Njut av den utsökta smaken av bananchokladkakor! Vår familj älskar chokladkakor, men den här gången lade jag till en speciell twist genom att använda några övermogna bananer som jag hade liggandes.
Jag ville inte att de skulle gå till spillo, så jag mosade dem och blandade ner dem i kakdegen. Resultatet var verkligen fantastiskt!
Dessa Banana Chocolate Chip Cookies blev underbart mjuka och sega, med en härlig banansmak och bittersöt choklad.
Under bakningen fylldes köket av den fantastiska doften av bananer och kakor. Kakorna blev gyllene och lite sliskiga i mitten, vilket gjorde dem ännu mer frestande.
När min familj provade dem älskade de det absolut! Så om du letar efter något nytt att prova är dessa kakor ett måste! De är chokladaktiga, mjuka och har en härlig hint av banansmak. Jag är säker på att din familj och vänner kommer att njuta av dem också.
För ännu fler recept på varianter av chokladkakor, se till att kolla in vår CHocolate Chip Cookie Layer Cake, Havrekakor med chokladchips, Valnötschokladkakor, Chocolate chip cookies, Kokoschokladkakor, Brunt smör Chocolate Chip Cookies, Chocolate Chip Cookie Cake och för en hälsosammare twist, vår Fullkornschokladchipsoch Jättefull chokladkaka av fullkorn som är lika läckra. Och för ett snabbt och enkelt alternativ, prova vår Chokladkaka i en mugg. Med så många läckra alternativ kommer du att hitta en ny favorit!
Hur man gör bananchokladkakor
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Tillsätt det kylda smöret, ljust farinsocker, strösocker, mosade bananer, citronsaft, äggula, salt och vaniljextrakt i skålen med en stavmixer med paddeltillbehöret. Blanda allt på medelhastighet tills de våta ingredienserna är helt införlivade.
I en separat skål, vispa ihop all-purpose mjöl, majsstärkelse, bakpulver, bakpulver och mald kanel. Tillsätt den torra ingrediensblandningen till de våta ingredienserna tills en mjuk deg bildas och alla ingredienserna är väl kombinerade. Var noga med att inte överblanda degen; sluta blanda så snart de torra ingredienserna är helt införlivade.
Vänd ner chokladchips och hackade pekannötter (om de används) i kakdegen tills de är jämnt fördelade. Täck skålen med plastfolie och låt kakdegen vila i kylen i minst 30 minuter eller över natten.
Att kyla degen hjälper till att stelna smöret och förbättra kakornas konsistens och smak.
Använd en medelstor kakskopa (2 matskedar), släpp jämnstora delar av den kylda degen på de förberedda bakplåtarna, lämna tillräckligt med utrymme mellan varje kaka för att spridas under gräddningen.
Efter skopa, rulla varje portion för hand till en slät boll mellan handflatorna. Degen kan vara lite kladdig.
Kyl de rullade kakorna i en timme, eller när de väl är kylda kan kakorna frysas för att baka senare. Värm ugnen till 400 °F (200 °C) – fodra bakplåtar med bakplåtspapper eller silikonmattor.
Grädda bananchokladkakorna i ugnen i ca 12-15 minuter eller tills kanterna blir gyllenbruna och topparna stelnat. Mitten ska fortfarande vara något mjuka.
När kakorna är gräddade tar du ut kakorna ur ugnen och låt dem svalna på plåtarna i några minuter innan du överför dem till ett galler för att svalna helt.
Camillas tips: Smörj insidan av kakskedan lätt med matlagningsspray, olja eller mjukt smör. Detta kommer att hjälpa degen att släppa lättare.
Kom ihåg att täcka degen medan den kyls för att förhindra att den torkar ut och absorberar oönskade lukter från kylskåpet.
Att kyla degen är ett viktigt steg i det här receptet för att få bästa möjliga Banana Chocolate Chip Cookies, så se till att inte hoppa över det!
Se fler kakrecept:
- Pecannötsnöbollskakor
- Havrekakor
- Chocolate chip cookies
- Snickerdoodle-kakor
- Melasskakor
- Citron Ricotta kakor
Receptet
Enkla bananchokladkakor
verktyg
Innehållsförteckning
- 375 g (3 koppar) universalmjöl
- 2 matskedar majsstärkelse
- ½ tesked bakpulver
- ½ tesked bakpulver
- ¾ tesked kosher salt
- 1 tesked mald kanel
- 185 g (⅔ kopp) väl mosade mycket mogna bananer (cirka 2 små bananer)
- 1 tesked nypressad citronsaft
- 170 g (¾ kopp) osaltat smör smält och kylt
- 200 g (1 kopp) ljust farinsocker fast packat
- 100 g (½ kopp) strösocker
- 1 Large äggula
- 3 teskedar vaniljextrakt
- 10 oz bittersöta chokladchips som Ghirardelli
- 115 g (1 kopp) lätt rostade pekannötter eller valnötter, hackade
Instruktioner
- Tillsätt det kylda smöret, ljust farinsocker, strösocker, mosade bananer, citronsaft, äggula, salt och vaniljextrakt i skålen med en stavmixer med paddeltillbehöret. Blanda allt på medelhastighet tills de våta ingredienserna är helt införlivade.
- I en separat skål, vispa ihop all-purpose mjöl, majsstärkelse, bakpulver, bakpulver och malen kanel. Tillsätt den torra ingrediensblandningen till de våta ingredienserna och blanda tills en mjuk deg bildas och alla ingredienserna är väl kombinerade. Var noga med att inte överblanda degen; sluta blanda så snart de torra ingredienserna är helt införlivade.
- Vänd ner chokladbitarna och hackade pekannötter (om de används) i kakdegen tills de är jämnt fördelade. Täck skålen med plastfolie och låt kakdegen vila i kylen i minst 30 minuter eller över natten. Att kyla degen hjälper till att stelna smöret och förbättra kakornas konsistens och smak.
- Använd en medelstor kakskopa (2 matskedar), släpp jämnstora delar av den kylda degen på de förberedda bakplåtarna, lämna tillräckligt med utrymme mellan varje kaka för att spridas under gräddningen. Efter skopa, rulla varje portion för hand till en slät boll mellan handflatorna. Degen kan vara lite kladdig.
- Kyl de rullade kakorna i minst en timme, eller när de väl har kylts kan kakorna frysas för att baka senare. Värm ugnen till 400 °F (200 °C) – klä bakplåtar med bakplåtspapper eller silikonbakmattor. Grädda bananchokladkakorna i den förvärmda ugnen i cirka 12-15 minuter eller tills kanterna blir gyllenbruna och topparna stelnat. Mitten ska fortfarande vara något mjuka. När kakorna är gräddade tar du ut kakorna från ugnen och låt dem svalna på plåtarna i några minuter innan du överför dem till ett galler för att svalna helt.
- Camilas tips: Smörj insidan av kakskålen lätt med matlagningsspray, olja eller mjukt smör. Detta kommer att hjälpa degen att släppa lättare.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.