మోసపోకండి-ఈ ఓట్మీల్ చాక్లెట్ చిప్ కుకీలు మీరు ఇంతకు ముందు రుచి చూసిన వాటికి భిన్నంగా ఉంటాయి. రిచ్ చాక్లెట్ చిప్స్తో బట్టరీ ఫ్లేవర్తో బయట స్ఫుటమైన మరియు లోపల నమలడం. వాటిని వేడి కప్పు కాఫీ లేదా చల్లని గ్లాసు పాలతో సర్వ్ చేయండి. 🍪
మరిన్ని వైవిధ్యాల కోసం, నాని తనిఖీ చేయండి వోట్మీల్ రైసిన్ కుకీలు మరియు వోట్మీల్ కొబ్బరి కుకీలు. నేను వారినందరినీ పరీక్షించాను మరియు వారు మా కుకీలను ఇష్టపడే వంశంలోని ప్రతి సభ్యుడు ఆమోదించిన రంగులతో ఉత్తీర్ణులయ్యారు.
ఒక చూపులో పద్ధతి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
- ఓవెన్ను 375°F వరకు వేడి చేసి, బేకింగ్ షీట్ను పార్చ్మెంట్తో లైన్ చేయండి.
- క్రీమ్ వెన్న మరియు చక్కెరలు
- గుడ్లు మరియు రుచులను చేర్చండి
- పొడి పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి
- తడి మరియు పొడి మిశ్రమాలను కలపండి
- ఓట్స్ మరియు చాక్లెట్ చిప్స్ జోడించండి
- పిండిని చల్లబరచండి
- ఆకారం మరియు రొట్టెలుకాల్చు
💡చిట్కాలు మరియు సలహాలు
- కుకీ స్కూప్ని ఉపయోగించిన తర్వాత, బేకింగ్ షీట్లపై ఉంచడానికి మరియు పిండిని చల్లబరచడానికి ముందు ప్రతి భాగాన్ని మీ చేతులతో గట్టి బంతిగా చుట్టాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. ఈ సులభమైన దశ కుక్కీలను చక్కగా మరియు ఏకరీతిగా కనిపించేలా చేస్తుంది, అసమాన అంచులను నివారిస్తుంది.
- వోట్మీల్ చాక్లెట్ చిప్ కుకీలను తయారు చేసేటప్పుడు ఒక సాధారణ పొరపాటు పదార్థాలను, ముఖ్యంగా పిండిని సరిగ్గా కొలవడం లేదు. చాలా ఎక్కువ పిండి కుక్కీలను పొడిగా చేస్తుంది, కాబట్టి పిండిని కొలిచేటప్పుడు ఖచ్చితంగా కొలవడం లేదా చెంచా మరియు స్థాయి పద్ధతిని ఉపయోగించడం అవసరం. అదనంగా, కుకీలను అతిగా కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి, ఎందుకంటే అవి మెత్తగా మరియు మెత్తగా కాకుండా గట్టిగా మరియు క్రిస్పీగా మారవచ్చు.
- పాత-కాలపు రోల్డ్ వోట్స్ వోట్మీల్ కుకీలకు ఉత్తమ ఆకృతిని అందిస్తాయి. త్వరిత వోట్స్ లేదా స్టీల్-కట్ వోట్స్ ఉపయోగించడం మానుకోండి, ఎందుకంటే అవి కుక్కీల ఆకృతిని మార్చగలవు.
- బేకింగ్ చేయడానికి ముందు కనీసం 30 నిమిషాల పాటు పిండిని చల్లబరచడం వల్ల పిండిలోని కొవ్వులు పటిష్టం అవుతాయి, బేకింగ్ సమయంలో కుకీలు ఎక్కువగా వ్యాపించకుండా నిరోధిస్తుంది. ఇది ధనిక రుచి కోసం రుచులను కలపడానికి కూడా అనుమతిస్తుంది.
- మీ కుక్కీలు కాల్చేటప్పుడు వాటిపై నిఘా ఉంచండి. అవి అంచుల చుట్టూ బంగారు గోధుమ రంగులో ఉండాలి, అయితే మీరు వాటిని పొయ్యి నుండి తీసివేసినప్పుడు మధ్యలో కొద్దిగా మృదువుగా ఉండాలి. మీరు వాటిని ఓవెన్ నుండి తీసిన తర్వాత బేకింగ్ షీట్లో ఉడికించడం కొనసాగుతుందని గుర్తుంచుకోండి.
- కుకీలను పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వాటిని వైర్ రాక్కి బదిలీ చేయడానికి ముందు కొన్ని నిమిషాలు బేకింగ్ షీట్పై చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. ఇది వాటిని సెట్ చేయడంలో సహాయపడుతుంది మరియు అవి విడిపోకుండా నిరోధిస్తుంది.
