இந்த சுவையான இனிப்பு விரைவான மற்றும் சுவையான விருந்துக்கு சரியான தேர்வாகும். அதன் ஈரமான மற்றும் மென்மையான அமைப்பு மற்றும் பணக்கார தேங்காய் சுவையுடன், இந்த கேக் உங்கள் மேஜையில் உள்ள அனைவரையும் திருப்திப்படுத்தும்.
நீங்கள் அதை காலை உணவாகவோ, மதியம் சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது விரைவான இனிப்பாகவோ பரிமாறினாலும், அது ஒரு கப் காபி அல்லது டீயுடன் நன்றாக இருக்கும். சிறந்த பகுதி? இந்த செய்முறைக்கு குறைந்தபட்ச உபகரணங்கள் மற்றும் சரக்கறை ஸ்டேபிள்ஸ் தேவைப்படுகிறது, இது எந்த சந்தர்ப்பத்திற்கும் வசதியான விருப்பமாக அமைகிறது.
தாவிச் செல்லவும்:
தேங்காய் தாள் கேக் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
அடுப்பை 350 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும். வெண்ணெய் கீழேயும் பக்கமும் (1) 9 பை 13 நான்ஸ்டிக் ஷீட் கேக் பான்; மாவுடன் தூசி, அதிகப்படியான தட்டி, ஒதுக்கி வைக்கவும். துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட மின்சார கலவையின் கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை அதிக வேகத்தில் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
குறைந்த வேகத்தில் மிக்சருடன், முட்டைகளைச் சேர்த்து, ஒரு நேரத்தில் 1, ஒவ்வொரு கூட்டலுக்குப் பிறகும் கிண்ணத்தை ஸ்க்ராப் செய்யவும். துருவிய தேங்காய் மற்றும் தேங்காய் சாறு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சுயமாக வளர்க்கும் மாவை ஒன்றாக சலிக்கவும்.
பின்னர், 3 பகுதிகளாக, மாறி மாறி உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்த்து, மாவில் தொடங்கி, ட்ரை வரை. ஒன்றாக சேரும் வரை கலக்கவும் (அதிகமாக கலக்க வேண்டாம்!) தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றவும். உங்கள் முடிக்கப்பட்ட கேக்கில் சீரற்ற அமைப்பை ஏற்படுத்தக்கூடிய பெரிய காற்றுப் பைகளை அகற்ற, கவுண்டரில் உள்ள தேங்காய்த் தாள் கேக் பானைத் தட்டவும்.
தேங்காய்த் தாள் கேக்கை சிறிது கொப்பளிக்கும் வரை சுடவும், 45 முதல் 50 நிமிடங்களுக்கு மையத்தில் செருகும்போது ஒரு டூத்பிக் சுத்தமாக வெளியே வரும். ரேக்குகளுக்கு மாற்றி, கடாயில் 15 நிமிடங்கள் குளிர வைக்கவும்.
கேக்கின் விளிம்புகளைச் சுற்றி ஒரு சிறிய கத்தியை இயக்கவும், அதை கவனமாக ஒரு கம்பி ரேக்கில் கவிழ்த்து, அதை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
ஆறியதும், தேங்காய்த் தாள் கேக்கை 3 முதல் 3 அங்குல சதுரங்களாக வெட்ட, நீண்ட, கூர்மையான, துருவப்பட்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். மீதமுள்ள கேக்கை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 5 நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும், ஆனால் பரிமாறும் முன் ஒரு மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் வைக்கவும். மகிழுங்கள்!
தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
எளிதான தேங்காய் தாள் கேக்
தேவையான பொருட்கள்
- 300 g unsalted வெண்ணெய் , அறை வெப்பநிலை
- 400 g மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- 6 அறை வெப்பநிலையில் பெரிய முட்டைகள்
- 20 ml (4 தேக்கரண்டி) சுத்தமான தேங்காய் சாறு
- 500 g சுயமாக வளர்க்கும் மாவு
- 250 ml முழு கொழுப்பு தேங்காய் பால் , மோர், அசைந்த அல்லது முழு பால், அறை வெப்பநிலையில் (குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்)
- 175 g இனிக்காத துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் , முழு கொழுப்பு
வழிமுறைகள்
- அடுப்பை 350 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெண்ணெய் (1) 9 க்கு 13 நான்ஸ்டிக் ஷீட் கேக் பான் கீழே மற்றும் பக்க; மாவுடன் தூசி, பின்னர் அதிகப்படியானவற்றைத் தட்டவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட மின்சார கலவையின் கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை அதிக வேகத்தில் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
- குறைந்த வேகத்தில் மிக்சருடன், முட்டைகளைச் சேர்த்து, ஒரு நேரத்தில் 1, ஒவ்வொரு கூட்டலுக்குப் பிறகும் கிண்ணத்தை ஸ்க்ராப் செய்யவும். துருவிய தேங்காய் மற்றும் தேங்காய் சாறு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சுயமாக வளர்க்கும் மாவை ஒன்றாக சலிக்கவும்.
