Овај укусни рецепт садржи нежне траке пилећих прса или бутина, хрскав зелени пасуљ и слани сос препун умами укуса. Уз једноставну технику маринаде и пржења, ово јело ће постати ново омиљено у вашем репертоару рецепата. Пратите упутства корак по корак о томе како да направите ово укусно јело код куће.
Како направити пилетину од бораније
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Умутите све састојке за маринаду у средњој посуди и оставите са стране. Нарежите пилетину према зрну на танке траке и додајте је у своју маринаду. Оставите да одстоји 10 до 15 минута или преко ноћи у фрижидеру.
У посебној малој посуди помешајте све састојке за сос док се кукурузни скроб потпуно не раствори и оставите по страни. Загрејте вок или велики тигањ на јакој ватри и додајте 2 кашике уља.
Када се појави прамен белог дима, баците маринирану пилетину у вок. Кувајте док пилетина не постане хрскава око ивица и угљенисана на местима, 3 до 5 минута. Баците неколико пута и наставите да кувате док се не скува, 2 до 3 минута.
Када је пилетина запечена и кувана, извадите је на велики тањир. Загрејте преостале 2 кашике уља, додајте боранији и кувајте мешајући 3 до 5 минута; додајте бели лук, ђумбир, бели део зеленог лука и црни лук, непрестано мешајући још 2 минута.
Вратите кувану пилетину у вок. Поново промешајте мешавину соса да се кукурузни скроб добро раствори и сипајте у вок заједно са зеленим делом зеленог лука.
Нека се све креће. Састружите све комадиће са дна вока пре него што почну да горе. Када се сос од пилећег пасуља претвори у густу глазуру, на око 1 минут, одмах послужите пилетину од бораније. Уживати!
Повезани рецепти:
- Сечуанска мала пилетина
- Португалска пилетина
- Пилетина Пиццата
- Пилећи кари
- Слатка хавајска пилетина
- Пилетина Тикка Масала
Рецепт
Лака пилетина од стринг пасуља
Састојци
- 1 lb (453.59 г) пилећих прса или бутина без костију без коже, исечених на траке или комаде величине залогаја
За маринаду:
- 1 кашика сос од соје са ниским натријумом
- 1 кашика Схаокинг вине (или суви шери)
- 2 кашичице кукуруз
- ¼ кашичица млевени кајенски бибер или млевени црни бибер
- ¼ кашичица Бели лук у праху
За врбу:
- 1 кашика сос од соје са ниским натријумом
- 1 кашика тамни соја сос са укусом печурака или тамни соја сос
- 2 кашике Схаокинг вино или суви шери
- 1-2 кашике ферментисана сојина паста или сос од црног пасуља
- ½ шоља воде у комбинацији са ½ кашичице Кнорр гранулираног пилећег бујона са укусом
- 4 кашичице шећер
- 2 кашичице кукуруз
- 1 кашичица пахуљице црвене паприке или млевене кајенске паприке , опционо
За пржење:
- 4 кашике уља од кикирикија , уље авокада, уље каноле или биљно уље
- 1 lb (450 г) махуне, исечене на комаде дугачке 1 цм
- 1 лук , исечен
- 4 цловес бели лук , исецкан
- 1- инч свеж ђумбир , млевено
- 6 зелени лук , исецкано (бели део и зелени део одвојени)
инструкције
- У средњој посуди умутите све састојке за маринаду и оставите са стране. Нарежите пилетину према зрну на танке траке и додајте је у своју маринаду. Оставите да одстоји најмање 10 до 15 минута или преко ноћи у фрижидеру.
- У посебној малој посуди помешајте све састојке за сос док се кукурузни скроб потпуно не раствори и оставите по страни.
- Загрејте вок или велики тигањ на јакој ватри и додајте 2 кашике уља. Када се појави прамен белог дима, баците маринирану пилетину у вок. Кувајте док пилетина не постане хрскава око ивица и угљенисана на местима, 3 до 5 минута. Баците неколико пута и наставите да кувате док се не кувају 2 до 3 минута. Када је пилетина запечена и кувана, извадите је на велики тањир.
- Загрејте преостале 2 кашике уља, додајте боранији и кувајте мешајући 3 до 5 минута; додајте бели лук, ђумбир, бели део зеленог лука и црни лук, непрестано мешајући још 2 минута.
- Вратите кувану пилетину у вок. Поново промешајте мешавину соса да се кукурузни скроб добро раствори и сипајте у вок заједно са зеленим делом зеленог лука. Нека се све креће. Састружите све комадиће са дна вока пре него што почну да горе. Када се сос од пилећег пасуља претвори у густу глазуру, на око 1 минут, одмах послужите пилетину од бораније. Уживати!
белешке
- За чување: Пилетина од строчњег пасуља, пренесите остатке у херметички затворену посуду и ставите у фрижидер у року од 2 сата од кувања. Посуда се може чувати у фрижидеру 3-4 дана.
- За загревање: Пребаците жељену количину остатака у посуду за микроталасну пећницу и прекријте је влажним папирним убрусом. Загревајте на високој температури 1-2 минута или док се не загреје, повремено мешајући.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.