Te mehke in rahlo sladke Pan de Papa (krompirjeve žemlje) so polne okusa! Narejeni iz pravega krompirjevega pireja so popolni za burgerje, okusen dodatek k vsakemu obroku ali v kombinaciji s skodelico vroče kave. Preizkusite jih – ne boste razočarani. Morda postanejo vaš novi favorit!
Pojdi na:
Metoda na prvi pogled
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
- Mleko segrejte do mlačnega v mikrovalovni pečici ali na štedilniku.
- V stoječem mešalniku zmešajte jajca, moko, sladkor, kvas, sol, olje in pire krompir. Dodajte mešanico toplega mleka in vode. Gnetemo do gladkega.
- Testo oblikujte v kroglo, položite v pomaščeno skledo, pokrijte in pustite vzhajati, dokler se velikost ne podvoji (1 do 1 ½ ure).
- Testo razdelimo na 12 kosov, oblikujemo kroglice in razporedimo v pomaščen pekač.
- Pečico segrejte na 350 ° F (177 ° C).
- Vrhove žemljic premažite z jajčno pasto.
- Pečemo 25 do 30 minut, dokler ne postanejo zlato rjave in ob udarjanju postanejo votle.
- Pred serviranjem hladite na rešetki vsaj 20 minut.
Predlogi za serviranje
Pan de Papa je vsestransko uporaben in ga lahko postrežemo na različne načine:
- Z maslom ali namazi: Postrezite toplo z maslom, z zelišči prepojenim maslom ali različnimi namazi, kot je jagodna marmelada, medeno maslo, ali kremni sir.
- Kot prilogo: Spremljajte katero koli glavno jed, še posebej juhe or enolončnice.
- Za sendviče: Uporabite te zvitke za sendviče ali hamburgerje.
- Z zajtrkom: Postrezite zraven jajca, slanina, ali klobase.
💡Namigi in nasveti
- Pred uporabo se prepričajte, da je pire krompir na sobni temperaturi.
- Če uporabljate aktivni suhi kvas, ga najprej aktivirajte v mešanici toplega mleka, preden ga dodate moki.
- Prepričajte se, da je vaš kvas svež in aktiven. Tekočina, ki se uporablja za aktiviranje kvasa, mora biti topla (približno 110 °F ali 45 °C), vendar ne prevroča, saj lahko visoke temperature ubijejo kvas.
- Pustite, da se zvitki nekaj minut ohladijo na rešetki, preden jih postrežete. Tako preprečite, da bi se dno razmočilo.
Oglejte si več receptov za kruh:
- Kruh Telera
- Krompirjeva štruca
- Kruh s koruzno moko
- Zvitki za večerjo
- 100% polnozrnate večerne žemljice
- Polnozrnati zvitki za večerjo s sončničnimi semeni
- Koruzni kruh s sirom
- Paragvajski piškotki
- Barracks Cookie
Recept
Enostavne krompirjeve večerje
Sestavine
- 150 ml 2% mleka ali vode po potrebi prilagodite
- 1 velika jajce
- 550 g moko za kruh ali večnamensko moko Kot nadomestek lahko uporabite večnamensko moko.
- 340 g pire krompir (lahko uporabite ostanke pire krompirja ali skuhate in pretlačite 1 večji krompir)
- 40 g sladkorja
- 15 g Instant kvas
- 9 g košer sol
- 65 ml avokadovo olje, olivno olje ali katero koli olje nevtralnega okusa
Za pranje jajc:
- 1 jajce , premagan
- 1 žlica smetano, mleko ali vodo
- ščepec sladkorja
- ščepec soli
navodila
- V posodi, primerni za mikrovalovno pečico, segrevajte mleko do mlačnega približno 20-30 sekund na visoki temperaturi. To lahko storite tudi v ponvi na štedilniku.
- V stoječem mešalniku s kavljem za testo zmešajte jajca, moko, sladkor, kvas, sol, maslo in pire krompir. Dodajte mešanico toplega mleka in vode ter gnetite približno 5 minut, dokler testo ni gladko in mehko.
- Testo oblikujte v kroglo in ga položite v veliko, rahlo pomaščeno skledo. Pokrijte ga s plastično folijo in pustite vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji, približno 1 do 1 uro in pol.
- Po prvem vzhajanju testo razdelite na 12 enakih kosov (vsak približno 100 g) in vsakega oblikujte v gladko kroglo. Te razporedimo v pomaščen pekač.
- Pekač pokrijte in pustite, da zvitki vzhajajo, dokler se skoraj ne podvojijo, približno 1 uro.
- Medtem ko žemljice vzhajajo, segrejte pečico na 350 °F (177 °C) in se pripravite na pripravo jajčnega praška.
- V manjšo skledo razbijte jajce in ga rahlo stepite z vilicami ali metlico. Dodamo žlico mleka, ščepec soli in ščepec sladkorja. Vse skupaj stepamo, da se lepo poveže in rahlo speni.
- S čopičem za pecivo nežno očistite površino vsake žemlje. Prepričajte se, da pokrijete vrhove in stranice, da se enakomerno zapečejo.
- Žemljice pečemo v predhodno ogreti pečici 25 do 30 minut oziroma toliko časa, da na vrhu zlato zapečejo in ob udarjanju po dnu zvenijo votlo.
- Vzemite žemljice iz pečice in jih pustite, da se ohladijo na rešetki vsaj 20 minut, preden jih postrežete.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.