சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு, நான் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சில பராகுவே பாணி டோனட் ரெசிபிகளை பரிசோதித்து, இந்த மிருதுவான ஆரஞ்சு டோனட்களைக் கொண்டு வந்தேன். அவை என் வீட்டில் மிகப் பெரிய வெற்றியைப் பெற்றன, அவற்றை நான் மற்றவர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள வேண்டியிருந்தது.
மாவு சுவையானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் எளிதானது; டோனட்ஸ் வறுக்க காத்திருக்க வேண்டிய பொறுமை மட்டுமே எதிர்மறையாக உள்ளது.🤭 இருப்பினும், இந்த மிருதுவான ஆரஞ்சு டோனட்ஸ் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருப்பதால், கூடுதல் நேரமும் முயற்சியும் மதிப்புக்குரியது என்று நான் நினைக்கிறேன்!
தாவிச் செல்லவும்:
மிருதுவான ஆரஞ்சு டோனட்ஸ் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சர்க்கரையை மாவு கொக்கி பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். In ஒரு திரவ அளவிடும் கோப்பை, முட்டை, ஆரஞ்சு பழச்சாறு, ஆரஞ்சு சாறு, வினிகர் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கவும்.
சுருக்கத்தைச் சேர்த்து, படிப்படியாக பால் கலவையில் ஊற்றவும், மென்மையான வரை நடுத்தர வேகத்தில் பிசையவும். கலவை ஒரு பந்தை உருவாக்குகிறது, கிண்ணத்தின் பக்கங்களை விட்டு, சுமார் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை மாவு கொக்கி மேலே ஏறும்.
கிண்ணத்தில் இருந்து மாவை நீக்கவும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, மாவை மென்மையான உருண்டையாக உருவாக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் லேசாக எண்ணெய் விடவும். மாவை கிண்ணத்தில் வைத்து, எல்லா பக்கங்களிலும் எண்ணெய் திரும்பவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 15 முதல் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
லேசாக மாவு செய்யப்பட்ட வேலைப் பரப்பில், ஆரஞ்சு நிற டோனட்ஸை ஒரு மரக்கட்டையாக உருட்டி, சுமார் ½-அங்குல தடிமனான மாவை வெட்டி, ஒவ்வொரு துண்டையும் உங்கள் கைகளால் தோராயமாக ¼-அங்குல தடிமனான கயிற்றில் மெதுவாக உருட்டவும்.
ஒரு வட்டத்தில் கயிற்றை வடிவமைக்கவும், முனைகளை ஒன்றாக இணைக்கவும்; வறுக்கும்போது அவை விரிவடைகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்க. மாற்றாக, நீங்கள் அதை கோல்ஃப் அளவிலான பகுதிகளாக பிரிக்கலாம். ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு பந்தாக உருட்டவும், பின்னர் ஒவ்வொரு மையத்திலும் ஒரு துளை செய்ய உங்கள் விரலைப் பயன்படுத்தவும்.
அடுத்து, பந்துகளை ஒரு ஓவல் வளையத்திற்கு மெதுவாக நீட்டவும். மீதமுள்ள மாவுடன் அதே செயல்முறையைத் தொடரவும். உருட்டப்பட்ட மாவின் மேல் பிளாஸ்டிக் மடக்கின் ஒரு தாளை வைக்கவும்.
மாவு ஈரமாக இருக்க வேண்டும். மிருதுவான ஆரஞ்சு டோனட்ஸ் எண்ணெயிலிருந்து வெளியே வந்ததும், அவற்றை வைக்க ஒரு காகித துண்டு வரிசையாக தாள் தட்டில் அமைக்கவும்..
பூச்சு செய்யுங்கள்: ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மிருதுவான ஆரஞ்சு டோனட்ஸை பூசுவதற்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு நேராக பக்க கனமான பாத்திரத்தில் 3 முதல் 4 அங்குல எண்ணெயை சூடாக்கவும் ஆழமான வறுக்க வெப்பமானி 350 டிகிரி F பதிவு செய்கிறது.
மிருதுவான ஆரஞ்சு டோனட்ஸை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் வீங்கிய மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நீங்கள் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மிருதுவான ஆரஞ்சு டோனட்களை ஒரே நேரத்தில் வறுக்கலாம்; பான் மீது அதிக கூட்டம் சேர்க்க வேண்டாம்.
துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது சிலந்தியைப் பயன்படுத்தி, மிருதுவான ஆரஞ்சு டோனட்ஸை தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். டோனட்ஸ் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, அவற்றை இலவங்கப்பட்டை-சர்க்கரை கலவையில் பூசவும். மிருதுவான ஆரஞ்சு டோனட்ஸ் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.
தொடர்புடைய சமையல்:
- பராகுவே ஃப்ரை ரொட்டி
- பராகுவேயன் போலோஸ்
- மிருதுவான ஆரஞ்சு டோனட்ஸ்
- பராகுவே பாணி ஆரஞ்சு டோனட்ஸ்
- பொலின்ஹோஸ் டி சுவா
ரெசிபி
எளிதான ஆரஞ்சு டோனட்ஸ்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 660 g (5 கப்) அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, ஸ்பூன் மற்றும் சமன்.
- 4 தேக்கரண்டி குறுக்கல் கிரிஸ்கோ அல்லது உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்ட அல்லது ஏதேனும் நடுநிலை சுவை கொண்ட எண்ணெய் போன்றவை
- 200 ml புதிய ஆரஞ்சு சாறு , அறை வெப்பநிலை
- ½ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி வறண்ட வெள்ளை வினிகர்
- 1 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு சாறு அல்லது தூய வெண்ணிலா சாறு
- 3 பெரிய முட்டை , அறை வெப்பநிலை
- 200 g 1 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
- ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு அனுபவம் , வெள்ளை கசப்பான குழி இல்லை
சர்க்கரை பூச்சுக்கு:
- ½ கப் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- பொரிப்பதற்கு கடலை எண்ணெய் அல்லது கனோலா எண்ணெய்
வழிமுறைகள்
- ஒரு மாவை கொக்கி பொருத்தப்பட்ட ஒரு ஸ்டாண்ட் கலவையின் கிண்ணத்தில், மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்; இணைக்க கிளறவும்.
