Hur klassiskt det än blir, detta Yellow Sheet Cake-recept är utsökt och kan inte vara enklare.
Även om det finns många typer av frosting, är våra två favoriter denna rika choklad cream cheese frosting och gräddost frosting, som båda kan göras på några minuter medan kakan svalnar.
Kakan är mör, fuktig, smörig, och glasyren är rik, krämig och chokladaktig; den är perfekt för ett speciellt tillfälle eller när du vill ha något gott och överseende.
Dessutom kan detta gula kakrecept också användas för att göra tre 9-tums runda kakor, 24 cupcakes eller en 13 x 18-tums halvarkspannkaka.
Hoppa till:
Hur man gör Yellow Sheet Cake
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 350°F och ställ in ett galler i mitten. Smör och mjöl, eller använd nonstick matlagningsspray med mjöl, som t.ex Baker's Joy, en 9x13-tums keramisk bakpanna eller en metallpanna. Sikta mjöl och bakpulver i en stor skål för att ta bort klumpar. Avsätta.
Kombinera det osaltade smöret, sockerarterna, oljan, ren vanilj, klar vanilj och salt i mixerbunken som är utrustad med paddeltillbehöret. På medelhastighet, vispa tills det är ljust och fluffigt i cirka 5 minuter; stoppa och skrapa skålen och paddla med en gummispatel vid behov.
Tillsätt äggen, vispa på medelhastighet tills de är väl blandade, cirka 2 till 3 minuter, och skrapa skålen. På låg hastighet, häll i hälften av kärnmjölken.
Öka hastigheten till medelhög och blanda i ca 1 minut. Skrapa skålen. Tillsätt hälften av mjölblandningen och blanda på låg hastighet tills det blandas.
Skrapa bunken igen, tillsätt den återstående mjölblandningen och återstående kärnmjölken och blanda tills smeten går ihop, cirka 45 sekunder till 1 minut.
Avsluta vikning av ingredienserna för hand med en gummispatel för att säkerställa att smeten är väl blandad och slät; det ska inte finnas några streck av fett eller vätska.
Häll smeten jämnt i den förberedda pannan. Baka Yellow Sheet Cake i 35 till 40 minuter, eller tills en tandpetare som är insatt i mitten kommer ut ren. Ta ut den gula kakan från ugnen och låt den svalna i formen på galler tills den svalnar helt.
Hur man gör chokladcreme cheese frosting
Lös upp kaffepulvret i 2 teskedar varm mjölk och låt det svalna. Sikta strösocker, mjölkpulver och kakao i en stor skål för att ta bort eventuella klumpar. Avsätta.
Vispa färskost, smör, majssirap, salt, vanilj och espressoblandningen i ställskålen med paddeltillbehöret. Blanda på låg hastighet tills det blandas, öka sedan hastigheten till medelhög och vispa tills det är ljust, cirka 2 till 3 minuter.
Tillsätt gradvis 2 koppar av konditorernas socker- och kakaoblandning, blanda på låg hastighet för att kombinera. När konditorernas socker och kakaoblandningen har blandats in, öka hastigheten till medelhög och vispa tills den är ljus och krämig, cirka 2 till 3 minuter; tillsätt 1 matsked mjölk om det behövs för önskad konsistens.
När Yellow Sheet Cake är helt kall, använd en offset spatel för att fördela frostingen jämnt över toppen. Använd sedan baksidan av en sked för att dra glasyren över kakan direkt från ena sidan för att ansluta till den andra. Upprepa denna process för att skapa vackra rustika linjer, torka av frostingen från skeden efter varje rad.
