பொல்லோஸ் (பராகுவே பாணி டோனட்ஸ்) பரிசோதனை செய்யும் போது, நானும் எனது குடும்பத்தினரும் எப்போதும் சாகசத்திற்கு தயாராக உள்ளோம். நம் இதயங்களை உண்மையிலேயே கைப்பற்றிய ஒன்று உள்ளது - கிளாசிக் பொல்லோஸ் பராகுவாயோஸ்.
ஆயினும்கூட, மற்றொரு போட்டியாளர் எங்களின் இரண்டாவது முழுமையான விருப்பமாக ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பெற்றுள்ளார் - எங்கள் கிளாசிக் ரெசிபியான ஆரஞ்சு பொல்லோஸின் சுவையான மாறுபாடு.
இந்த மகிழ்ச்சிகரமான திருப்பமானது ஆரஞ்சு பழங்களின் சுவையான சாரத்துடன் அழகாக நிரம்பிய மென்மையான, மென்மையான அமைப்பை வழங்குகிறது. சரியான அடித்தளத்தை உறுதி செய்வதற்காக எனது நம்பகமான பொல்லோ பராகுவாயோ மாவைப் பயன்படுத்தினேன்.
இந்த ட்விஸ்ட் என் குடும்பத்தில் ஹிட் என்று என்னால் நம்பிக்கையுடன் சொல்ல முடியும், மேலும் இது உங்களுக்கும் வெற்றி பெறும் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன்.
போன்ற உங்களுக்கு பிடித்த விருப்பங்களுடன் அவற்றை நிரப்பவும் Crema பாஸ்டெலரா, கொய்யாப் பாதுகாப்பு, டல்ஸ் டி லெச், சாக்லேட் பேஸ்ட்ரி கிரீம், அல்லது உங்களுக்கு பிடித்தது பழம் பாதுகாக்கிறது. ஒவ்வொரு கடியும் தூய்மையான மகிழ்ச்சியின் தருணமாக இருக்கும், இது உங்கள் மதிய இடைவேளையை கூடுதல் சிறப்புடையதாக்கும்.
மேலும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளுக்கு, எங்கள் முயற்சி பொல்லோஸ் பராகுவாயோஸ், மிருதுவான ஆரஞ்சு டோனட்ஸ், பொலின்ஹோ டி சுவா, மற்றும் மகிழ்ச்சிகரமானது டோனட்ஸ் கைவிடவும்!😉😋🍩🍊
தாவிச் செல்லவும்:
எப்படி பொல்லோஸ் டி நாரஞ்சா
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். இந்த ஆரம்ப கட்டம் மாவில் உள்ள ஈஸ்டை சமமாக விநியோகிக்க உதவுகிறது. ஸ்டாண்ட் மிக்சர் கிண்ணத்தில், பால், வெண்ணெய், முட்டை, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, ஆரஞ்சு சாறு, உப்பு, ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும்.
8 முதல் 12 நிமிடங்கள் குறைந்த வேகத்தில் மாவை கொக்கி இணைப்புடன் கலக்கவும். மாவு மிகவும் வலுவான பசையம் வளர்ச்சியைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் மிகவும் இறுக்கமாக ஆனால் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். பசையம் வளர்ச்சியின் தீவிர நிலைக்கு கலக்கவும்.
உங்கள் கைகள் மற்றும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சிறிது எண்ணெய் தடவவும். கிண்ணத்தில் மாவை வைத்து, அது ஒரு மென்மையான உருண்டை உருவாக்கும் வரை அதைத் தானே பிசையவும். மாவின் முழு மேற்பரப்பிலும் சிறிது எண்ணெய் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்து உலர்த்துவதைத் தடுக்கவும்.
ஒரு முத்திரையை உருவாக்க, கிண்ணத்தை ஒட்டிய படலத்துடன் மூடி, மாவை மொத்தமாக நொதித்தல் செய்ய அனுமதிக்கவும், அதன் அளவு கிட்டத்தட்ட இரு மடங்காக, சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகும். மாவில் உள்ள பசையம் மேலும் வளர மாவை மெதுவாக மடியுங்கள். மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு நொதித்தல் செயல்முறையைத் தொடரவும்.
காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒரு தாள் பாத்திரத்தை வரிசைப்படுத்தி, காகிதத்தோல் காகிதத்தை கிரீஸ் செய்யவும். கையால் மாவை 36 துண்டுகளாக (ஒவ்வொன்றும் 2 அவுன்ஸ் / 60 கிராம்) பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டையும் இறுக்கமான வட்டமாக வடிவமைத்து, உங்கள் உள்ளங்கையால் சிறிது தட்டவும்.
தயார் செய்யப்பட்ட பேக்கிங் பானுக்கு மாற்றவும், பக்கவாட்டு மடிப்பு. 45 முதல் 60 நிமிடங்களுக்கு மாவு மெதுவாகத் திரும்பும் வரை, ஆனால் அது சரிந்துவிடாத வரை, ஆதாரம், மூடப்பட்டிருக்கும்.
கனமான பாத்திரத்தில் எண்ணெயை 350°F (175°C)க்கு சூடாக்கவும். எண்ணெய் விரும்பிய வெப்பநிலையை அடைந்தவுடன், ஒரு ஸ்டீல் ஸ்கிம்மர் ஸ்பூனை லேசாக தடவவும்.
ப்ரூஃப் செய்யப்பட்ட பொல்லோஸை கவனமாக மாற்றவும், சிறிது சிறிதாக, தையல் பக்கமாக கீழே, மற்றும் வறுக்கவும், முதல் பக்கத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை, 1 நிமிடம். மற்றொரு 1-½ நிமிடங்களுக்கு திரும்பவும் வறுக்கவும். மீண்டும் ஒருமுறை திருப்பி, மேலே ஆழமான பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 20 முதல் 30 வினாடிகள் வரை வறுக்கவும்.
சூடான எண்ணெயில் இருந்து பொல்லோஸை தூக்கி, பானையின் மீது எண்ணெய் வெளியேற அனுமதிக்கவும். வடிகால் மற்றும் சிறிது குளிர்விக்க ஒரு காகித துண்டு வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும்.
வெதுவெதுப்பான நிலையில், இருபுறமும் நன்கு பூசப்படும் வரை சர்க்கரையை மெதுவாகத் தூக்கி, அவற்றை ரேக்குகளில் ஒரு பக்கமாகக் கீழே வைக்கவும், மேலும் அவை முழுமையாக குளிர்ந்தவுடன் மிட்டாய் சர்க்கரையை அவற்றின் மீது சலிக்கவும்.
கமிலாவின் உதவிக்குறிப்புகள்: தீவிர பசையம் வளர்ச்சியை சோதிக்க, மிக்சியில் இருந்து ஒரு துண்டு மாவை அகற்றி, அதை மாவில் நனைத்து, கீழே இருந்து நீட்டவும். மாவை ஒரு மெல்லிய சவ்வை உருவாக்கி, ஒளியை வடிகட்ட அனுமதித்தால், பசையம் சரியாகவும் போதுமானதாகவும் வளர்ந்திருக்கும். மாவை அதிகமாகக் கலக்கும்போது, அது பிசுபிசுப்பாகவும் ஈரமாகவும் இருக்கும் மற்றும் சிறிய அல்லது நெகிழ்ச்சித்தன்மை இல்லாமல் இருக்கும். பசையம் இழைகள் உடைந்ததால் இது நிகழ்கிறது; இதன் விளைவாக சரியாக உயராது.
உங்கள் பொல்லோஸை நிரப்ப விரும்பினால், ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் ஒரு சிறிய வெற்று பேஸ்ட்ரி முனையை நிரப்பி, 1 அவுன்ஸ்/30 கிராம் ஊசி போடவும். கஸ்டர்ட் கிரீம், சாக்லேட் பேஸ்ட்ரி கிரீம், கேரமல், அல்லது உங்களுக்கு பிடித்தது பழம் பாதுகாக்கிறது ஒவ்வொரு போல்லோவிலும்.