- ஒரு திரவ அளவீட்டு கோப்பையில், முட்டை, ஆரஞ்சு சாறு, ஆரஞ்சு சாறு, வினிகர் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கவும். சுருக்கத்தை சேர்த்து, படிப்படியாக பால் கலவையில் ஊற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை நடுத்தர வேகத்தில் பிசையவும் மற்றும் கலவை ஒரு பந்தாக உருவாகி, கிண்ணத்தின் பக்கங்களை விட்டு, மாவு கொக்கியின் மேல் ஏறும், சுமார் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள். கிண்ணத்தில் இருந்து மாவை அகற்றவும். . உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, மாவை மென்மையான உருண்டையாக உருவாக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் லேசாக எண்ணெய் விடவும். மாவை கிண்ணத்தில் வைத்து, எல்லா பக்கங்களிலும் எண்ணெய் திரும்பவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 15 முதல் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
- லேசாக மாவு தடவப்பட்ட வேலைப் பரப்பில், ஆரஞ்சு டோனட்ஸை ஒரு மரக்கட்டையாக உருட்டி, சுமார் ½ அங்குல தடிமனான மாவை வெட்டி, ஒவ்வொரு துண்டையும் உங்கள் கைகளால் தோராயமாக ¼ அங்குல தடிமன் கொண்ட கயிற்றில் மெதுவாக உருட்டவும். ஒரு வட்டத்தில் கயிற்றை வடிவமைக்கவும், முனைகளை ஒன்றாக இணைக்கவும்; வறுக்கும்போது அவை விரிவடைகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
- மாற்றாக, நீங்கள் அதை கோல்ஃப் அளவிலான பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம். ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒரு பந்தாக உருட்டவும், பின்னர் ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும் ஒரு துளை செய்ய உங்கள் விரலைப் பயன்படுத்தவும். அடுத்து, பந்துகளை ஒரு ஓவல் வளையத்திற்கு மெதுவாக நீட்டவும். மீதமுள்ள மாவுடன் அதே செயல்முறையைத் தொடரவும். உருட்டப்பட்ட மாவின் மேல் பிளாஸ்டிக் மடக்கின் ஒரு தாளை வைக்கவும். மாவு ஈரமாக இருக்க வேண்டும். மிருதுவான ஆரஞ்சு டோனட்ஸ் எண்ணெயில் இருந்து வெளியே வரும்போது அவற்றை வைக்க காகிதத் துண்டுகளால் மூடப்பட்ட தாள் தட்டை அமைக்கவும்.
- பூச்சு செய்யுங்கள்: ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மிருதுவான ஆரஞ்சு டோனட்ஸ் மீது சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஆழமான வறுக்கப்படும் தெர்மாமீட்டர் 3 டிகிரி F ஐ பதிவு செய்யும் வரை நேராக-பக்க கனமான பாத்திரத்தில் 4 முதல் 350 அங்குல எண்ணெயை சூடாக்கவும். மிருதுவான ஆரஞ்சு டோனட்ஸை ஒவ்வொரு பக்கமும் 2 நிமிடங்களுக்கு வீங்கிய மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு நேரத்தில் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மிருதுவான ஆரஞ்சு டோனட்ஸ் வறுக்கவும்; பான் மீது அதிக அளவில் கூட்ட வேண்டாம்.
- துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது சிலந்தியைப் பயன்படுத்தி, மிருதுவான ஆரஞ்சு டோனட்ஸை தயார் செய்யப்பட்ட பேக்கிங் ஷீட்டிற்கு மாற்றவும். மிருதுவான ஆரஞ்சு டோனட்ஸ் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, அவற்றை இலவங்கப்பட்டை-சர்க்கரை கலவையில் பூசவும். மிருதுவான ஆரஞ்சு டோனட்ஸ் சூடாக பரிமாறப்படுவது சிறந்தது.
குறிப்புகள்
- சேமிக்க: அறை வெப்பநிலையில் அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். ஆறியதும், அவற்றை காற்றுப் புகாத கொள்கலன் அல்லது ஜிப்-டாப் பையில் வைக்கவும். ஒட்டுவதைத் தடுக்க, அவற்றை ஒரு அடுக்கு அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தால் பிரிக்கப்பட்ட அடுக்குகளுடன் சேமிப்பது முக்கியம். டோனட்ஸை அறை வெப்பநிலையில் 2 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும். நீங்கள் அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க விரும்பினால், அவற்றை கூடுதல் நாளுக்கு குளிரூட்டலாம், ஆனால் குளிரூட்டல் அவற்றின் அமைப்பை சிறிது பாதிக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
- மீண்டும் சூடாக்க: மிருதுவான ஆரஞ்சு டோனட்ஸை மீண்டும் சூடுபடுத்தும் போது, சிறந்த முறை அடுப்பு ஆகும். உங்கள் அடுப்பை 350°F (175°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, டோனட்ஸை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் அல்லது அவை சூடாகும் வரை அவற்றை அடுப்பில் சூடாக்கவும். இது அவர்களின் மிருதுவான தன்மையை மீட்டெடுக்கவும், அவற்றின் சுவைகளை புதுப்பிக்கவும் உதவும். மீண்டும் சூடாக்க மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அது டோனட்ஸை ஈரமாக்குகிறது.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.