கிளாசிக் என, இந்த மஞ்சள் தாள் கேக் ரெசிபி சுவையானது மற்றும் எளிமையாக இருக்க முடியாது.
பல வகையான உறைபனிகள் இருந்தாலும், எங்களின் இரண்டு விருப்பங்கள் இந்த பணக்கார சாக்லேட் கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் மற்றும் கிரீம் சீஸ் உறைபனி, இவை இரண்டையும் கேக் ஆறும்போது நிமிடங்களில் செய்துவிடலாம்.
கேக் மென்மையானது, ஈரமானது, வெண்ணெய் போன்றது, மேலும் உறைபனி பணக்கார, கிரீம் மற்றும் சாக்லேட்; இது ஒரு விசேஷ சந்தர்ப்பத்திற்கோ அல்லது நீங்கள் சுவையான மற்றும் மகிழ்ச்சியான ஒன்றை விரும்பும்போது சரியானது.
In addition, this yellow sheet cake recipe can also be used to make three 9-inch round cakes, 24 cupcakes, or a 13 x 18-inch half-sheet pancake.
தாவிச் செல்லவும்:
மஞ்சள் தாள் கேக் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
அடுப்பை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, நடுவில் ஒரு ஓவன் ரேக்கை அமைக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் மாவு, அல்லது மாவுடன் நான்ஸ்டிக் சமையல் ஸ்ப்ரேயைப் பயன்படுத்தவும் பேக்கரின் மகிழ்ச்சி, ஒரு 9x13-இன்ச் பீங்கான் பேக்கிங் பான் அல்லது ஒரு உலோக பான். கட்டிகளை அகற்ற ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை சலிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சர் கிண்ணத்தில் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், சர்க்கரைகள், எண்ணெய், தூய வெண்ணிலா, தெளிவான வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நடுத்தர வேகத்தில், சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும்; கிண்ணத்தை நிறுத்தி துடைத்து, தேவையான ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவுடன் துடுப்பு செய்யவும்.
முட்டைகளைச் சேர்த்து, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர வேகத்தில் அடித்து, கிண்ணத்தைத் துடைக்கவும். குறைந்த வேகத்தில், மோர் பாதியில் ஸ்ட்ரீம்.
வேகத்தை நடுத்தர உயர்வாக அதிகரித்து, சுமார் 1 நிமிடம் கலக்கவும். கிண்ணத்தைத் துடைக்கவும். மாவு கலவையில் பாதியைச் சேர்த்து, குறைந்த வேகத்தில் ஒன்றிணைக்கும் வரை கலக்கவும்.
கிண்ணத்தை மீண்டும் துடைத்து, மீதமுள்ள மாவு கலவை மற்றும் மீதமுள்ள மோர் சேர்த்து, மாவு ஒன்றாக வரும் வரை, சுமார் 45 வினாடிகள் முதல் 1 நிமிடம் வரை கலக்கவும்.
இடி நன்கு கலக்கப்பட்டு மென்மையாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி பொருட்களை கையால் மடித்து முடிக்கவும்; கொழுப்பு அல்லது திரவத்தின் கோடுகள் இருக்கக்கூடாது.
தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் மாவை சமமாக ஊற்றவும். மஞ்சள் தாள் கேக்கை 35 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை சுடவும் அல்லது மையத்தில் செருகப்பட்ட டூத்பிக் சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை. அடுப்பிலிருந்து மஞ்சள் தாள் கேக்கை அகற்றி, முற்றிலும் ஆறிய வரை ஒரு கம்பி ரேக்கில் கடாயில் ஆற விடவும்.
சாக்லேட் கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் செய்வது எப்படி
காபி பொடியை 2 டீஸ்பூன் சூடான பாலில் கரைத்து ஆறவிடவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தூள் சர்க்கரை, தூள் பால் மற்றும் கொக்கோவை சலிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சர் கிண்ணத்தில், கிரீம் சீஸ், வெண்ணெய், கார்ன் சிரப், உப்பு, வெண்ணிலா மற்றும் எஸ்பிரெசோ கலவையை அடிக்கவும். ஒன்றிணைக்கும் வரை குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும், பின்னர் வேகத்தை நடுத்தர உயர்வாக அதிகரிக்கவும் மற்றும் ஒளி வரும் வரை, சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை அடிக்கவும்.