அடுத்து, இருபுறமும் நன்கு பூசும் வரை பொல்லோஸை சர்க்கரையில் மெதுவாக டாஸ் செய்யவும். பூசப்பட்ட பொல்லோக்களை குளிர்விக்கும் ரேக்குகளில் வைக்கவும், அவை சர்க்கரை தடவிய பக்கத்தை கீழே எதிர்கொள்ளும் வகையில் அமைக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்யவும். பொல்லோஸ் முழுவதுமாக குளிர்ந்ததும், மிட்டாய்களின் சர்க்கரையை அவற்றின் மேல் சலிக்கவும்.😋
தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
எளிதான ஆரஞ்சு பன்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- 1.02 kg (2lb 4 oz) ரொட்டி மாவு
- 400 ml முழு பால் (110° முதல் 115°F வரை)
- 50 ml புதிய ஆரஞ்சு சாறு அறை வெப்பநிலையில்
- 30 g (1 அவுன்ஸ்) உடனடி உலர் ஈஸ்ட்
- 9 g (1-½ தேக்கரண்டி) கோஷர் உப்பு
- 150 g மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- 150 g உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் மென்மையாக்கப்பட்டது
- 150 g (5-¼ அவுன்ஸ் / 3 பெரியது) முட்டைகள் , அறை வெப்பநிலை
- 60 g (2 அவுன்ஸ் / 2 பெரியது) முட்டையின் மஞ்சள் கரு , அறை வெப்பநிலை
- 15 ml தூய வெண்ணிலா சாறு
- 2 ஆரஞ்சு பழங்களிலிருந்து தோலுரித்தல்
சர்க்கரை பூச்சு:
- 200 g மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
வழிமுறைகள்
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். இந்த ஆரம்ப கட்டம் மாவில் உள்ள ஈஸ்டை சமமாக விநியோகிக்க உதவுகிறது. ஸ்டாண்ட் மிக்சர் கிண்ணத்தில், பால், வெண்ணெய், முட்டை, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, ஆரஞ்சு சாறு, உப்பு, ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். 8 முதல் 12 நிமிடங்கள் குறைந்த வேகத்தில் மாவை கொக்கி இணைப்புடன் கலக்கவும். மாவு மிகவும் வலுவான பசையம் வளர்ச்சியைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் மிகவும் இறுக்கமாக ஆனால் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். பசையம் வளர்ச்சியின் தீவிர நிலைக்கு கலக்கவும்.
- உங்கள் கைகள் மற்றும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சிறிது எண்ணெய் தடவவும். கிண்ணத்தில் மாவை வைத்து, அது ஒரு மென்மையான உருண்டை உருவாக்கும் வரை அதைத் தானே பிசையவும். மாவின் முழு மேற்பரப்பிலும் சிறிது எண்ணெய் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்து உலர்த்துவதைத் தடுக்கவும். ஒரு முத்திரையை உருவாக்க, கிண்ணத்தை ஒட்டிய படலத்துடன் மூடி, மாவை மொத்தமாக நொதித்தல் செய்ய அனுமதிக்கவும், அதன் அளவு கிட்டத்தட்ட இரு மடங்காக, சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகும். மாவில் உள்ள பசையம் மேலும் வளர மாவை மெதுவாக மடியுங்கள். மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு நொதித்தல் செயல்முறையைத் தொடரவும்.
- காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒரு தாள் பாத்திரத்தை வரிசைப்படுத்தி, காகிதத்தோல் காகிதத்தை கிரீஸ் செய்யவும். கையால் மாவை 36 துண்டுகளாக (ஒவ்வொன்றும் 2 அவுன்ஸ் / 60 கிராம்) பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டையும் இறுக்கமான வட்டமாக வடிவமைத்து, உங்கள் உள்ளங்கையால் சிறிது தட்டவும். தயார் செய்யப்பட்ட பேக்கிங் பானுக்கு மாற்றவும், பக்கவாட்டு மடிப்பு. 45 முதல் 60 நிமிடங்களுக்கு மாவு மெதுவாகத் திரும்பும் வரை, ஆனால் அது சரிந்துவிடாத வரை, ஆதாரம், மூடப்பட்டிருக்கும்.
