Det här receptet på hälsosamma chokladkakor använder fullkornsmjöl, nötter och torkad frukt. De innehåller mindre socker än vanliga chokladkakor, vilket gör dem till en fantastisk godbit utan skuld.
Hur man gör hälsosamma chokladkakor
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Lägg smöret eller kokosoljan i en mikrovågssäker skål, täck över den och låt den smälta i mikrovågsugn på medelkraft. (Smält alternativt i en liten kastrull.) Kyl något.
Vispa ljust farinsocker, ägg, smör, salt och vanilj i en stor skål tills det är slätt. Vispa mjöl och bakpulver i en annan skål.
Rör ner de torra ingredienserna i de våta ingredienserna med en träslev; övermixa inte. Rör slutligen ner de bittersöta chokladchipsen, valnötterna och dadlarna. Täck ordentligt och ställ i kylen i minst 30 minuter.
Om du kyler i 3+ timmar, se till att du låter kakdegen stå i rumstemperatur i minst 1o till 15 minuter innan du rullar till bollar; den blir väldigt stel efter att ha stått i kylen så länge.
Värm ugnen till 350 °F. Placera galler i den övre och nedre tredjedelen av ugnen. Rad två bakplåtar med pergamentpapper; avsätta. Om du bara har 1 bakplåt, låt den svalna helt mellan omgångarna.
Ös två råga matskedar av degen på de förberedda formarna. Rulla varje hög i dina händer för att bilda en boll.
Placera på den förberedda bakplåten, cirka 2 till 3 tum från varandra. Grädda en plåt i taget tills den är gyllenbrun runt kanterna men fortfarande ljus i mitten, cirka 10 till 11 minuter.
Ta ut ur ugnen och låt svalna något på plåten, överför sedan kakorna till ett galler för att svalna helt. Upprepa att forma den återstående degen till bollar - förvara kakorna i en tättsluten behållare i upp till 3 dagar.
Fler favoritrecept för semesterkakor:
Receptet
Enkla chokladkakor: 100 % fullkornsvete
verktyg
Innehållsförteckning
- 187.5 g (1-½ koppar) vitt fullkornsmjöl eller en hel vetesked och jämna ut för att mäta av med baksidan av en kniv
- 100 g (½ kopp ljust farinsocker) packat, jämna ut med baksidan av en kniv
- ⅛ tesked kanel
- ½ kopp osaltat smör eller smält kokosolja; låt svalna en kort stund
- ½ matsked ren vanilj extrakt
- ½ matsked klar vanilj , eller rent vaniljextrakt
- 2 stora ägg , kall
- ½ tesked bakpulver
- ¼ tesked kosher salt
- ½ kopp bittersöta chokladchips, såsom Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
- ¼ kopp datum hackad
- ¼ kopp finhackade lätt rostade valnötter, eller pekannötter
Instruktioner
- Lägg kokosoljan eller smöret i en mikrovågssäker skål, täck över och låt mikrovågsugnen på medium effekt tills den smält. (Smält alternativt i en liten kastrull.) Kyl något. Vispa socker, ägg, smör, salt och båda typerna av vanilj i en stor skål tills det är slätt.
- Vispa mjöl, kanel och bakpulver i en annan skål. Rör ner de torra ingredienserna i de våta ingredienserna med en träslev; var noga med att inte blanda för mycket. Rör slutligen i bittersöta chokladchips, valnötter och dadlar; täck det ordentligt och låt stå i kylen i minst 30 minuter.
- Om du kyler i 3+ timmar, se till att du låter kakdegen stå i rumstemperatur i minst 10 till 15 minuter innan du rullar till bollar; kakdegen blir väldigt stel efter att ha stått i kylen så länge.
- Forma och baka kakorna: Värm ugnen till 350 °F. Placera galler i den övre och nedre tredjedelen av ugnen. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper; avsätta. Om du bara har 1 bakplåt, låt den svalna helt mellan omgångarna.
- Ös två råga matskedar av degen på de förberedda formarna. Rulla varje hög i dina händer för att bilda en boll.
- Placera på den förberedda bakplåten, cirka 2 till 3 tum från varandra. Grädda en plåt i taget tills den är gyllenbrun runt kanterna men fortfarande ljus i mitten, cirka 10 till 11 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna något på plåten, överför sedan kakorna till ett galler för att svalna helt. Upprepa att forma resten av degen till bollar. Förvara kakorna i en tättsluten behållare i upp till 3 dagar.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.