Låt dig inte luras - dessa havregrynschokladkakor är olik alla du någonsin smakat förut. Skarp på utsidan och seg inuti, med en smörig smak kompletterad med rika chokladchips. Servera dem med en varm kopp kaffe eller ett kallt glas mjölk. 🍪
För fler varianter, kolla in min havregrynsrussinkakor och havregryn kokos kakor. Jag har testat dem alla, och de har klarat med glans, godkända av varje medlem i vår kakälskande klan.
Metod i korthet
Notera: De fullständiga instruktionerna finns på receptkortet nedan.
- Värm ugnen till 375°F och klä bakplåten med bakplåtspapper.
- Gräddsmör och socker
- Tillsätt ägg och smakämnen
- Förbered torra ingredienser
- Kombinera våta och torra blandningar
- Tillsätt havre och chokladchips
- Chill degen
- Forma och baka
????Tips och råd
- Efter att ha använt kakskopan rekommenderar jag att du rullar varje portion till en fast boll med händerna innan du lägger dem på bakplåtarna och kyler degen. Detta enkla steg gör att kakorna ser snyggare och mer enhetliga ut och undviker ojämna kanter.
- Ett vanligt misstag när man gör chokladkakor med havregryn är att inte mäta ingredienserna ordentligt, särskilt mjölet. För mycket mjöl kan göra kakorna torra, så det är viktigt att mäta noggrant eller använda sked- och nivåmetoden när du mäter mjöl. Var dessutom försiktig så att du inte överbakar kakorna, eftersom de kan bli hårda och krispiga istället för mjuka och sega.
- Gammaldags havregryn ger den bästa konsistensen för havregrynskakor. Undvik att använda snabbhavre eller stålskuren havre, eftersom de kan förändra kakornas konsistens.
- Att kyla degen i minst 30 minuter innan gräddning hjälper till att stelna fetterna i degen, vilket förhindrar att kakorna sprids för mycket under gräddningen. Det låter också smakerna smälta samman för en rikare smak.
- Håll ett öga på dina kakor när de bakas. De ska vara gyllenbruna runt kanterna men fortfarande lite mjuka i mitten när du tar ut dem från ugnen. Kom ihåg att de kommer att fortsätta tillagas på plåten efter att du tagit ut dem ur ugnen.
- Låt kakorna svalna på plåten i några minuter innan du lägger över dem på ett galler för att svalna helt. Detta hjälper dem att stelna och förhindrar att de går sönder.
Se fler kakrecept
- Mjuka melasskakor
- Jordnötssmör cookies
- Jordnötssmörblommor
- Perfekta chokladkakor
- Pepparkakor
- Noel Snowballs Cookies
- Smörliknande sockerkakor
Receptet
Lätt havregrynschokladchips kakor
Innehållsförteckning
- 226 g (2 pinnar) osaltat smör, , vid rumstemperatur
- 1 kopp ljust farinsocker, packat
- ½ kopp strösocker
- ¼ tesked kosher salt
- 1 tesked honung
- ½ tesked bakpulver
- 157 g (1-¼ koppar) mjöl för alla ändamål, sked och jämnat ut
- 20 g (2 matskedar) majsstärkelse
- ½ kopp bittersöta chokladchips såsom Ghirardelli Brand ((Du kan välja mellan mjölk, mörk eller halvsöt baserat på dina önskemål)
- ½ kopp hackade lätt rostade nötter (som valnötter eller pekannötter) eller ½ kopp chokladchips
- 2 Large ägg , vid rumstemperatur
- 225 g (2-¼ koppar) gammaldags havre (inte direkt)
- 1 tesked ren vanilj extrakt
- ½ tesked kanel
Instruktioner
- Värm ugnen till 375°F och ställ in ett galler i mitten. Klä en 13 x 18-tums bakplåt med bakplåtspapper.
- I skålen på en elektrisk mixer utrustad med paddeltillbehöret, vispa smöret och båda sockerarterna med medelhastighet tills blandningen blir lätt och slät, cirka 5 minuter. Var noga med att skrapa ner sidorna och botten av skålen efter behov för att säkerställa noggrann blandning.
- Tillsätt äggen ett i taget i smör- och sockerblandningen, se till att varje ägg är väl införlivat innan du tillsätter nästa. Rör ner vaniljextrakt och honung.
- I en separat skål, kombinera mjöl, majsstärkelse, kanel och bakpulver.
- Tillsätt den torra ingrediensblandningen till din smör- och sockerblandning och blanda på låg hastighet tills allt är ordentligt blandat.
- Rör försiktigt ner havre och chokladchips för att göra din kakdeg färdig.
- Överför degen till en skål, täck tätt med plastfolie och ställ i kylen tills den är fast, cirka 1 timme eller över natten. Att kyla degen hjälper till att hantera och förbättrar även smaken.
- Använd en #40/1.5-T kakskopa med en trådavtryckare eller dina händer för att forma fast packade degbollar i storleken 1.5 matsked. Placera dessa degbollar på de förberedda bakplåtarna, lämna cirka 2 tum utrymme mellan varje. Grädda i 12 till 15 minuter. Även om kakorna kan verka undergjorda i detta skede, kommer de att stelna när de svalnar. Låt dem svalna på bakplåten.
- Fortsätt forma och baka satser av kakor med den återstående kakdegen. Kyl degen mellan omgångarna för att behålla sin konsistens.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.