- கனமான பாத்திரத்தில் எண்ணெயை 350°F (175°C)க்கு சூடாக்கவும். எண்ணெய் விரும்பிய வெப்பநிலையை அடைந்தவுடன், ஒரு ஸ்டீல் ஸ்கிம்மர் ஸ்பூனை லேசாக தடவவும். ப்ரூஃப் செய்யப்பட்ட பொல்லோஸை கவனமாக மாற்றவும், சிறிது சிறிதாக, தையல் பக்கமாக கீழே, மற்றும் வறுக்கவும், முதல் பக்கத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை, 1 நிமிடம். மற்றொரு 1-½ நிமிடங்களுக்கு திரும்பவும் வறுக்கவும். மீண்டும் ஒருமுறை திருப்பி, மேலே ஆழமான பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 20 முதல் 30 வினாடிகள் வரை வறுக்கவும்.
- சூடான எண்ணெயில் இருந்து பொல்லோஸை தூக்கி, பானையின் மீது எண்ணெய் வெளியேற அனுமதிக்கவும். வடிகால் மற்றும் சிறிது குளிர்விக்க ஒரு காகித துண்டு வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும். வெதுவெதுப்பான நிலையில், இருபுறமும் நன்கு பூசப்படும் வரை சர்க்கரையை மெதுவாகத் தூக்கி, அவற்றை ரேக்குகளில் ஒரு பக்கமாக வைக்கவும், மேலும் அவை முழுமையாக குளிர்ந்தவுடன் மிட்டாய் சர்க்கரையை அவற்றின் மீது சலிக்கவும்.
- கமிலாவின் குறிப்புகள்: தீவிர பசையம் வளர்ச்சியை சோதிக்க, மிக்சியில் இருந்து ஒரு துண்டு மாவை அகற்றி, அதை மாவில் நனைத்து, கீழே இருந்து நீட்டவும். மாவை ஒரு மெல்லிய சவ்வை உருவாக்கி, ஒளியை வடிகட்ட அனுமதித்தால், பசையம் சரியாகவும் போதுமானதாகவும் வளர்ந்திருக்கும். மாவை அதிகமாகக் கலக்கும்போது, அது பிசுபிசுப்பாகவும் ஈரமாகவும் இருக்கும் மற்றும் சிறிய அல்லது நெகிழ்ச்சித்தன்மை இல்லாமல் இருக்கும். பசையம் இழைகள் உடைந்ததால் இது நிகழ்கிறது; இதன் விளைவாக சரியாக உயராது.
- உங்கள் பொல்லோஸை நிரப்ப விரும்பினால், பேஸ்ட்ரி பையில் ஒரு சிறிய வெற்று பேஸ்ட்ரி நுனியை நிரப்பி, 1 அவுன்ஸ்/30 கிராம் க்ரீமா பாஸ்டெலெரா, சாக்லேட் பேஸ்ட்ரி கிரீம், டல்ஸ் டி லெச் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த பழங்களை ஒவ்வொரு பொல்லோவிலும் செலுத்தவும். அடுத்து, இருபுறமும் நன்கு பூசும் வரை பொல்லோஸை சர்க்கரையில் மெதுவாக டாஸ் செய்யவும். பூசப்பட்ட பொல்லோக்களை குளிர்விக்கும் ரேக்குகளில் வைக்கவும், அவை சர்க்கரை தடவிய பக்கத்தை கீழே எதிர்கொள்ளும் வகையில் அமைக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்யவும். பொல்லோஸ் முழுவதுமாக குளிர்ந்ததும், மிட்டாய்களின் சர்க்கரையை அவற்றின் மேல் சலிக்கவும்.😋
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.