- பின்னர், 3 பகுதிகளாக, மாறி மாறி உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்த்து, மாவில் தொடங்கி, ட்ரை வரை. ஒரே கலவையாகும் வரை கலக்கவும் (அதிகமாக கலக்க வேண்டாம்!) தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் மாவை ஊற்றவும். உங்கள் முடிக்கப்பட்ட கேக்கில் சீரற்ற அமைப்பை ஏற்படுத்தக்கூடிய பெரிய காற்றுப் பைகளை அகற்ற, கவுண்டரில் உள்ள தேங்காய்த் தாள் கேக் பேனைத் தட்டவும்.
- தேங்காய்த் தாள் கேக்கை சிறிது கொப்பளிக்கும் வரை சுடவும், 45 முதல் 50 நிமிடங்களுக்கு மையத்தில் செருகும்போது ஒரு டூத்பிக் சுத்தமாக வெளியே வரும். ரேக்குகளுக்கு மாற்றி, கடாயில் 15 நிமிடங்கள் ஆற விடவும், பின்னர் கேக்கின் விளிம்புகளைச் சுற்றி ஒரு சிறிய கத்தியை இயக்கவும் மற்றும் ஒரு கம்பி ரேக்கில் கவனமாக தலைகீழாக மாற்றி முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
- ஆறியதும், நீளமான, கூர்மையான, ரேட்டட் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கேக்கை 3க்கு 3-இன்ச் சதுரங்களாக வெட்டவும். மீதமுள்ள கேக்கை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 5 நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும், ஆனால் பரிமாறும் முன் ஒரு மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேல் அறை வெப்பநிலையில் வைக்கவும்.
குறிப்புகள்
- மாவை அளவிடும் போது, அதை ஒரு உலர்ந்த அளவிடும் கோப்பையில் கரண்டியால் ஊற்றி, கத்தியின் பின்புறத்தால் அதிகப்படியான அளவை சமன் செய்யவும். (பையில் இருந்து நேரடியாக ஸ்கூப் செய்வது மாவை சுருக்கி, உலர்ந்த கேக்கை உருவாக்குகிறது.) இந்த தேங்காய் தாள் கேக் அதன் சுவையை தேங்காய் பால், துருவிய தேங்காய் மற்றும் தேங்காய் சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து பெறுகிறது.
- தேங்காய் தாள் கேக்கை ஒரு நாள் முன்னதாகவே செய்யலாம்; குளிர்ந்த அடுக்குகளை பிளாஸ்டிக் மற்றும் அலுமினியத் தாளில் போர்த்தி அறை வெப்பநிலையில் ஒரே இரவில் சேமிக்கவும்.
மோர் இல்லை என்றால் வீட்டில் புளிப்பு பால் மாற்றாக செய்யலாம். ஒரு திரவ அளவீட்டு கோப்பையில் 1 கப் முழு பாலை ஊற்றி, 4 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகரில் கிளறவும். கலவை 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். அமிலம் பாலை சிறிது தயிர் செய்யும். - தேங்காய் தாள் கேக் செய்முறையானது பண்ட் அல்லது கப்கேக்குகளிலும் வேலை செய்கிறது. இருப்பினும், சமையல் நேரம் மாறுபடும்.
- கேக்கின் மையத்தில் ஒரு மரச் சூலை அல்லது டூத்பிக் ஒன்றைச் செருகவும், அது சுத்தமாக வெளியே வருகிறதா என்று பார்க்கவும்; செய்தால், கேக் முடிந்தது.
- கேக் பான் பக்கங்களிலிருந்து விலகிச் செல்வதையும் நீங்கள் கவனிக்கலாம்.
- நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் பயிற்சி பெறும்போது, நீங்கள் மேலே லேசாக அழுத்தி, லேசாக வசந்தத்தை உணரும்போது கேக் முடிந்ததா என்று சொல்லலாம்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.