கேரட் கேக் ரசிகர்கள் அனைவரையும் அழைக்கிறேன்! இந்த பிரேசிலியன் கேரட் கேக் உங்கள் புதிய விருப்பமாக மாற உள்ளது. சங்கி பிட்களை மறந்து விடுங்கள் - இந்த கேக் அதன் ரகசிய ஆயுதத்தால் மிகவும் மென்மையான அமைப்பைப் பற்றியது: கலந்த கேரட்!
குறிப்பிட தேவையில்லை, எளிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி செய்வது நம்பமுடியாத எளிதானது.
துருவிய கேரட், கொட்டைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் கிரீம் சீஸ் டாப்பிங் கொண்ட அமெரிக்க கேரட் கேக் பதிப்பைப் போலல்லாமல், இந்த பிரேசிலிய மாறுபாடு எளிமையானது அணுகுமுறை, புதிய கேரட்டின் இயற்கையான இனிப்பை மைய நிலை எடுக்க அனுமதிக்கிறது, இது ஒரு சுவையான பிரிகேடிரோ உறைபனியால் நிரப்பப்படுகிறது. இந்த பாரம்பரிய பிரேசிலிய கேக் செய்முறையை முயற்சிக்கவும்; நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள்! 😋
தாவிச் செல்லவும்:
பிரேசிலியன் கேரட் கேக் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
- அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்: உங்கள் அடுப்பை 350°F (176.67°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங்கிற்கு மையத்தில் ரேக்கை வைக்கவும்.
- கேக் பானை தயார் செய்யவும்: பேக்கிங் பாத்திரத்தில் 11 இன். x 7 எண்ணெய் தடவி, ஒட்டாமல் இருக்க லேசாக மாவு செய்யவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- உலர் பொருட்களை சலிக்கவும்: ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை ஒன்றாக சலிக்கவும், கட்டிகளை அகற்றவும் மற்றும் சீரான விநியோகத்தை உறுதி செய்யவும்.
- ஈரமான பொருட்களை கலக்கவும்: உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் கிண்ணத்தில், நுரை வரும் வரை சுமார் 1 நிமிடம் முட்டைகளை அடிக்கவும். கேரட், சர்க்கரை, வெண்ணிலா சாறு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை கலக்கவும்.
- ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களை இணைக்கவும்: கேரட் கலவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். சலிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பொருட்களை படிப்படியாக சேர்த்து, மெதுவாக அவற்றை ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஒரு கை துடைப்பம் மூலம் ஒன்றாக இணைக்கவும். அதிகமாகக் கலப்பதைத் தவிர்க்கவும்.
- கேக் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்: தயாரிக்கப்பட்ட கேக் பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றி, சமமாக பரப்பவும். 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அல்லது மையத்தில் செருகப்பட்ட டூத்பிக் சுத்தமாக வரும் வரை சுடவும்.
- குளிர்ச்சி மற்றும் சேவை: கேக்கை 10 நிமிடங்களுக்கு கடாயில் குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் அதை கவனமாக கடாயில் இருந்து அகற்றி, பரிமாறும் முன் முழுமையாக குளிர்விக்க கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்.
💡 கமிலாவின் உதவிக்குறிப்பு: சிறந்த கேரட் சுவைக்காக புதிய கேரட்டைத் தேர்வு செய்யவும்.
பிரிகேடிரோவை உருவாக்குவது எப்படி
பிரிகேடிரோ டாப்பிங்கிற்கு:
- கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் பவுடர் இணைக்கவும்: ஒரு சிறிய வாணலியில், கிரீம் ஊற்றி சாக்லேட் தூள் சேர்க்கவும். கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் தூள் கலவையை நடுத்தர-குறைந்த தீயில் ஒன்றாக அடிக்கவும். சாக்லேட் தூள் முழுவதுமாக கரைந்திருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
- அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்: சாக்லேட் தூள் கரைந்ததும், சாஸ்பானில் இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையை நடுத்தர-குறைந்த தீயில் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும் மற்றும் கடாயின் அடிப்பகுதியில் இருந்து வெளியேறத் தொடங்கும், சுமார் 5 நிமிடங்கள்.
- நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும்: பிரிகேடிரோ தடிமனாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இன்னும் ஊற்றக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும்.
- கேக் மீது ஊற்றவும்: கெட்டியானதும், பிரேசிலியன் கேரட் கேக் முழுவதும் பிரிகேடிரோவை சமமாக ஊற்றவும்.
- உட்காரலாம்: பிரிகேடிரோவை சிறிது அமைக்க அனுமதிக்க கேக்கை பரிமாறும் முன் சில நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும்.
மாற்று சாக்லேட் சாஸ்:
- கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் பவுடர் இணைக்கவும்: ஒரு சிறிய வாணலியில், கிரீம் ஊற்றி சாக்லேட் தூள் சேர்க்கவும். சாக்லேட் தூள் முழுவதுமாக கரையும் வரை கலவையை மிதமான வெப்பத்தில் ஒன்றாக கலக்கவும்.
- சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்: சாக்லேட் தூள் கரைந்ததும், வாணலியில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- சமைத்து கிளறவும்: கலவையை நடுத்தர-குறைந்த தீயில் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும் மற்றும் கடாயின் அடிப்பகுதியில் இருந்து வெளியேறத் தொடங்கும், சுமார் 5 நிமிடங்கள். சாக்லேட் கிளேஸ் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இன்னும் ஊற்றக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும்.
- கேக் மீது ஊற்றவும்: கெட்டியானதும், பிரேசிலியன் கேரட் கேக் முழுவதும் சாக்லேட் கிளேஸை சமமாக ஊற்றவும்.
