Letar du efter en mångsidig och lättlagad tillbehör som kan komplettera vilken måltid som helst? Leta inte längre än detta krämiga polenta-recept. Tillverkad med Quaker-gul majsmjöl, kryddad buljong och avslutad med parmesanost, färskost och smör, kommer denna maträtt säkert att bli en familjefavorit. Följ dessa enkla steg för att göra perfekt slät och läcker polenta varje gång.
Hur man gör Polenta
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Hetta upp olja i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken, buljongen med kycklingarom och peppar och koka, rör då och då med en träslev och skrapa upp de brynta bitarna på botten av grytan tills löken mjuknar och karamelliseras i 3-5 minuter.
Tillsätt vitlöken och koka en minut. Tillsätt vatten och mjölk och låt koka upp på hög värme. Sänk värmen till en sjud och tillsätt långsamt majsmjölet, vispa hela tiden så att inga klumpar.
Byt till en träslev och låt sjuda på mycket låg värme i 5 till 10 minuter, omrör nästan konstant, tills den är tjock. (Tidpunkten beror på vilket majsmjöl du väljer.) Se till att skrapa botten av kastrullen ordentligt medan du rör om. Rör ner parmesan, färskost och smör från värmen. Smaka av efter kryddor och servera varma. Njut av!
Fler italienska recept:
- Hemlagade köttbullar
- Bakad ziti
- Italienskt kryddsalt
- 20 minuter lätt italienskt örtris
- Söt italiensk korv
Receptet
Lätt Polenta
verktyg
Innehållsförteckning
- 4 koppar av vatten
- 4 koppar helmjölk
- 3 kryddnejlika mald
- 1 stor gul lök , finhackat
- 2 koppar Quaker gul majsmjöl
- 2 matskedar buljong med smak av knorr kyckling
- ⅛ tesked malen svartpeppar , att smaka
- 1½ koppar nyriven italiensk parmesanost
- 8 z (226g) färskost
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 3 matskedar osaltat smör
Instruktioner
- Hetta upp olja i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken, buljongen med kycklingarom och peppar och koka, rör då och då med en träslev och skrapa upp de brynta bitarna på botten av grytan tills löken mjuknat och karamelliserat, cirka 3-5 minuter. Tillsätt vitlöken och koka en minut.
- Tillsätt vatten och mjölk och låt koka upp på hög värme. Sänk värmen till en sjud och tillsätt mycket långsamt majsmjölet, vispa hela tiden för att se till att det inte finns några klumpar. Byt till en träslev och låt sjuda på mycket låg värme i 5 till 10 minuter, omrör nästan konstant, tills den är tjock. (Tidpunkten beror på vilket majsmjöl du väljer.)
- Se till att skrapa botten av kastrullen ordentligt medan du rör om. Av värmen, rör ner parmesan, färskost och smör. Smaka av efter kryddor och servera varma. Njut av!
Anmärkningar
- Att förvara: Låt den svalna till rumstemperatur och överför den till en lufttät behållare. Du kan förvara den i kylen i upp till 3-4 dagar eller i frysen i upp till 3 månader. När du förvarar i frysen, slå in behållaren med plast för att förhindra brännskador i frysen.
- För att värma upp: Du kan använda mikrovågsugn eller spishäll. För att värma i mikrovågsugnen, lägg polentan i en mikrovågssäker skål och täck den med en fuktig pappershandduk. Mikrovågsugn på hög i 1-2 minuter, rör om halvvägs tills den är uppvärmd. För att återuppvärma på spishällen, tillsätt en skvätt mjölk eller vatten till polentan för att lossa den, överför den sedan till en kastrull och värm på medel-låg värme, ständigt rör om tills den är genomvärmd. Tillsätt mer mjölk eller vatten om det behövs för att justera konsistensen. Se till att inte överhetta polentan, eftersom den kan bli för tjock eller torr.
- Du kan ersätta grönsaksbuljongen mot kycklingbuljongen när du lagar polentan, utelämna kycklingbuljongen och tillsätt salt efter smak.
- Kombinera med vår ugnsbiffgryta med morötter och sötpotatis
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.