இறுதி ஆறுதல் இனிப்பைத் தேடுகிறீர்களா? உங்கள் சரக்கறையில் வைத்திருக்கும் சில பொருட்களால் செய்யப்பட்ட எங்கள் எளிதான மற்றும் நலிந்த Churros செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.
தொழிலாளர் தினம் இன்னும் சில நாட்களே உள்ள நிலையில், குழந்தைப் பருவத்தில் எங்களுக்குப் பிடித்த இனிப்புகளை மீண்டும் உருவாக்க இதுவே சரியான நேரம் என்று நாங்கள் உணர்ந்தோம், மேலும் இது எளிமையாக இருக்க முடியாது.
இப்போது அறியப்பட்டபடி, நானும் என் கணவரும் எல்லா வகையான இனிப்பு வகைகளையும் விரும்புகிறோம்; எவ்வாறாயினும், பராகுவேயில் எங்கள் குழந்தைப் பருவத்தின் நினைவுகளை எங்களுக்குத் திரும்பக் கொண்டு வருவதால், சுரோஸுடன் எங்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட பந்தம் உள்ளது, அங்கு நீங்கள் சுரோஸ் விற்பனையாளர்கள் தெருக்களில் ஒவ்வொரு மூலையிலும் பைப்பிங் ஹாட் சுரோக்களை விற்பனை செய்வதைக் காண்கிறீர்கள், அவை வெளியில் மிருதுவாக இருக்கும். வாய் அனுபவத்தில் மொத்த மாயாஜாலத்திற்காக லெச் மற்றும் சர்க்கரையுடன் தூசி!
தாவிச் செல்லவும்:
சுரோஸ் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் அல்லது பேக்கிங் மேட் கொண்டு கோடு போட்டு ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு ஆழமற்ற டிஷ், தானிய சர்க்கரை சேர்த்து அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். தண்ணீர், பால், உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர வாணலியில் இணைக்கவும். மூடி வைத்து கொதிக்க விடவும்.
மாவில் கிளறி, ஒரு மர கரண்டியால் தீவிரமாக கலக்கவும், அது ஒரு மென்மையான மாவை உருவாக்கி, 2 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை கடாயில் இருந்து இழுக்கத் தொடங்கும். மாவை நிற்கும் எலக்ட்ரிக் மிக்சரின் கிண்ணத்திற்கு மாவு கொக்கி இணைக்கப்பட்டு மென்மையான வரை பிசையவும்.* (நீங்கள் வேகமாக வேலை செய்ய வேண்டும் மற்றும் மாவை குளிர்விக்க விடாதீர்கள்). அடுத்து, மாவை ஒரு சுரோ தயாரிப்பாளருக்கு மாற்றவும், ½-இன்ச் அகலமுள்ள நட்சத்திர முனையுடன் பொருத்தப்பட்ட ஒரு பெரிய பேஸ்ட்ரி பை அல்லது சுரோஸ் தயாரிப்பதற்கான அதே சாதனம்.
தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் 5-6 அங்குல நீளத்திற்கு சுமார் 2 அங்குல இடைவெளியில் மாவை பைப் செய்யவும். (மாவை எவ்வளவு சூடாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு எளிதாக மாவை பிழியும் போது கையாளும்.) எண்ணெய் 350° F ஐ அடைந்ததும், சூடான எண்ணெயில் சிறிது மாவை மெதுவாக இறக்கி, பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் வறுக்கவும். சமைத்தவுடன், அவற்றை எண்ணெயிலிருந்து அகற்றி உடனடியாக சர்க்கரை கிண்ணத்தில் வைக்கவும்; ஒவ்வொரு வறுத்த பேஸ்ட்ரி மாவையும் சர்க்கரையுடன் முழுமையாக பூசவும்.
ஒரு நேரத்தில் 3 முதல் 4 துண்டுகள் வரை வறுக்கவும். (சுமார் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள்) * சமமாக சமைக்கும் வகையில் அதைத் திருப்புவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஒரு சறுக்குடன், ஒவ்வொரு சுரோவின் மையத்திலும் ஒரு துளை செதுக்கவும். மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் Dulce de leche ஐ சூடாக்கவும். பின்னர், ஒரு சிறிய, குறுகிய முனையுடன் பொருத்தப்பட்ட பைப்பிங் பையில் டல்ஸ் டி லெச் வைக்கவும். நிரப்புதலை மையத்திலிருந்து தொடங்கி இறுதிவரை வரும் வரை சுருள்களுக்குள் செலுத்தவும், பின்னர் அதைச் சுற்றி புரட்டி மறுமுனைக்கு மீண்டும் செய்யவும், அதனால் அது நிரப்பப்படும். புவென் ப்ரோச்சோ!😋
தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
எளிதான சுரோஸ்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் நீர்
- 1 கப் முழு பால்
- 2 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- ¼ தேக்கரண்டி. கோஷர் உப்பு
- 2 கப் அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு , சல்லடை
பூச்சு மற்றும் நிரப்புதலுக்கு
- ½ முதல் 1 வரை கப் வெற்று வெள்ளை சர்க்கரை
- 1 Dulce de leche இன் முடியும். "லா லெச்செரா என்பது எனது செல்ல வேண்டிய பிராண்ட்."