మరిన్ని కుకీ వంటకాలను చూడండి
- సాఫ్ట్ మొలాసిస్ కుకీలు
- పీనట్ బట్టర్ కుకీలు
- పీనట్ బటర్ బ్లూసమ్స్
- పర్ఫెక్ట్ చాక్లెట్ చిప్ కుకీలు
- బెల్లము కుకీలు
- నోయెల్ స్నో బాల్స్ కుకీలు
- వెన్న కటౌట్ చక్కెర కుకీలు
రెసిపీ
సులభమైన వోట్మీల్ చాక్లెట్ చిప్స్ కుకీలు
కావలసినవి
- 226 g (2 కర్రలు) ఉప్పు లేని వెన్న, , గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- 1 కప్ లేత గోధుమ చక్కెర, ప్యాక్ చేయబడింది
- ½ కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- ¼ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ తేనె
- ½ టీస్పూన్ వంట సోడా
- 157 g (1-¼ కప్పులు) ఆల్-పర్పస్ పిండి, స్పూన్ & లెవెల్డ్
- 20 g (2 టేబుల్ స్పూన్లు) మొక్కజొన్న
- ½ కప్ చేదు తీపి చాక్లెట్ చిప్స్ గిరార్డెల్లి బ్రాండ్ వంటివి ((మీరు మీ ప్రాధాన్యత ఆధారంగా పాలు, ముదురు లేదా సెమీ-తీపి మధ్య ఎంచుకోవచ్చు)
- ½ కప్ తరిగిన తేలికగా కాల్చిన గింజలు (వాల్నట్లు లేదా పెకాన్లు వంటివి) లేదా ½ కప్పు చాక్లెట్ చిప్స్
- 2 పెద్ద గుడ్లు , గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- 225 g (2-¼ కప్పులు) పాత-కాలపు ఓట్స్ (తక్షణం కాదు)
- 1 టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- ½ టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
సూచనలను
- ఓవెన్ను 375°Fకి వేడి చేసి, మధ్య స్థానంలో ఒక రాక్ని సెట్ చేయండి. పార్చ్మెంట్ పేపర్తో 13 x 18-అంగుళాల బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి.
- తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, మిశ్రమం తేలికగా మరియు మృదువైనదిగా మారే వరకు, సుమారు 5 నిమిషాల వరకు వెన్న మరియు రెండు చక్కెరలను మీడియం వేగంతో కొట్టండి. క్షుణ్ణంగా మిక్సింగ్ నిర్ధారించడానికి అవసరమైన విధంగా గిన్నె వైపులా మరియు దిగువన గీరినట్లు నిర్ధారించుకోండి.
- వెన్న మరియు పంచదార మిశ్రమంలో గుడ్లు ఒకదానికొకటి జోడించండి, తదుపరి దానిని జోడించే ముందు ప్రతి గుడ్డు బాగా చేర్చబడిందని నిర్ధారించుకోండి. వనిల్లా సారం మరియు తేనెలో కదిలించు.
- ప్రత్యేక గిన్నెలో, పిండి, మొక్కజొన్న పిండి, దాల్చినచెక్క మరియు బేకింగ్ సోడా కలపండి.
- మీ వెన్న మరియు చక్కెర మిశ్రమానికి పొడి పదార్ధాల మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు ప్రతిదీ పూర్తిగా కలిసే వరకు తక్కువ వేగంతో కలపండి.
- మీ కుకీ డౌను పూర్తి చేయడానికి ఓట్స్ మరియు చాక్లెట్ చిప్స్లో మెల్లగా కదిలించు.
- పిండిని ఒక గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో గట్టిగా కప్పి, గట్టిగా ఉండే వరకు 1 గంట లేదా రాత్రిపూట ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. పిండిని చల్లబరచడం హ్యాండిల్లో సహాయపడుతుంది మరియు రుచిని కూడా పెంచుతుంది.
- దృఢంగా ప్యాక్ చేయబడిన 40-టేబుల్ స్పూన్-పరిమాణ డౌ బాల్స్ను రూపొందించడానికి వైర్ ట్రిగ్గర్ లేదా మీ చేతులతో #1.5/1.5-T కుక్కీ స్కూప్ను ఉపయోగించండి. ఈ డౌ బాల్స్ను సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లపై ఉంచండి, ప్రతి దాని మధ్య 2 అంగుళాల ఖాళీని వదిలివేయండి. 12 నుండి 15 నిమిషాలు కాల్చండి. ఈ దశలో కుక్కీలు తక్కువగా కనిపించినప్పటికీ, అవి చల్లబడినప్పుడు స్థిరంగా ఉంటాయి. బేకింగ్ ట్రేలో వాటిని చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
- మిగిలిన కుకీ డౌతో కుకీల బ్యాచ్లను ఆకృతి చేయడం మరియు బేకింగ్ చేయడం కొనసాగించండి. పిండిని దాని స్థిరత్వాన్ని కొనసాగించడానికి బ్యాచ్ల మధ్య శీతలీకరించండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.