Лако Пан са Павом
Пан цон Паво, такође познат као Панес цон Цхумпе, је традиционално латинско јело које се преводи као "ћуретина са хлебом", нудећи другачији и укусан начин употребе остатака ћуретине. О томе како припремам Пан цон Паво за своју породицу поделићу у данашњем посту.
Састојци
- 8 свежи парадајз , исецкан
- КСНУМКС-КСНУМКС oz može zdrobljeni paradajz
- ¼ шоља екстра дјевичанско маслиново уље , маслиново уље, репица или биљно уље
- 1 veliki žuti luk , исецкан
- 1 Поблано бибер или паприка (било које боје), сецкани
- 8 цловес бели лук , млевено
- ½ кашичица пахуље од црвених папричица
- ¼ кашичица млевени црни бибер
- Кошер соли , окусити
- 3 кашичице дриед оригано
- 2 шоље врућа вода
- 1 кашика шећер
- 2 ловоров лист
- 1 Чиле Анчо
- 1 Чиле Гуахиљо или Чиле Калифорнија
- 1 Чиле Пасилла
- 3 Чиле Арбол
- 1 пакети Сазон Гоиа Цулантро и Ацхиоте
- 2 кашике Кнорр бујон са укусом пилетине
- Турска: Остаци исецкане ћуретине. (Сос је довољно велик да прими 5 шољица остатака ћурећег меса или више). *Раставите ћуретину на велике комаде или комаде.
Да окупи:
- 8 или више великих хоагија , подморнице, болилло ролнице или француске ролнице, по потреби
- 1 ситни купус , исецканих или 16 листова остаје зелена салата (остављена цела)
- 1 гомила поточаре или цилантра
- 2 краставци , неољуштен и исечен на танке кришке
- 8 ротквице , танко сечен
- 1 шоља мајонез , окусити
- 1 велики бели или црвени лук , исећи на пола и танко исечен
- 1 шоља жута сенфица , окусити
инструкције
- Загрејте маслиново уље на средње јакој ватри у великом тигању. Када је вруће, додајте чили арбол, чили гвајило, чили пасилу и чили анчо и пржите, мешајући 1 до 2 минута или док уље не почне да постаје мало наранџасто од чилија; извадите их из шерпе шупљикавом кашиком и оставите на страну.
- Додајте бели лук, свеж парадајз, побланос бибер и црни лук и кувајте на средње лаганој ватри док поврће не омекша, повремено мешајући око 10 до 12 минута. Вратите чили у шерпу, додајте измрвљени парадајз из конзерве, исперите конзерву са 2 шоље вреле воде и додајте воду у тигањ; зачините пилећим бујоном и сазон гоиа цулантро и ацхиоте, шећером, црним бибером и пахуљицама црвене паприке по укусу.
- Пустите да проври и одмах смањите топлоту на ниску, мешајући и непрестано стружући дно тигања.
- Користећи потапајући или стандардни блендер, обрадите смешу у серијама док не буде довољно глатка по вашем укусу. Ако користите стандардни блендер, водите рачуна да теглу не напуните више од половине по шаржи, оставите отвор на поклопцу отворену, покријте чистом крпом за суђе како бисте дозволили да топлота изађе) и сипајте је назад у шерпу.
- Додајте растављену или исецкану ћуретину и ловоров лист у шерпу како бисте помогли сосу да добије бољи укус, и кувајте сос да проври и кувајте, повремено мешајући, док не добије боју и благо смањи, око 30 до 45 минута (ако сос почиње да пржи, смањите топлоту). Сос је готов када се сос згусне и више није воденаст.
- Пробајте и прилагодите сезону сољу и бибером, ако је потребно. Уклоните ловоров лист заједно са ћурком и оставите на страну док се ћуретина не охлади довољно за руковање. Рукама или двема виљушкама исеците на комаде величине залогаја, одбаците кости, вратите месо у шерпу и промешајте да се сједини.
Да саставите Пан цон Паво:
- На плех обложен папиром за печење саставите све поврће. Оставите на страну. Загрејте рерну на 400 ° Ф
- Пеците своје Болилло ролнице на средњој решетки рерне, било на тепсији обложеној пек папиром или директно на решетки, око 10 минута, преврћући их до пола.
