Letar du efter ett klassiskt kakrecept som säkert kommer att glädja alla? Leta inte längre än dessa jordnötssmörkakor!
Tillverkade med bara några enkla ingredienser, en smulig, seg konsistens och en rik jordnötssmörsmak, är dessa kakor perfekta för alla tillfällen, från ett avslappnat eftermiddagssnack till en julkakabricka.
Oavsett om du föredrar krämigt eller krispigt jordnötssmör, kommer dessa kakor att tillfredsställa din sötsak och lämna dig tillbaka för mer. Plus, med tips om hur du gör de bästa jordnötssmörkakorna, kan du baka upp en sats som kommer att imponera.
Hur man gör jordnötssmörskakor
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
I skålen på en stavmixer försedd med paddeltillbehöret, vispa ihop smör, farinsocker och strösocker på låg hastighet.
(Alternativt, vispa i en mixerskål med en stavmixer eller träslev.) Öka hastigheten till medelhög och vispa tills det är ljust och fluffigt, cirka 3 minuter.
Tillsätt jordnötssmöret och fortsätt vispa tills det är helt införlivat. Tillsätt sedan ägget och båda typerna av vanilj och vispa tills det är helt införlivat.
Ta bort skålen från ståmixern. Sikta mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en stor skål. Vänd ner de torra ingredienserna i jordnötssmörsblandningen med hjälp av en gummispatel.
Överför kakdegen till en medelstor skål, täck den ordentligt och låt stå i kylen i minst 30 minuter. Om du kyler i 3+ timmar, se till att du låter kakdegen stå i rumstemperatur i minst 1o till 15 minuter innan du rullar till bollar; kakdegen blir väldigt stel efter att ha stått i kylen så länge.
Forma och baka kakorna: Värm ugnen till 350 °F. Placera galler i den övre och nedre tredjedelen av ugnen. Rad två bakplåtar med pergamentpapper; avsätta.
Om du bara har 1 bakplåt, låt den svalna helt mellan omgångarna. I en liten skål, kombinera 2 matskedar vitt socker och 2 matskedar ljust brunt socker; avsätta.
Använd en 1.5-tums glassskopa för att ösa degen, skrapa var och en mot skålen medan du öser.
Rulla varje kulle i dina händer för att bilda en boll, rulla dem i socker och placera 2 tum från varandra på den förberedda bakplåten; kyl dem i minst 15 minuter. Tryck fast pinnarna på en gaffel på toppen av en kakdegsboll för att platta till den. Doppa gaffeln i socker och upprepa för att bilda ett kryssmönster. Upprepa med resterande degbollar.
Grädda kakorna tills de är lätt puffade och blir ljusbruna i kanterna, ca 10–12 minuter. Låt kakorna svalna på galler. Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur.
Relaterade recept:
- Chocolate chip cookies
- Chokladchipskakor med havre
- Pecannötsnöbollskakor
- Snickerdoodles kakor
- Citron Ricotta Cookies
- Oreo Cookies Brigadeiro
Receptet
Enkla jordnötssmörskakor
Innehållsförteckning
- 1-½ koppar allround mjöl , hälls i måttbägare och jämnas ut med kniv
- ½ tesked bakpulver
- ½ tesked bakpulver
- ¼ tesked Kosher salt
- 113 g (½ kopp) osaltat smör , mjukad
- 1 kopp krämigt eller knaprigt jordnötssmör , såsom Jif
- ¾ kopp ljusbrunt socker , packade
- ¼ kopp strösocker
- 3 teskedar ren vanilj extrakt
- 1 stort ägg , rumstemperatur
Topplack:
- 2 matskedar strösocker
- 2 matskedar ljusbrunt socker
Instruktioner
- I skålen på en stavmixer försedd med paddeltillbehöret, vispa ihop smör, farinsocker och strösocker på låg hastighet. (Alternativt vispa i en mixerskål med en stavmixer eller träslev.) Öka hastigheten till medelhög och vispa tills det är ljust och fluffigt, cirka 3 minuter.
- Tillsätt jordnötssmöret och fortsätt vispa tills det är helt införlivat. Tillsätt sedan ägget och båda typerna av vanilj och vispa tills det är helt införlivat. Ta bort skålen från ståmixern.
- Sikta mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en stor skål. Vänd ner de torra ingredienserna i jordnötssmörsblandningen med hjälp av en gummispatel.
- Överför kakdegen i en medelstor skål, täck den tätt och låt den stå i kylen i minst 30 minuter. Om du kyler i 3+ timmar, se till att du låter kakdegen stå i rumstemperatur i minst 1o till 15 minuter innan du rullar till bollar; kakdegen blir väldigt stel efter att ha stått i kylen så länge.
- Forma och baka kakorna: Värm ugnen till 350 °F. Placera galler i den övre och nedre tredjedelen av ugnen. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper; avsätta. Om du bara har 1 bakplåt, låt den svalna helt mellan omgångarna.
- I en liten skål, kombinera 2 matskedar vitt socker och 2 matskedar ljust brunt socker; avsätta. Använd en 1.5-tums glassskopa för att ösa degen, skrapa var och en mot skålen medan du öser. Rulla varje hög i dina händer för att bilda en boll, rulla dem i socker och placera 2 tum från varandra på den förberedda bakplåten; kyl dem i minst 15 minuter.
- Tryck fast pinnarna av en gaffel på toppen av en kakdegsboll för att platta till. Doppa gaffeln i socker och upprepa för att bilda ett kryssmönster. Upprepa med resterande degbollar. Grädda kakorna tills de är lätt svullna och blir ljusbruna i kanterna, ca 10–12 minuter. Låt kakorna svalna på galler. Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.