Пан цон Паво, такође познат као Панес цон Цхумпе, је традиционално латинско јело које се преводи као "ћуретина са хлебом". Нуди другачији и укусан начин коришћења остатака ћуретине.
О томе како припремам Пан цон Паво за своју породицу поделићу у данашњем посту. Овај Пан цон Паво рецепт је варијација мог Салвадорског Пан цон Полло рецепт, што је укусно!
🤤 Састоји се од савршеног издашног сендвича пуњеног свежим поврћем и остатком ћуретине утопљене у укусном парадајз сосу направљеном од нуле користећи комбинације укуса у којима уживамо моја породица и ја.
Такође се брзо и лако склапа. Осим тога, укључује неке паметне пречице, као што је употреба остатака ћуретине, које омогућавају да се припреми током недеље без потребе да се цео дан проведе у кухињи и има подједнако добар, ако не и бољи укус од традиционалног Пан Цон-а. Паво служи у салвадорским ресторанима.😏
Поред тога, овај рецепт можете користити за прављење разних оброка, укључујући јела инспирисана Мексиком, као што су сецкани замоти од ћуретине, Бурритос, Флаутас, Тамалес и цхимицхангас, или послужити преко Маслацем резанци за брз и лак ручак или вечеру.
Скочи на:
Како направити Пан цон Паво
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Загрејте маслиново уље на средње јакој ватри у великом тигању. Када је вруће, додајте чили дрво, чиле гуајилло, Чиле Пасилла, и Чиле широк и пржите, мешајући 1 до 2 минута или док уље не постане благо наранџасто од чилија. Додајте бели лук, свеж парадајз, побланос бибер и црни лук и кувајте на средње лаганој ватри док поврће не омекша, повремено мешајући око 10 до 12 минута.
Додајте здробљен парадајз из конзерве, исперите конзерву са 2 шоље вреле воде и додајте воду у тигањ; зачините пилећим бујоном и сазон гоиа цулантро и ацхиоте, шећером, црним бибером и пахуљицама црвене паприке по укусу.
Пустите да проври и одмах смањите топлоту на ниску, мешајући и непрестано стружући дно тигања. Обрадите мешавину у серијама користећи потапајући или стандардни блендер док не буде довољно глатка по вашем укусу.
Ако користите стандардни блендер, немојте пунити теглу више од половине по серији, оставите отвор на поклопцу отворену, покријте га чистом крпом за суђе како бисте дозволили да топлота изађе) и сипајте је назад у шерпу.
Додајте растављену или исецкану ћуретину и ловоров лист у шерпу како бисте помогли сосу да добије бољи укус, и кувајте сос да се крчка и кувајте, повремено мешајући, док не добије боју и мало смањи, око 30 минута (ако је сос почиње да гори, смањите топлоту). Сос је готов када се сос згусне и више није воденаст.
Пробајте и прилагодите сезону сољу и бибером, ако је потребно. Уклоните ловоров лист и ћуретину и оставите на страну док се ћуретина не охлади довољно за руковање. Рукама или двема виљушкама исеците на комаде величине залогаја, одбаците кости, вратите месо у шерпу и промешајте да се сједини.
Све поврће саставите на плех обложен папиром за печење. Оставите на страну. Загрејте рерну на 400 ° Ф. Тост иоур Болилло Роллс на средњој решетки рерне, или на плеху обложеном пек папиром или директно на решетки, око 10 минута, преврћући га до пола.
Место препечено Болилло Роллs на сваки тањир исећи по дужини, а једну страну хлеба намазати мајонезом.
На другу страну премажите сенфом, па сваки комад хлеба прелијте исецканим купусом или два комада зелене салате, кришкама краставца, пар црног лука и кришкама ротквице.
Моунд тхе схреддед пилетина у сваку лепињу нанесите малу кашику соса на сваки сендвич и на врх ставите поточарку или цилантро. Поновите поступак са преосталим Болилло Роллс. Буен провецхо! 😋🍻
Како направити домаћу мешавину зачина Релајо?
Не користим Релајо мешавину зачина у свом Пан цон Паво, али сам укључио домаћи рецепт испод ако сте заинтересовани. Добија се отприлике ¾ шољица.
Састојци су следећи:1 Калифорнија или пасила сушени чили, исецкати на велике комаде, 1 сушени чили, поцепати на велике комаде, (1) штапић цимета од 3 инча, 4 сушена ловорова листа, 2 кашике семенке коријандера, 1 кашика сушеног оригана, 2 кашике сирови неслани кикирики, 2 кашике сирово неслано семе бундеве (пепитас), 2 кашике сусама, КСНУМКС кашика семе кима, КСНУМКС кашичица целе каранфиле, КСНУМКС кашика цели црни папар, 1 кашичица сушеног тимијана, КСНУМКС кашика Семе Ацхиоте (анато). или 2 кашичице праха.
Упутство: Са сувог чилија извадите петељке и исецкајте их на велике комаде. Пеците чили у великом тигању на средње јакој ватри, окрећући једном или два пута док не промене боју и пусте препечену арому, око 2 минута.
Оставити да се охлади. У истом тигању тостирајте сусам, кикирики и семенке бундеве око 1 минут. Додајте црни бибер, семенке коријандера, ловоров лист, штапић цимета, цео каранфилић и тимијан.
Тостирајте, мешајте још минут или док не постане ароматично. Оставите са стране да се охлади. Када се охлади, пребаците све у блендер са семенкама ахиотеа и блендајте на високој температури док се фино не самеље око 1 минут (пазите да не прерадите; не желите да га претворите у пасту). Релајо мешавина зачина се може направити 1 месец унапред. Чувајте херметички затворено на собној температури.