மிட்டாய்க்காரர்களின் சர்க்கரை மற்றும் கோகோ கலவையில் 2 கப் படிப்படியாக சேர்த்து, குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும். மிட்டாய்க்காரர்களின் சர்க்கரை மற்றும் கோகோ கலவை கலந்தவுடன், வேகத்தை நடுத்தர-அதிகமாக அதிகரித்து, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை லேசான மற்றும் கிரீம் வரை அடிக்கவும்; தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு தேவைப்பட்டால் 1 தேக்கரண்டி பால் சேர்க்கவும்.
மஞ்சள் தாள் கேக் முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ஒரு ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி உறைபனியை மேலே சமமாகப் பரப்பவும். பின்னர், ஒரு கரண்டியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி, கேக்கின் குறுக்கே உறைபனியை ஒரு பக்கத்திலிருந்து நேராக இழுத்து மறுபுறம் இணைக்கவும். ஒவ்வொரு வரிசைக்குப் பிறகும் கரண்டியிலிருந்து உறைபனியைத் துடைத்து, அழகான பழமையான கோடுகளை உருவாக்க இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- மோச்சா ஃப்ரோஸ்டிங்குடன் கூடிய சாக்லேட் தாள் கேக்
- ஆரஞ்சு கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்குடன் ஆரஞ்சு தாள் கேக்
- வெண்ணிலா தாள் கேக்
- தேங்காய் தாள் கேக்
- பிரிகேடிரோவுடன் நெஸ்கிக் சாக்லேட் கேக்
- பிரேசிலிய கேரட் கேக் "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
ரெசிபி
எளிதான மஞ்சள் தாள் கேக்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
மஞ்சள் தாள் கேக்கிற்கு:
- 375g (3 கப்) அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு , அளவிடும் கோப்பையில் ஸ்பூன் மற்றும் சமன்-ஆஃப்
- 1 கப் மற்றும் 4 தேக்கரண்டி மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- 4 தேக்கரண்டி ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி மற்றும் 1-½ தேக்கரண்டி அலுமினியம் அல்லாத பேக்கிங் பவுடர்
- 1 கப் மோர் (மோர் மாற்றத்திற்கான குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்) அல்லது முழு பால் , அறை வெப்பநிலையில்
- 4 பெரிய முட்டை , அறை வெப்பநிலையில்
- 15 மில்லி (1 தேக்கரண்டி) தூய வெண்ணிலா சாறு
- 5 மி.லி (1 தேக்கரண்டி) தெளிவான வெண்ணிலா சுவை
- ½ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 170g (1 குச்சி மற்றும் 4 தேக்கரண்டி) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்படுகிறது
- 60 ml (¼ கப் / 4 தேக்கரண்டி) வெண்ணெய் எண்ணெய், திராட்சை விதை எண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய்
சாக்லேட் கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்கிற்கு:
- 226 கிராம் (8 அவுன்ஸ்) செங்கல் பாணி முழு கொழுப்பு கிரீம் சீஸ், முன்னுரிமை பிலடெல்பியா பிராண்ட், அறை வெப்பநிலையில்
- 113 g (1 குச்சி அல்லது ½ கப்) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலையில்
- ⅛ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 15 ml (1 தேக்கரண்டி) தூய வெண்ணிலா சாறு
- 248 g (2 கப்) மிட்டாய் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி நிடோ போன்ற முழு பால் உலர்த்தவும் , விருப்பமானது ஆனால் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
- 65 g ½ கப் இயற்கை கொக்கோ தூள்
- ½ தேக்கரண்டி எஸ்பிரெசோ தூள் , விருப்பமானது
- 1 தேக்கரண்டி லேசான சோள சிரப் , விருப்பமானது
- 2 தேக்கரண்டி முழு பால் அல்லது தேவைக்கேற்ப
வழிமுறைகள்
மஞ்சள் தாள் கேக்கிற்கு:
- அடுப்பை 350°F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, நடுத்தர நிலையில் ஒரு ஓவன் ரேக்கை அமைக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் மாவு, அல்லது பேக்கர்ஸ் ஜாய், 9x13-இன்ச் பீங்கான் பேக்கிங் பான் அல்லது மெட்டல் பான் போன்ற மாவுடன் நான்ஸ்டிக் சமையல் ஸ்ப்ரேயைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஏதேனும் கட்டிகளை அகற்ற மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை ஒன்றாக சலிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், சர்க்கரைகள், எண்ணெய், தூய வெண்ணிலா, தெளிவான வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மிதமான வேகத்தில், சுமார் 5 நிமிடங்கள் லேசான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடித்து, நிறுத்தி, கிண்ணத்தை துடைக்கவும், தேவையான ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவுடன் துடுப்பு செய்யவும்.
- முட்டைகளைச் சேர்த்து, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர வேகத்தில் அடித்து, கிண்ணத்தைத் துடைக்கவும். குறைந்த வேகத்தில், மோர் பாதியில் ஸ்ட்ரீம். வேகத்தை நடுத்தர உயர்வாக அதிகரித்து, சுமார் 1 நிமிடம் கலக்கவும். கிண்ணத்தைத் துடைக்கவும். மாவு கலவையில் பாதியைச் சேர்த்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும்.
- கிண்ணத்தை மீண்டும் துடைத்து, மீதமுள்ள மாவு கலவை மற்றும் மீதமுள்ள மோர் சேர்த்து, மாவு ஒன்றாக வரும் வரை, சுமார் 45 வினாடிகள் முதல் 1 நிமிடம் வரை கலக்கவும். இடி நன்கு கலக்கப்பட்டு மென்மையாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி பொருட்களை கையால் மடித்து முடிக்கவும்; கொழுப்பு அல்லது திரவத்தின் கோடுகள் இருக்கக்கூடாது.
- தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் மாவை சமமாக ஊற்றவும். மஞ்சள் தாள் கேக்கை 35 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை சுடவும் அல்லது மையத்தில் செருகப்பட்ட டூத்பிக் சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை. அடுப்பிலிருந்து மஞ்சள் தாள் கேக்கை அகற்றி, முற்றிலும் ஆறிய வரை ஒரு கம்பி ரேக்கில் கடாயில் ஆற விடவும்.
சாக்லேட் கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்கிற்கு:
- காபி பொடியை 2 டீஸ்பூன் சூடான பாலில் கரைத்து ஆறவிடவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தூள் சர்க்கரை, தூள் பால் மற்றும் கொக்கோவை ஒன்றாக சலிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், கிரீம் சீஸ், வெண்ணெய், கார்ன் சிரப், உப்பு, வெண்ணிலா மற்றும் எஸ்பிரெசோ கலவையை அடிக்கவும். ஒன்றிணைக்கும் வரை குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும், பின்னர் வேகத்தை நடுத்தர உயர்வாக அதிகரிக்கவும் மற்றும் ஒளி வரும் வரை, சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை அடிக்கவும்.
- மிட்டாய்க்காரர்களின் சர்க்கரை மற்றும் கோகோ கலவையில் 2 கப் படிப்படியாக சேர்த்து, குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும். மிட்டாய்க்காரர்களின் சர்க்கரை மற்றும் கோகோ கலவை கலந்தவுடன், வேகத்தை நடுத்தர உயரத்திற்கு அதிகரித்து, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை லேசான மற்றும் கிரீம் வரை அடிக்கவும்; தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு தேவைப்பட்டால் 1 டேன் ஸ்பூன் பால் சேர்க்கவும்.
- மஞ்சள் தாள் கேக் முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ஒரு ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி உறைபனியை மேலே சமமாகப் பரப்பவும். பின்னர், ஒரு ஸ்பூனின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி கேக்கின் குறுக்கே உறைபனியை ஒரு பக்கத்திலிருந்து மற்றொரு பக்கத்துடன் இணைக்கவும். ஒவ்வொரு வரிசைக்குப் பிறகும் கரண்டியிலிருந்து உறைபனியைத் துடைத்து, அழகான பழமையான கோடுகளை உருவாக்க இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.