- На сваки тањир ставите тостиране Болилло ролнице, исечене по дужини, а једну страну хлеба намажите мајонезом. На другу страну намажите сенф, сваки хлеб прелијте исецканим купусом или два комада зелене салате, кришкама краставца, пар црног лука и кришкама ротквице.
- Убаците исецкану пилетину у сваку лепињу, на сваки сендвич нанесите малу кашику соса и на врх ставите поточарку или цилантро. Поновите поступак са преосталим Болилло ролницама. Буен провецхо! 😋🍻
белешке
Како чувати и поново загрејати
За чување: Умотајте остатке састављених сендвича појединачно у пластичну фолију или алуминијумску фолију да бисте одржали свежину. Алтернативно, чувајте исецкану ћуретину и парадајз сос одвојено у херметички затвореним посудама, заједно са свежим поврћем у одвојеним посудама. Све компоненте охладите у року од 2 сата од кувања и држите их у фрижидеру 3-4 дана. Правилно чување различитих компоненти одвојено ће спречити да се хлеб покисне и одржаће интегритет укуса.
За загревање: Када загревате Пан цон Паво, постоји неколико опција у зависности од ваших жеља. За састављене сендвиче, уклоните омотач и поново загрејте у рерни или тостер рерни на 350°Ф (175°Ц) док се не загреје. Ако се компоненте чувају одвојено, загрејте парадајз сос и исецкану ћуретину на рингли у шерпи док се не загреју. Тостирајте кришке хлеба у рерни неколико минута док не постану топли и благо хрскави.
Такође можете користити микроталасну за појединачне сендвиче и мешавину ћуретине и соса. Алтернативно, поново загрејте састављене сендвиче на тигању или решетки за хрскавију текстуру. Увек обезбедите да унутрашња температура ћуретине достигне 165 °Ц (74°Ф) ради безбедне потрошње. Послужите Пан цон Паво одмах након подгревања, омогућавајући свима да уживају у његовим богатим укусима и текстурама.
Маке Ахеад
Ћурећа чорба "Салса де Пан цон Паво" може се направити до 3 дана унапред. Прво пустите да се охлади, поклопите и охладите. Затим када будете спремни за јело, лагано загрејте на рингли на средњој ватри или у микроталасној пећници. Саставите Панес цон Паво пре сервирања да се не поквасе.
Напомене:
- Топло препоручујем да раставите ћуретину и оставите кост како бисте помогли да се развије више укуса у сосу.
- Чувајте остатке соса "Пан цон Паво" за сендвич од исецкане ћуретине у фрижидеру у херметички затвореној посуди до три дана.
- Када мешате врућу течност, оставите је да се охлади пет минута, а затим је пребаците у блендер, напуните само до пола. Ставите поклопац, остављајући један угао отворен. Покријте поклопац кухињском крпом да ухватите прскање и пулсирајте док не постане глатко.
Нутритивне таблице
Лако Пан са Павом
Износ по служби
Калорије
261
% Дневна Вредност*
Маст
17
g
26
%
Засићене масти
3
g
19
%
Транс масти
0.03
g
Полинезасићене масти
8
g
Монозасићене масноће
6
g
Холестерол
6
mg
2
%
Натријум
602
mg
26
%
Калијум
643
mg
18
%
Угљени хидрати
25
g
8
%
Влакно
7
g
29
%
Шећер
11
g
12
%
Протеин
6
g
12
%
Витамин
1933
IU
39
%
Витамин Ц
51
mg
62
%
Калцијум
104
mg
10
%
Гвожђе
3
mg
17
%
* Перцент дневне вредности се заснивају на исхрани КСНУМКС калорија.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.
Да ли вам се свидео рецепт?Били бисмо вам захвални ако бисте могли да га оцените. Такође, обавезно погледајте наше Иоутубе канал за још сјајних рецепата. Молимо вас да га поделите на друштвеним мрежама и означите нас како бисмо могли да видимо ваше укусне креације. Хвала вам!