนปิ้งซึ่งทำให้แพนเค้กกล้วยหอมกรุบกรอบ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อสาย
เราชอบทาแพนเค้กกล้วยด้วยเนยและน้ำเชื่อม แต่คุณสามารถโรยหน้าด้วยผลไม้สดก็ได้ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบลูเบอร์รี่, ซอสคาราเมล, โยเกิร์ต หรือแม้แต่ช็อกโกแลตชิป!
หากคุณมีแพนเค้กกล้วยเหลือ ก็สามารถแช่แข็งได้ดีและสามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือในเตาอบได้ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม🥞 สูตรแพนเค้ก ลองดูเหล่านี้ แพนเค้กโฮมเมด, แพนเค้กบลูเบอร์รี่และ Buttermilk Pancakes.
วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอม
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
วางพีแคนสับลงในกระทะแห้งขนาดเล็กแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องจนมีกลิ่นหอมและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย 2 ถึง 4 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
ปัดแป้ง ผงฟู น้ำตาล อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ ในชามขนาดกลางที่แยกจากกัน ผสมนม กล้วยบด สารสกัดวานิลลา และไข่เข้าด้วยกัน
เพิ่มส่วนผสมเปียกพร้อมกับเนยละลายลงในส่วนผสมที่แห้ง ค่อยๆ ปัดจนเข้ากันแต่ยังคงเป็นก้อน อย่าผสมมากเกินไป แป้งก้อนเล็กก็ได้ พับถั่วลงไป
อุ่นกระทะ nonstick ขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อกระทะร้อน ให้เตรียมกระดาษชำระที่ทาน้ำมันเล็กน้อย โดยหยดน้ำมันพืชหรือเนยใส (เช่น เนยใส) เล็กน้อยลงบนผ้าขนหนู เราชอบที่จะใช้ น้ำมันอะโวคาโด.
จากนั้นใช้ผ้าขนหนูเกลี่ยน้ำมันให้ทั่วพื้นผิวกระทะ
สิ่งนี้จะสร้างชั้นน้ำมันบางๆ ที่ช่วยให้แพนเค้กสุกได้ทั่วถึงและหลุดออกจากกระทะได้ง่าย เมื่อกระทะทาน้ำมันเล็กน้อยแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กรอบแรกไหม้
ใช้ทัพพี (หรือถ้วยตวงขนาด XNUMX/XNUMX นิ้ว) ตักแป้งแพนเค้กเป็นวงกลม ใช้ด้านหลังถ้วยช่วยเกลี่ยให้ทั่ว ปรุงจนแพนเค้กแข็งตัวบริเวณขอบและมีฟองอากาศเล็ก ๆ ปรากฏที่ด้านบนของแป้งประมาณ 2 ถึง 3 นาที
พลิกไปด้านที่สองแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปรับความร้อนได้ตามต้องการ อีกประมาณ 1 นาที ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ โดยทากระทะด้วยเนยหรือน้ำมันเพิ่มเติมหากแห้งเกินไป เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
แพนเค้กกล้วยง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 250 g (2 ถ้วย) แป้งอเนกประสงค์
- 4 ช้อนชา ผงฟู
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- ¼ ช้อนชา อบเชยพื้น
- ⅛ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ ,ขูดสดๆ
- 30 g (¼ถ้วย) น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทราย
- ¼-1 ถ้วยบวก 1 ช้อนโต๊ะ นมทั้งตัว
- 2 ใหญ่ ไข่ที่อุณหภูมิห้อง , ตีอย่างดี
- 4 ช้อนโต๊ะ เนยจืดหรือเนยขาว , ละลาย
- ¾ ถ้วย กล้วยสุก , บด (กล้วยลูกเล็กประมาณ 2 ลูก)
- 3 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ หรือความสนุกจากมะนาว 1 ลูก
- ½ ถ้วย พีแคนหรือวอลนัทสับ (ถ้ามี)
- น้ำมันอะโวคาโดสำหรับปรุงอาหาร
คำแนะนำ
- วางพีแคนสับลงในกระทะแห้งขนาดเล็กแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องจนมีกลิ่นหอมและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย 2 ถึง 4 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
- ในชามขนาดใหญ่ ปัดแป้ง ผงฟู น้ำตาล อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือ ในชามขนาดกลางที่แยกจากกัน ผสมนม กล้วยบด สารสกัดวานิลลา และไข่เข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมเปียกพร้อมกับเนยละลายลงในส่วนผสมที่แห้ง ค่อยๆ ปัดจนเข้ากันแต่ยังคงเป็นก้อน อย่าผสมมากเกินไป แป้งก้อนเล็กก็ได้ พับถั่วลงไป
- อุ่นกระทะ nonstick ขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อกระทะร้อน ให้เตรียมกระดาษชำระที่ทาน้ำมันเล็กน้อย โดยหยดน้ำมันพืชหรือเนยใส (เช่น เนยใส) เล็กน้อยลงบนผ้าขนหนู เราชอบใช้น้ำมันอะโวคาโด จากนั้นใช้ผ้าขนหนูเกลี่ยน้ำมันให้ทั่วพื้นผิวกระทะ สิ่งนี้จะสร้างชั้นน้ำมันบางๆ ที่ช่วยให้แพนเค้กสุกได้ทั่วถึงและหลุดออกจากกระทะได้ง่าย เมื่อกระทะทาน้ำมันเล็กน้อยแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กรอบแรกไหม้
- ใช้ทัพพี (หรือถ้วยตวงขนาด 2/3 นิ้ว) ตักแป้งแพนเค้กเป็นวงกลม ใช้ด้านหลังถ้วยช่วยเกลี่ยให้เท่ากัน ปรุงจนแพนเค้กแข็งตัวบริเวณขอบและมีฟองอากาศเล็ก ๆ ปรากฏที่ด้านบนของแป้งประมาณ XNUMX ถึง XNUMX นาที
- พลิกไปด้านที่สองแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปรับความร้อนได้ตามต้องการ อีกประมาณ 1 นาที ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ โดยทากระทะด้วยเนยหรือน้ำมันเพิ่มเติมหากแห้งเกินไป เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน