Letar du efter ett hälsosammare alternativ för dina hamburgerbullar? Leta inte längre än dessa läckra Helvete Hamburgerbullar! Tillverkade med vitt fullkornsmjöl och sötad med honung, dessa bullar är det perfekta komplementet till vilken hamburgare, grönsaksbiff eller smörgås som helst.
Med en mjuk och fluffig konsistens och en subtil nötighet från fullkorn, kommer dessa bullar att ta ditt hamburgerspel till nästa nivå. Följ detta enkla recept på perfekt gyllene och läckra bullar för att imponera på din familj och vänner!
Hur man gör Hamburgerbullar av fullkornsvete
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Placera alla degingredienser i skålen på din elektriska mixer med degkroken. Knåda degen tills den är mjuk och smidig men fortfarande lite kladdig.
*(Du kanske vill olja dina händer för lättare hantering lätt). Placera degen i en stor, lätt oljad skål, täck den med plastfolie och låt den jäsa i 73-76 timmar eller tills den nästan har fördubblats i bulk.
Töm försiktigt luften i degen och dela den i 8 lika stora bitar (ca 125 gram vardera). Platta sedan ut den till en runda, arbeta med en degbit i taget. (Du kanske vill mjöla dina händer lätt.)
Ta sedan kanterna på degen, vik in dem i mitten och försegla försiktigt. Vänd sedan på degen så att den släta sidan är vänd uppåt.
Med handflatan roterar du bollen på din yta för att skapa ytspänning och täta degens kanter helt. Lägg bullarna på en bakplåtspappersklädd plåt med ett par centimeters avstånd mellan dem.
Täck och låt stå i rumstemperatur (cirka 73 - 76 grader F) eller tills det är snyggt, pösigt och nästan dubbelt så stort. Pensla bullarna med ungefär hälften av det smälta smöret.
Om så önskas, strö topparna med sesamfrön. Grädda hamburgerbullarna av fullkornsvete i en förvärmd ugn på 375°F i 15 till 18 minuter tills de är gyllene.
Ta ut dem från ugnen och pensla dem med smält smör. Detta kommer att ge bullarna en satinig, smörig skorpa. Lägg på ett galler för att svalna i cirka fem minuter innan du överför till ett galler för att svalna helt.
Njut av våra perfekta 100 % fullkornshamburgerbullar.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt 100 % fullkornshamburgerbullar
Innehållsförteckning
- 2 koppar ljummet vatten
- 2 matskedar osaltat smör , vid rumstemperatur
- 1 stort ägg , rumstemperatur, valfritt
- 5 koppar vitt fullkornsmjöl * (skedade, jämnade och siktade)
- ¼ kopp honung eller strösocker
- 1 till ¼ teskedar kosher salt
- 1-½ matskedar snabbjäst
Garnering:
- ¼ kopp osaltat smält smör
- sesamfrön , valfritt
Instruktioner
- Placera alla degingredienser i skålen på din elektriska mixer, utrustad med degkroken. Knåda degen tills den är mjuk och smidig men fortfarande lite kladdig.
- *(Du kanske vill olja dina händer för lättare hantering lätt). Lägg degen i en stor, lätt oljad skål, täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur 73 - 76 grader F för att låta den jäsa i 1-2 timmar, eller tills den nästan har fördubblats i bulk.
- Töm försiktigt luften i degen och dela den i 8 lika stora bitar (ca 125 gram vardera). Arbeta sedan med en degbit i taget och platta ut den till en runda. (Du kanske vill mjöla händerna om det behövs lätt.) Ta sedan kanterna på degen och vik in dem i mitten och försegla försiktigt.
- Vänd sedan på degen så att den släta sidan är vänd uppåt. Med handflatan roterar du bollen på din yta för att skapa ytspänning och täta degens kanter helt.
- Lägg bullarna på en bakplåtspappersklädd plåt med ett par centimeters avstånd mellan dem. Täck över och låt jäsa i rumstemperatur (cirka 73 - 76 grader F) eller tills det är snyggt och pösigt och nästan dubbelt så stort.
- Pensla bullarna med ungefär hälften av det smälta smöret. Om så önskas, strö topparna med sesamfrön. Grädda hamburgerbullarna av fullkornsvete i en förvärmd ugn på 375°F i 15 till 18 minuter tills de är gyllene.
- Ta ut dem från ugnen och pensla med resten av det smälta smöret. Detta kommer att ge bullarna en satinig, smörig skorpa. Lägg på ett galler för att svalna i cirka fem minuter innan du överför till ett galler för att svalna helt. Njut av våra perfekta 100 % fullkornshamburgerbullar.
Anmärkningar
- Att förvara: Helvete Hamburgerbullar, låt dem svalna helt efter gräddning och överför dem sedan till en lufttät behållare. De håller sig i rumstemperatur i upp till 2-3 dagar, men de är bäst när de äts färska.
- Att värma upp igen bullarna, slå in dem i folie och värm dem i en 350°F (175°C) ugn i 5-10 minuter eller tills de är uppvärmda. Alternativt kan du dela bullarna på mitten och rosta dem i brödrost eller under broilern i några minuter.
- För lite mindre bullar: dela degen i 12 bitar istället för 8. Grädda bullarna i 12 till 15 minuter.
- För glidbullar: ca 3" i diameter. Dela degen i 24 bitar och grädda i 12 till 15 minuter.
- Att pensla bullar med smält smör ger dem en mjuk, lätt gyllene skorpa.
- Borsta med en äggvittvätt (1 äggvita vispad med ¼ kopp vatten) ger dem en blankare, mörkare skorpa.
- För fröade fullkornshamburgerbullar, pensla med äggtvätt; det kommer att få fröna att fästa bättre. Lägg gärna till den extra äggulan till degen med fullkornshamburgerbullar, reservera det vita för tvätten.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.