பராகுவே, தனித்துவமான மற்றும் சுவையான உணவுகளை உருவாக்க, பழங்குடி, ஸ்பானிஷ் மற்றும் புலம்பெயர்ந்தோரின் தாக்கங்களை ஒன்றிணைக்கும் பணக்கார மற்றும் மாறுபட்ட உணவு வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. பராகுவேய உணவு வகைகளின் கலாச்சார இணைப்பால் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது குரானி மக்கள் ஸ்பானிஷ் மற்றும் பிற ஐரோப்பிய கூறுகளுடன், குறிப்பாக இத்தாலிய மற்றும் போர்த்துகீசிய உணவு வகைகள். மாறுபட்ட சமையல் மரபுகளின் இந்த இணக்கமான கலவையானது பராகுவேயின் வரலாற்றில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது.
இது தென் அமெரிக்க உணவு வகைகளின் ஒரு மூலக்கல்லாகக் கருதப்படுகிறது, அசுன்சியோன் பல ஸ்பானிஷ் பயணங்களுக்கு ஒரு தொடக்க புள்ளியாக உள்ளது. காலப்போக்கில், பராகுவேயின் உணவு வகைகளை வளர்ப்பதில் மெஸ்டிசோஸ், கிரியோலோஸ் மற்றும் குரானிஸ் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான அறிவு மற்றும் பொருட்களின் பரிமாற்றம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நாட்டின் வரலாறு, புவியியல் மற்றும் கலாச்சார பன்முகத்தன்மை அனைத்தும் அதன் மாறுபட்ட உணவு வகைகளை வடிவமைத்துள்ளன.
துணை வெப்பமண்டல காலநிலை மற்றும் கிழக்கில் ஏராளமான பயிர்கள் இருந்து மேற்கில் உருளும் புல்வெளிகள் மற்றும் கால்நடை பண்ணைகள் வரை, பராகுவேயின் சமையல் நிலப்பரப்பு அதன் புவியியலைப் போலவே வேறுபட்டது.
தாவிச் செல்லவும்:
பராகுவேய உணவு வகைகளின் இதயம்
பராகுவேய உணவு வகைகளின் மையத்தில் முக்கிய உணவு உள்ளது "சோபா பராகுவாயா," பல வீடுகளில் ஒரு சுவையான சோள அடிப்படையிலான ரொட்டி. இது சோள மாவு, பாலாடைக்கட்டி, பால் மற்றும் முட்டை ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட கார்ன்பிரெட் ரொட்டி மற்றும் கார்ன் கேசரோல் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான குறுக்குவெட்டு ஆகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் அல்லது வறுத்த இறைச்சிகளுடன் ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறப்படுகிறது. மற்றொரு பிரபலமான உணவு "empanadas," பாலாடைக்கட்டி, கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட பேஸ்ட்ரி. இவை பராகுவேய உணவு வகைகளில் பிரதானமானவை மற்றும் பெரும்பாலும் சிற்றுண்டியாக அல்லது மதிய உணவாக வழங்கப்படுகின்றன.
பராகுவேய சமையலின் மற்றொரு பிரதான உணவு "அசடோ பராகுவாயோ," மெதுவாக சமைத்த மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய பார்பிக்யூ பாணி உணவு. இறைச்சி கரடுமுரடான உப்புடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது (உப்பு க்ரூசா) மற்றும் கருப்பு மிளகு. இது பெரும்பாலும் ஒரு பக்கத்துடன் பரிமாறப்படுகிறது அரிசி சாலட், சோபா பராகுவாயா , சமைத்த யுகா (மண்டியோகா), அல்லது Chipa குவாசு. இறைச்சி உணவுகள் தவிர, பராகுவேய உணவு வகைகளில் பல்வேறு காய்கறி மற்றும் பருப்பு வகை உணவுகளும் அடங்கும்.சூப்,"உருளைக்கிழங்கு, சோளம், பீன்ஸ் மற்றும் பிற காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட ஒரு இதயமான குண்டு.
மற்றொரு பிரபலமான உணவு "லோக்ரோ பராகுவாயோ,"ஹோமினி பீஃப் சூப். இந்த உன்னதமான பராகுவேயன் சூப் என்பது குளிர்ந்த காலநிலையில் மிகவும் வசதியான உணவாகும்
பராகுவேயர்கள் பலவிதமான சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளை உண்டு மகிழ்கின்றனர் வோரி வோரி டி பொல்லோ ஒரு பணக்கார மற்றும் இதயப்பூர்வமான பாரம்பரியம் பராகுவே சிக்கன் டம்ப்ளிங்ஸ் சூப், இது உங்களை சூடுபடுத்தும் மற்றும் உங்களை திருப்தியடைய வைக்கும்—கோழி, ஆறுதலான சோள மாவு, பாலாடைக்கட்டி பாலாடை மற்றும் சுவையான காய்கறிகளால் செய்யப்பட்டவை. சமைத்த யூகா, ஒரு துண்டு மிருதுவான ரொட்டி மற்றும் ஒரு குடைமிளகாயுடன் பரிமாறப்படும், சரியான வோரி வோரி டி பொல்லோ நிச்சயமாக உங்களை மேலும் வரவழைக்கும்.😉.
பராகுவேய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான பானங்களில் ஒன்று டெரேரே, ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் தயாரிக்கப்படுகிறது yerba துணையை தேநீர் மற்றும் குளிர்ந்த நீர். பழங்குடி குரானி மக்களிடமிருந்து தோன்றிய டெரேரே, பராகுவேய கலாச்சாரத்தில் பிரதானமாக மாறியுள்ளது மற்றும் அனைத்து வயது மற்றும் பின்னணியில் உள்ள மக்களால் ரசிக்கப்படுகிறது. டெரேரின் தயாரிப்பு மற்றும் பகிர்வு சமூக மற்றும் கலாச்சார கூட்டங்களில் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் நட்பு மற்றும் விருந்தோம்பலின் அடையாளமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.
இன் சுவை டெரேரே மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சில சமயங்களில் இனிப்புக் குறிப்புகளுடன் தனித்தன்மை வாய்ந்தது. தனியாக இருந்தாலும் சரி அல்லது நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் இருந்தாலும் சரி, Terere இன் இன்றியமையாத பகுதியாகும் பராகுவேய உணவு வகைகள் மற்றும் நாட்டின் வளமான கலாச்சார பாரம்பரியத்திற்கு ஒரு சான்று.
பராகுவேய உணவு வகைகளில் "டல்ஸ் டி லெச்சே" இன் முக்கியத்துவத்தை ஆராய்தல்
பராகுவேயர்களும் அனுபவிக்கிறார்கள்"கேரமல் சாஸ்," ஒரு இனிப்பு, கேரமல் போன்ற சாஸ், இது பராகுவேய உணவு வகைகளில் முதன்மையானது மற்றும் பல இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்பு விருந்துகளுக்கு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கலவை கெட்டியாகி பொன்னிறமாக மாறும் வரை பால் மற்றும் சர்க்கரையை வேகவைத்து சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது.
Dulce de leche பல பராகுவேய இனிப்பு வகைகளில் இன்றியமையாத பொருளாகும், "Alfajores," dulce de leche நிரப்பப்பட்ட குக்கீ வகை, மேலும் "சுரோஸ், "பராகுவே உட்பட பல ஸ்பானிஷ் மொழி பேசும் நாடுகளில் பிரபலமான ஒரு வகை வறுத்த மாவு பேஸ்ட்ரி. மாவு, மாவு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் எளிய கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, ஒரு நட்சத்திர வடிவ முனை வழியாக குழாய் மூலம், பொன்னிறமாகும் வரை ஆழமாக வறுக்கப்படுகிறது.
Churros பெரும்பாலும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டு சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, அவை சொந்தமாகவோ அல்லது சாக்லேட் அல்லது சாக்லேட் போன்ற டிப்பிங் சாஸுடன் கேரமல். பராகுவேயில், சுரோஸ் ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டி உணவாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் காலையில் இனிப்பு விருந்தாகவோ அல்லது உணவுக்குப் பிறகு இனிப்புப் பொருளாகவோ அனுபவிக்கப்படுகிறது. அவை பொதுவாக தெரு வியாபாரிகள் மற்றும் கண்காட்சிகளில் விற்கப்படுகின்றன மற்றும் உள்ளூர் திருவிழாக்கள் மற்றும் கொண்டாட்டங்களில் பிரதானமாக உள்ளன.
பராகுவேயான் சுரோக்கள் அவற்றின் மிருதுவான வெளிப்புறம் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற உட்புறத்திற்காக அறியப்படுகின்றன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் ஒரு கப் சூடாக பரிமாறப்படுகின்றன. துணை கோசிடோ, கோகோ, அல்லது காபி.
Churros ஒரு நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, இடைக்கால ஸ்பெயினுக்கு முந்தையது, அங்கு அவை முதலில் உபரி எண்ணெயைப் பயன்படுத்த உருவாக்கப்பட்டது. காலப்போக்கில், ஸ்பானிய மொழி பேசும் உலகம் முழுவதும் churros ஒரு பிரியமான விருந்தாக மாறிவிட்டது மற்றும் எல்லா வயதினரும் அனுபவிக்கிறார்கள். சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது இனிப்பாகவோ ரசித்தாலும், சுரோஸ் பராகுவேய உணவு வகைகளில் ஒரு சுவையான மற்றும் முக்கியமான பகுதியாகும்.
Dulce de leche இன் தோற்றம் தென் அமெரிக்காவில் காலனித்துவ காலத்தில் பழங்குடி மக்கள் முதலில் பால் மற்றும் சர்க்கரையை இணைத்து இனிப்பு சாஸை உருவாக்கியது. இன்று, Dulce de leche இப்பகுதி முழுவதும் ஒரு பிரியமான விருந்தாகும் மற்றும் எல்லா வயதினரும் அனுபவிக்கிறார்கள். இது அதன் பணக்கார, இனிமையான சுவை மற்றும் மென்மையான, கிரீமி அமைப்புக்காக அறியப்படுகிறது, மேலும் இது பெரும்பாலும் ஐஸ்கிரீமுக்கு முதலிடமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அப்பத்தை, மற்றும் பிற இனிப்பு உணவுகள்.
பராகுவேயில், டுல்ஸ் டி லெச் சமையலறையில் ஒரு முக்கிய உணவு மற்றும் நாட்டின் கலாச்சார பாரம்பரியத்தின் முக்கிய பகுதியாகும். பராகுவேய உணவு வகைகளில் சுவையான மற்றும் இன்றியமையாத பகுதியாக துல்ஸ் டி லெச்சே உள்ளது.
FAQ
பராகுவேய உணவு என்றால் என்ன?
பராகுவே உணவு என்பது தென் அமெரிக்க நாடான பராகுவேயின் பாரம்பரிய உணவு மற்றும் சமையல் முறைகளைக் குறிக்கிறது.
பராகுவேய உணவு வகைகளில் சில பொதுவான பொருட்கள் யாவை?
பராகுவேயன் உணவு வகைகளில் மாட்டிறைச்சி, கோழி, சோளம், மரவள்ளிக்கிழங்கு, சீஸ் மற்றும் பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் ஆகியவை அடங்கும்.
சில பாரம்பரிய பராகுவே உணவுகள் யாவை?
சில பாரம்பரிய பராகுவே உணவுகள் அடங்கும் சோபா பராகுவாயா (ஒரு சுவையான சோள ரொட்டி), chipa (ஒரு வகை சீஸ் ரொட்டி), அசடோ (பார்பெக்யூ) மற்றும் எம்பேஜு (ஒரு மரவள்ளிக்கிழங்கு சார்ந்த பிளாட்பிரெட்).
டெரே என்றால் என்ன?
டெரெரே என்பது யெர்பா துணை, குளிர்ந்த நீர் மற்றும் சில சமயங்களில் மூலிகைகள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய பராகுவேய பானமாகும்.
பராகுவேய உணவுகளில் சில தாக்கங்கள் என்ன?
பராகுவேய உணவு வகைகள் உள்நாட்டு குவாரனி உணவுகள் மற்றும் ஸ்பானிஷ் மற்றும் பிற ஐரோப்பிய சமையல் மரபுகளால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளன.
பராகுவேய உணவுகளை சமைப்பதற்கான சில குறிப்புகள் என்ன?