வழிமுறைகள்
- பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் அல்லது பேக்கிங் மேட் கொண்டு கோடு போட்டு ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு ஆழமற்ற டிஷ், தானிய சர்க்கரை சேர்த்து அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர வாணலியில், தண்ணீர், பால், உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மூடி வைத்து கொதிக்க விடவும்.
- மாவில் கிளறி, ஒரு மர கரண்டியால் தீவிரமாக கலக்கவும், அது ஒரு மென்மையான மாவை உருவாக்கி, 2 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை கடாயில் இருந்து இழுக்கத் தொடங்கும்.
- மாவை நிற்கும் எலக்ட்ரிக் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் மாவு கொக்கி இணைக்கப்பட்டு, மென்மையான வரை பிசையவும்.* (நீங்கள் வேகமாக வேலை செய்ய வேண்டும் மற்றும் மாவை குளிர்விக்க விடாதீர்கள்). அடுத்து, மாவை ஒரு சுரோ தயாரிப்பாளருக்கு அல்லது ½ அங்குல அகலமுள்ள நட்சத்திர முனையுடன் பொருத்தப்பட்ட பெரிய பேஸ்ட்ரி பைக்கு அல்லது சுரோஸ் தயாரிப்பதற்கான சாதனத்திற்கு மாற்றவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் 5-6 அங்குல நீளத்திற்கு சுமார் 2 அங்குல இடைவெளியில் மாவை பைப் செய்யவும். (மாவை எவ்வளவு சூடாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு எளிதாக மாவை பிழியும் போது கையாளவும்)
- எண்ணெய் 350° F ஐ அடைந்ததும், சூடான எண்ணெயில் சிறிது மாவை மெதுவாக இறக்கி, பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் வறுக்கவும். சமைத்தவுடன், அவற்றை எண்ணெயிலிருந்து அகற்றி உடனடியாக சர்க்கரை கிண்ணத்தில் வைக்கவும்; ஒவ்வொரு வறுத்த பேஸ்ட்ரி மாவையும் சர்க்கரையுடன் முழுமையாக பூசவும்.
- ஒரு முறை 3 முதல் 4 துண்டுகள் வரை வறுக்கவும். (சுமார் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள்) * நீங்கள் சுரோவைத் திருப்புவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அதனால் அது சமமாக சமைக்க முடியும்.
- ஒரு சறுக்குடன், ஒவ்வொரு சுரோவின் மையத்திலும் ஒரு துளை செதுக்கவும். மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் Dulce de leche ஐ சூடாக்கவும். பின்னர், ஒரு சிறிய, குறுகிய முனையுடன் பொருத்தப்பட்ட பைப்பிங் பையில் டல்ஸ் டி லெச் வைக்கவும். மையத்தில் இருந்து தொடங்கி இறுதிவரை வரும் வரை ஃபில்லிங்கை பைப் செய்து, பின்னர் சுரோஸை சுற்றி புரட்டி, மறுமுனைக்கு மீண்டும் செய்யவும், அதனால் அது நிரப்பப்படும். புவென் ப்ரோச்சோ!
- மகிழுங்கள்!
குறிப்புகள்
- சேமிக்க: உங்களிடம் எஞ்சியிருந்தால், அறை வெப்பநிலையில் 2 நாட்கள் வரை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். அவை காலப்போக்கில் மிருதுவான தன்மையை இழந்துவிடும், ஆனால் அசல் விருந்தின் சற்று மென்மையான பதிப்பிற்கு மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம்.
- மீண்டும் சூடாக்க: உங்கள் அடுப்பை 400°F (200°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சுரோஸை பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாளில் வைத்து 5-7 நிமிடங்கள் அல்லது அவை மிருதுவாகவும் சூடாகவும் இருக்கும் வரை சுடவும். மாற்றாக, அவற்றை மைக்ரோவேவில் 20-30 வினாடிகள் அல்லது சூடாக இருக்கும் வரை சூடாக்கவும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.