Aubergine Parmesan, även känd som Melanzane alla Parmigiana på italienska, är en klassisk italiensk maträtt som har blivit en älskad favorit över hela världen.
Denna rejäla och smakrika rätt innehåller lager av möra aubergineskivor, syrlig tomatsås och rik smält ost, allt bakat till perfektion.
Oavsett om du är vegetarian som letar efter en mättande måltid eller en köttätare som letar efter ett utsökt alternativ till klassiska italienska kötträtter, är Aubergine Parmesan en rätt som säkerligen kommer att behaga.
Så varför inte prova detta traditionella italienska recept och njuta av de aptitretande smakerna och aromerna av aubergineparmesan idag?
Hur man gör Aubergineparmesan
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Förvärm ugnen till 425 F. Doppa auberginen i äggblandningen, sedan ströbröd och lägg på en plåt jämnt. Grädda i 15 till 20 minuter tills de är mjuka, vänd halvvägs igenom. Ta bort plåten och sänk värmen till 350 F.
Vänd varje aubergine och börja sätta ihop staplarna genom att lägga aubergineskivorna i lager med sås, en skiva tomat, ost och färsk basilika; upprepa skiktningsprocessen tills du har 2 skivor i en bunt. Toppa med ett rejält lager ost.
Återgå till ugnen på 350 F i cirka minuter. När 15 minuter har gått, sätt på ugnen för att steka på hög. Stek i ca 3 minuter eller tills osten är smält och gyllenbrun.
*(Håll noga koll, så att osten inte bränns). Ta bort plåten, strö varje aubergineparmesan med parmesan och lägg till ett basilikablad på toppen. Njut av vår hälsosamma version av aubergineparmesan!
Relaterade recept:
- Parmesan Polenta
- Biff Milanese
- Kyckling Milanese
- Citron Parmesan Kyckling
- Bakade parmesan fläskkotletter
- Svampbrödpudding
Receptet
Lätt aubergine parmesan
Innehållsförteckning
- 3 medium aubergine , tvätta och skär i ½ tum breda cirklar.
- 5 ägg , vispad med ⅛ tesked vitlökspulver och ¼ tesked mald svartpeppar
- 4 kopp Italienskt kryddat Panko-brödsmulor
- extra virgin olivolja för duggregn
- 2 koppar Marinad * (hemgjord eller köpt i butik)
- 5-6 till matoes , skär i tjocka skivor
- 1 pund skivad buffelmozzarellaost eller strimlad mozzarellaost , skär i cirklar
- ¼ kopp riven parmesanost
- Cirka 15 färska basilikablad
Instruktioner
- Värm ugnen till 425 F. Doppa aubergine i äggblandningen, sedan ströbröd och lägg på en plåt jämnt. Grädda i 15 till 20 minuter tills de är mjuka, vänd halvvägs igenom.
- Ta bort plåten och sänk värmen till 350 F. Vänd varje aubergine och börja sätta ihop staplarna genom att lägga aubergineskivorna i lager med sås, en skiva tomat, ost och färsk basilika; upprepa skiktningsprocessen tills du har 2 skivor i en bunt. Toppa med ett rejält lager ost.
- Återgå till ugnen på 350 F i cirka minuter. När 15 minuter har gått, sätt på ugnen för att steka på hög. Stek i ca 3 minuter eller tills osten är smält och gyllenbrun. *(Håll noga koll, så att osten inte bränns).
- Ta bort plåten och strö varje aubergineparmesan med parmesan och lägg till ett basilikablad på toppen. Njut av vår hälsosamma version av aubergineparmesan!
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.