- உட்காரலாம்: மெருகூட்டல் சிறிது அமைக்க அனுமதிக்க கேக்கை பரிமாறும் முன் சில நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
எளிதான பிரேசிலியன் கேரட் கேக்
கருவிகள்
- 9" x 13" நான்ஸ்டிக் ஷீட் கேக் பான்
தேவையான பொருட்கள்
- 270 g அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு, சலித்துப்
- 1-½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 370 g மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- ½ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 260 g கேரட், உரிக்கப்பட்டு 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும்
- 4 பெரிய முட்டைகள் , அறை வெப்பநிலை
- 210 ml வெண்ணெய் எண்ணெய் அல்லது எந்த நடுநிலை-சுவை எண்ணெய் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
பிரிகேடிரோவிற்கு:
- 1 (14 அவுன்ஸ்) அமுக்கப்பட்ட பால் (முழு கொழுப்பு)
- 225 ml நெஸ்லே டேபிள் கிரீம் '' மீடியா க்ரீமா'', லைட் க்ரீம் அல்லது கனமான கிரீம்
- 3 தேக்கரண்டி 100% இனிக்காத கோகோ தூள்
- 1 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
வழிமுறைகள்
பிரேசிலிய கேரட் கேக்கிற்கு:
- அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்: உங்கள் அடுப்பை 350 ° F (176.67 ° C) க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங்கிற்கு மையத்தில் ரேக்கை வைக்கவும்.
- கேக் பானை தயார் செய்யவும்: 9 க்கு 13 அங்குல கேக் பானை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும் அல்லது ஒட்டாமல் இருக்க வெண்ணெய் தடவி லேசாக மாவு செய்யவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- உலர் மூலப்பொருட்களை சலிக்கவும்: ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை ஒன்றாக சலிக்கவும், கட்டிகளை அகற்றவும், சீரான விநியோகத்தை உறுதி செய்யவும்.
- ஈரமான பொருட்களை கலக்கவும்: உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரின் கிண்ணத்தில், நுரை வரும் வரை சுமார் 1 நிமிடம் முட்டைகளை அடிக்கவும். கேரட், சர்க்கரை, வெண்ணிலா சாறு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை கலக்கவும்.
- ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களை இணைக்கவும்: கேரட் கலவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். சலிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பொருட்களை படிப்படியாக சேர்த்து, மெதுவாக அவற்றை ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஒரு கை துடைப்பம் மூலம் ஒன்றாக இணைக்கவும். அதிகமாகக் கலப்பதைத் தவிர்க்கவும்.
- கேக்கை சுடவும்: தயாரிக்கப்பட்ட கேக் பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றவும், அதை சமமாக பரப்பவும். 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அல்லது மையத்தில் செருகப்பட்ட டூத்பிக் சுத்தமாக வரும் வரை சுடவும்.
- குளிர்வித்தல் மற்றும் பரிமாறுதல்: கேக்கை 10 நிமிடங்களுக்கு கடாயில் குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் அதை கவனமாக கடாயில் இருந்து அகற்றி, பரிமாறும் முன் முழுமையாக குளிர்விக்க கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்.
பிரிகேடிரோவை உருவாக்குவது எப்படி
- பிரிகேடிரோ டாப்பிங்கிற்கு:
- கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் பவுடர் இணைக்கவும்: ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில், கிரீம் ஊற்றி சாக்லேட் தூள் சேர்க்கவும். கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் தூள் கலவையை நடுத்தர-குறைந்த தீயில் ஒன்றாக அடிக்கவும். சாக்லேட் தூள் முழுவதுமாக கரைந்திருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
- அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்: சாக்லேட் தூள் கரைந்ததும், சாஸ்பானில் இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையை நடுத்தர-குறைந்த தீயில் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும் மற்றும் கடாயின் அடிப்பகுதியில் இருந்து வெளியேறத் தொடங்கும், சுமார் 5 நிமிடங்கள்.
- நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும்: பிரிகேடிரோ தடிமனாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இன்னும் ஊற்றக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும்.
- கேக் மீது ஊற்றவும்: கெட்டியானதும், பிரேசிலியன் கேரட் கேக் முழுவதும் பிரிகேடிரோவை சமமாக ஊற்றவும்.
- உட்காரலாம்: பிரிகேடிரோவை சிறிது சிறிதாக அமைக்க அனுமதிக்க, பரிமாறும் முன் கேக்கை சில நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
- மாற்று சாக்லேட் சாஸ்:
- கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் பவுடர் இணைக்கவும்: ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில், கிரீம் ஊற்றி சாக்லேட் தூள் சேர்க்கவும். சாக்லேட் தூள் முழுவதுமாக கரையும் வரை கலவையை மிதமான வெப்பத்தில் ஒன்றாக கலக்கவும்.
- சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்: சாக்லேட் தூள் கரைந்ததும், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
- சமைத்து கிளறவும்: கலவையை நடுத்தர-குறைந்த தீயில் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும் மற்றும் கடாயின் அடிப்பகுதியில் இருந்து வெளியேறத் தொடங்கும் வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள். சாக்லேட் கிளேஸ் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இன்னும் ஊற்றக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும்.
- கேக் மீது ஊற்றவும்: கெட்டியானதும், பிரேசிலியன் கேரட் கேக் முழுவதும் சாக்லேட் கிளேஸை சமமாக ஊற்றவும்.
- உட்காரலாம்: க்ளேஸ் சிறிது செட் ஆக, பரிமாறும் முன் கேக்கை சில நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.