Relaterade recept:
- Chokladbladstårta med mockafrosting
- Apelsinarkstårta med apelsingräddostfrosting
- Vaniljplåtstårta
- Kokosbladstårta
- Nesquick Chokladkaka med Brigadeiro
- Brasiliansk morotskaka "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
Receptet
Lätt gul plåtkaka
verktyg
Innehållsförteckning
För den gula tårtan:
- 375g (3 koppar) allround mjöl , sked i måttbägare och jämna ut
- 1 kopp plus 4 matskedar strösocker
- 4 matskedar ljusbrunt socker
- 1 matsked plus 1-½ teskedar bakpulver utan aluminium
- 1 kopp kärnmjölk (se anmärkningar för ersättning av kärnmjölk) eller helmjölk , vid rumstemperatur
- 4 stora ägg , vid rumstemperatur
- 15 ml (1 matsked) ren vanilj extrakt
- 5 ml (1 tsk) tydlig vaniljsmak
- ½ tesked kosher salt
- 170g (1 pinne plus 4 matskedar) osaltat smör mjukat i rumstemperatur
- 60 ml (¼ kopp / 4 matskedar) avokadoolja, druvkärneolja eller vegetabilisk olja
För chokladgräddostfrosting:
- 226 g (8 oz) helfet färskost i tegelstenstil, helst Philadelphia märke, i rumstemperatur
- 113 g (1 pinne eller ½ kopp) osaltat smör, vid rumstemperatur
- ⅛ tesked kosher salt
- 15 ml (1 matsked) rent vaniljextrakt
- 248 g (2 koppar) konditorsocker
- 1 matsked Torr helmjölk som Nido , valfritt men rekommenderas starkt
- 65 g ½ kopp naturligt kakaopulver
- ½ tesked espressopulver , valfritt
- 1 matsked ljus majssirap , valfritt
- 2 matsked helmjölk eller efter behov
Instruktioner
För den gula tårtan:
- Värm ugnen till 350°F och ställ in ett ugnsgaller i mitten. Smör och mjöl, eller använd nonstick matlagningsspray med mjöl, som Baker's Joy, en 9x13-tums keramisk bakpanna eller metallpanna. Sikta ihop mjöl och bakpulver för att ta bort eventuella klumpar i en stor skål. Avsätta.
- Blanda det osaltade smöret, sockerarterna, oljan, ren vanilj, klar vanilj och salt i skålen på en stavmixer utrustad med paddeltillbehöret. På medelhastighet, vispa tills det är lätt och fluffigt i cirka 5 minuter, stoppa och skrapa skålen och paddla med en gummispatel vid behov.
- Tillsätt äggen, vispa på medelhastighet tills de är väl blandade, cirka 2 till 3 minuter, och skrapa skålen. På låg hastighet, häll i hälften av kärnmjölken. Öka hastigheten till medelhög och blanda i ca 1 minut. Skrapa skålen. Tillsätt hälften av mjölblandningen och blanda på låg hastighet bara tills det blandas.
- Skrapa bunken igen, tillsätt den återstående mjölblandningen och återstående kärnmjölken och blanda bara tills smeten går ihop, cirka 45 sekunder till 1 minut. Avsluta vikning av ingredienserna för hand med en gummispatel för att säkerställa att smeten är väl blandad och slät; det ska inte finnas några streck av fett eller vätska.
- Häll smeten jämnt i den förberedda pannan. Baka Yellow Sheet Cake i 35 till 40 minuter, eller tills en tandpetare som är insatt i mitten kommer ut ren. Ta ut den gula kakan från ugnen och låt den svalna i formen på galler tills den svalnar helt.
För chokladgräddostfrosting:
- Lös upp kaffepulvret i 2 teskedar varm mjölk och låt det svalna. Sikta ihop strösocker, mjölkpulver och kakao i en stor skål för att ta bort eventuella klumpar. Avsätta.
- Vispa färskost, smör, majssirap, salt, vanilj och espressoblandningen i skålen på en stavmixer utrustad med paddeltillbehöret. Blanda på låg hastighet tills det blandas, öka sedan hastigheten till medelhög och vispa tills det är ljust, cirka 2 till 3 minuter.
- Tillsätt gradvis 2 koppar av konditorernas socker- och kakaoblandning, blanda på låg hastighet för att kombinera. När konditorernas socker och kakaoblandningen har blandats in, öka hastigheten till medelhög och vispa tills den är ljus och krämig, cirka 2 till 3 minuter; tillsätt 1 matsked mjölk om det behövs för önskad konsistens.
- När Yellow Sheet Cake är helt kall, använd en offset spatel för att fördela frostingen jämnt över toppen. Använd sedan baksidan av en sked för att dra glasyren över tårtans raka linje från ena sidan för att ansluta till den andra. Upprepa denna process för att skapa vackra rustika linjer, torka av frostingen från skeden efter varje rad.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.