Повезани рецепти:
- Пан цон Полло сецкани пилећи сендвич
- Савршена ћуретина и сос у сувом саламу
- Пилетина са поврћем у мешању
- Пилетина Тикка Масала
- Тхаи Свеет Цхили Цхицкен
- Пилетина од стринг пасуља
- Сечуанска мала пилетина
Рецепт
Лако Пан са Павом
Састојци
- 8 свежи парадајз , исецкан
- КСНУМКС-КСНУМКС oz može zdrobljeni paradajz
- ¼ шоља екстра дјевичанско маслиново уље , маслиново уље, репица или биљно уље
- 1 veliki žuti luk , исецкан
- 1 Поблано бибер или паприка (било које боје), сецкани
- 8 цловес бели лук , млевено
- ½ кашичица пахуље од црвених папричица
- ¼ кашичица млевени црни бибер
- Кошер соли , окусити
- 3 кашичице дриед оригано
- 2 шоље врућа вода
- 1 кашика шећер
- 2 ловоров лист
- 1 Чиле Анчо
- 1 Чиле Гуахиљо или Чиле Калифорнија
- 1 Чиле Пасилла
- 3 Чиле Арбол
- 1 пакети Сазон Гоиа Цулантро и Ацхиоте
- 2 кашике Кнорр бујон са укусом пилетине
- Турска: Остаци исецкане ћуретине. (Сос је довољно велик да прими 5 шољица остатака ћурећег меса или више). *Раставите ћуретину на велике комаде или комаде.
Да окупи:
- 8 или више великих хоагија , подморнице, болилло ролнице или француске ролнице, по потреби
- 1 ситни купус , исецканих или 16 листова остаје зелена салата (остављена цела)
- 1 гомила поточаре или цилантра
- 2 краставци , неољуштен и исечен на танке кришке
- 8 ротквице , танко сечен
- 1 шоља мајонез , окусити
- 1 велики бели или црвени лук , исећи на пола и танко исечен
- 1 шоља жута сенфица , окусити
инструкције
- Загрејте маслиново уље на средње јакој ватри у великом тигању. Када је вруће, додајте чили арбол, чили гвајило, чили пасилу и чили анчо и пржите, мешајући 1 до 2 минута или док уље не почне да постаје мало наранџасто од чилија; извадите их из шерпе шупљикавом кашиком и оставите на страну.
- Додајте бели лук, свеж парадајз, побланос бибер и црни лук и кувајте на средње лаганој ватри док поврће не омекша, повремено мешајући око 10 до 12 минута. Вратите чили у шерпу, додајте измрвљени парадајз из конзерве, исперите конзерву са 2 шоље вреле воде и додајте воду у тигањ; зачините пилећим бујоном и сазон гоиа цулантро и ацхиоте, шећером, црним бибером и пахуљицама црвене паприке по укусу.
- Пустите да проври и одмах смањите топлоту на ниску, мешајући и непрестано стружући дно тигања.
- Користећи потапајући или стандардни блендер, обрадите смешу у серијама док не буде довољно глатка по вашем укусу. Ако користите стандардни блендер, водите рачуна да теглу не напуните више од половине по шаржи, оставите отвор на поклопцу отворену, покријте чистом крпом за суђе како бисте дозволили да топлота изађе) и сипајте је назад у шерпу.
- Додајте растављену или исецкану ћуретину и ловоров лист у шерпу како бисте помогли сосу да добије бољи укус, и кувајте сос да проври и кувајте, повремено мешајући, док не добије боју и благо смањи, око 30 до 45 минута (ако сос почиње да пржи, смањите топлоту). Сос је готов када се сос згусне и више није воденаст.
- Пробајте и прилагодите сезону сољу и бибером, ако је потребно. Уклоните ловоров лист заједно са ћурком и оставите на страну док се ћуретина не охлади довољно за руковање. Рукама или двема виљушкама исеците на комаде величине залогаја, одбаците кости, вратите месо у шерпу и промешајте да се сједини.
Да саставите Пан цон Паво:
- На плех обложен папиром за печење саставите све поврће. Оставите на страну. Загрејте рерну на 400 ° Ф
- Пеците своје Болилло ролнице на средњој решетки рерне, било на тепсији обложеној пек папиром или директно на решетки, око 10 минута, преврћући их до пола.
- На сваки тањир ставите тостиране Болилло ролнице, исечене по дужини, а једну страну хлеба намажите мајонезом. На другу страну намажите сенф, сваки хлеб прелијте исецканим купусом или два комада зелене салате, кришкама краставца, пар црног лука и кришкама ротквице.
- Убаците исецкану пилетину у сваку лепињу, на сваки сендвич нанесите малу кашику соса и на врх ставите поточарку или цилантро. Поновите поступак са преосталим Болилло ролницама. Буен провецхо! 😋🍻
белешке
- Топло препоручујем да раставите ћуретину и оставите кост како бисте помогли да се развије више укуса у сосу.
- Чувајте остатке соса "Пан цон Паво" за сендвич од исецкане ћуретине у фрижидеру у херметички затвореној посуди до три дана.
- Када мешате врућу течност, оставите је да се охлади пет минута, а затим је пребаците у блендер, напуните само до пола. Ставите поклопац, остављајући један угао отворен. Покријте поклопац кухињском крпом да ухватите прскање и пулсирајте док не постане глатко.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.