சமையலுக்கு சில குறிப்புகள் பராகுவே உணவு புதிய, நல்ல தரமான பொருட்களைப் பயன்படுத்துதல், பாரம்பரிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பது மற்றும் கிரில்லிங் மற்றும் பேக்கிங் போன்ற பாரம்பரிய சமையல் முறைகளைப் பயன்படுத்துதல் ஆகியவை அடங்கும்.
பராகுவேய உணவு வகைகளில் சில பாரம்பரிய இனிப்பு வகைகள் யாவை?
பராகுவேய உணவு வகைகளில் சில பாரம்பரிய இனிப்புகளில் டல்ஸ் டி படாடா (இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஜாம்), கோசிடோ (ஒரு வகை பழ புட்டு) மற்றும் அர்ரோஸ் கான் லெச் (அரிசி புட்டிங்) ஆகியவை அடங்கும்.
பராகுவேயில் அன்றைய சில வழக்கமான உணவுகள் என்ன?
பராகுவேயில், காலை உணவில் பொதுவாக துணை அல்லது ரொட்டியுடன் காபி இருக்கும். அதே நேரத்தில், மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவில் பெரும்பாலும் அசாடோ போன்ற இறைச்சி உணவுகள் இடம்பெறும் பராகுவாயோ, போன்ற பக்கங்களும் சேர்ந்து சோபா பராகுவாயா அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு.
பராகுவேய கலாச்சாரத்தில் உணவின் முக்கியத்துவம் என்ன?
பராகுவேய கலாச்சாரத்தில் உணவு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, மேலும் பண்டிகைகள் மற்றும் கொண்டாட்டங்களின் போது பாரம்பரிய உணவுகள் பெரும்பாலும் ரசிக்கப்படுகின்றன. மக்களை ஒன்றிணைப்பதற்கும் சமூக தொடர்புகளை வளர்ப்பதற்கும் உணவு ஒரு வழியாகவும் பார்க்கப்படுகிறது.
பராகுவேய உணவு வகைகளைப் பற்றி நான் எப்படி மேலும் அறிந்து கொள்வது?
நீங்கள் பற்றி மேலும் அறிய முடியும் பராகுவேய உணவு வகைகள் சமையல் புத்தகங்கள் மற்றும் ஆன்லைன் ஆதாரங்களைப் படிப்பதன் மூலமும், சமையல் நிகழ்ச்சிகள் மற்றும் ஆவணப்படங்களைப் பார்ப்பதன் மூலமும், உள்ளூர் உணவகங்களில் அல்லது வீட்டுச் சமையலில் பாரம்பரிய பராகுவே உணவுகளை முயற்சிப்பதன் மூலமும். கூடுதலாக, பராகுவேக்கு விஜயம் செய்வது நாட்டின் சமையல் கலாச்சாரத்தின் ஆழ்ந்த அனுபவத்தை அளிக்கும்.
பராகுவே எங்கே அமைந்துள்ளது?
பராகுவே தென் அமெரிக்காவில் உள்ள ஒரு நிலப்பரப்பு நாடாகும், இது தெற்கு மற்றும் தென்மேற்கில் அர்ஜென்டினா, கிழக்கு மற்றும் வடகிழக்கில் பிரேசில் மற்றும் வடமேற்கில் பொலிவியா ஆகியவற்றின் எல்லைகளாக உள்ளது.
தீர்மானம்
முடிவில், பராகுவேய உணவு வகைகள் ஒரு தனித்துவமான மற்றும் சுவையான சமையல் நிலப்பரப்பை உருவாக்க, பழங்குடி, ஸ்பானிஷ் மற்றும் புலம்பெயர்ந்தோரின் தாக்கங்களை ஒருங்கிணைக்கும் ஒரு பணக்கார மற்றும் மாறுபட்ட பாரம்பரியமாகும். சுவையான குண்டுகள் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் முதல் இனிப்பு விருந்துகள் மற்றும் சோளம் சார்ந்த ரொட்டி வரை, பராகுவேய உணவு வகைகள் நாட்டின் வளமான வரலாறு மற்றும் கலாச்சார பன்முகத்தன்மையின் சுவையான சுவையை வழங்குகிறது. பராகுவேய உணவு வகைகளை நீங்கள் அனுபவமுள்ள உணவுப் பிரியரா அல்லது ஆர்வமுள்ள பயணியா என்பதை ஆராய்வது மதிப்பு.