Denna brasilianska Cornbread Bundt Cake med Guava Glaze, eller Bolo de Fubá Con Goiabada på portugisiska, är en traditionell brasiliansk dessert.
Den fantastiska majsbrödskakan har en fuktig, mör och smulig konsistens. Dessutom är den översållad med söta bitar av guava och avslutad med guavaglasyr, vilket gör den till det perfekta ackompanjemanget för en traditionell eftermiddags "fika."
Hur man gör Cornbread Bundt Cake
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 350°F och ställ in ett galler i mitten. Smöra en 12-kopps Bundt-panna och mjöla den smörade ytan, skaka ut överskottet eller spraya med nonstick-spray med mjöl, som Baker's Joy eller Pam with Flour. Placera Guava-kuberna i en liten skål och strö över ca 1 matsked allroundmjöl; kasta så att guavan blir belagd med mjölet; avsätta.
Vispa majsmjöl, mjöl och bakpulver i en stor skål. Kombinera avokadooljan, vaniljextraktet, saltet och sockret i en stående mixer utrustad med paddeltillbehöret eller en handhållen elektrisk mixer och en stor skål. Tillsätt äggen ett i taget, blanda väl mellan varje tillsats.
Tillsätt majsmjölsblandningen, omväxlande med mjölken, tills den blandas till en tjock smet. Skrapa smeten i den förberedda pannan med hjälp av en gummispatel och jämna till toppen. Häll slumpmässigt ner guavakuberna (skaka av överflödigt mjöl) i smeten och tryck försiktigt till så att de sänks ner i smeten.
Grädda tills toppen är gyllenbrun och testaren som sätts in i mitten av majsbrödskakan kommer ut ren, cirka 45 till 50 minuter.
Hur man gör Guava Glaze
Under tiden, i en liten kastrull på medelhög värme, kombinera guavapasta och vatten och koka upp. När det börjar koka, sänk värmen till medel och rör om ordentligt med en värmebeständig spatel tills guavapastan löser sig helt och blir flytande.
Ta bort majsbrödsbuntkakan från ugnen och häll omedelbart guavaglasyren över majsbrödsbuntkakan och låt den svalna till rumstemperatur. Njut!😋
Relaterade recept:
- Perfekt morotskaka med cream cheese frosting
- Äppelkaka
- Gul kaka
- Perfekt ananas upp och ner tårta
- Perfekt Red Velvet Cake med Coconut Cream Cheese Frosting
- pionono
Receptet
Lätt Cornbread Bundt Cake
verktyg
Innehållsförteckning
Till tårtan:
- 1-½ koppar universalmjöl siktat
- 1 till ¼ koppar Quaker gul majsmjöl
- 1 kopp strösocker
- 1 matsked bakpulver
- 1 matsked ren vanilj extrakt
- 1 kopp avokado~~POS=TRUNC , rapsolja, smält osaltat smör eller vegetabilisk olja
- 1 kopp helmjölk , rumstemperatur
- 3 stora ägg , rumstemperatur
- ¼ tesked kosher salt
För fyllningen:
- 200 g Guavapasta , skär i en 1-tums tärning
- 1 matsked allround mjöl
För Guava Glaze:
- 150 g Guavapasta
- ¼ kopp vatten
Instruktioner
- Värm ugnen till 350°F och ställ in ett ugnsgaller i mitten. Smörj en 12-kopps Bundt-panna och mjöla den smörade ytan, skaka ut överskottet eller spraya med nonstick-spray med mjöl, som Baker's Joy eller Pam med Mjöl.
- Placera Guava-kuberna i en liten skål och strö över ca 1 matsked allroundmjöl; kasta så att guavan blir belagd med mjölet; avsätta.
- I en stor skål, vispa samman majsmjöl, mjöl och bakpulver. Kombinera avokadoolja, vaniljextrakt, salt och socker i en stående mixer utrustad med paddeltillbehöret eller en handhållen elektrisk mixer och en stor skål. Tillsätt äggen ett i taget, blanda väl mellan varje tillsats.
- Tillsätt majsmjölsblandningen, omväxlande med mjölken, tills den precis blandas till en tjock smet. Använd en gummispatel, skrapa ner smeten i den förberedda pannan och jämna till toppen. Häll slumpmässigt ner guavakuberna (skaka av till eventuellt överflödigt mjöl) i smeten och tryck försiktigt till så att de sänks ner i smeten.
- Grädda tills toppen är gyllenbrun och testaren som sätts in i mitten av majsbrödskakan kommer ut ren, cirka 45 till 50 minuter.
För Guava Glaze:
- Under tiden, i en liten kastrull på medelhög värme, kombinera guavapasta och vatten och koka upp. När det börjar koka, sänk värmen till medel och rör om ordentligt med en värmebeständig spatel tills guavapastan löser sig helt och blir flytande.
- Ta bort majsbrödskakan från ugnen och häll omedelbart Guava-glasyren över Bolo de Fuba och låt svalna till rumstemperatur.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.