Piureul de cartofi dulci de arțar este un clasic garnitură de sărbătoare. Dacă doriți, puteți acoperi cartofii dulci cu nuci pecan prăjite sau îi puteți stropi cu puțin sirop de arțar sau zahăr brun.
Pentru un gust aromat, serviți cu puțin cimbru proaspăt tocat. Acest fel de mâncare este perfect ca garnitură de Paște, Crăciun sau Ziua Recunoștinței.
Pentru mai multe rețete inspirate de cartofi dulci, consultați acestea Cartofi dulci prăjiți, Cartofi dulci cajun copți, Caserolă de cartofi dulci, Caserolă de cartofi dulci cu bezele, Pie cartofi dulci, și Biscuiți cu cartofi dulci.
Cum se face arțar Piure de cartofi dulci
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Curățați cartofii dulci, tăiați-i cubulețe de 1 inch și puneți-i într-o oală mare cu apă clocotită. Se fierbe neacoperit timp de 10 până la 15 minute până când cartofii sunt fragezi.
Într-o cratiță mică, la foc mediu-mic, încălziți untul, jumătate și jumătate și siropul de arțar până la omogenizare, aproximativ 5 minute. Asezonați cu 1-½ linguriță de sare kosher și ¼ de linguriță de piper negru măcinat sau ajustați după gust. Păstrați-vă cald.
Scurgeți cartofii într-o strecurătoare și puneți-i înapoi în oală. Se amestecă la foc mic până când cartofii se usucă bine, aproximativ 1 minut. Folosiți un mixer cu suport prevăzut cu un tel pentru a rupe cartofii în bucăți mici la mic timp de aproximativ 30 de secunde.
Adăugați amestecul de unt într-un flux constant până se încorporează. Măriți viteza la mare și bateți până devine ușor și pufos si nu raman cocoloase, aproximativ 2 minute.
Alternativ, puteți mcenusi cartofii dulci cu un zdrobitor si adauga amestecul de unt treptat pana se ajunge la consistenta dorita.
Rețete asemănătoare:
- Cartofi prăjiți
- Hash de cartofi
- Salata ruseasca de cartofi
- Cartofi cu usturoi
- Foaie picante de cartofi
Rețetă
Piure de cartofi dulci ușor de arțar
Ingrediente
- 4 de lire sterline cartofi dulci , decojite și tăiate în cuburi de 1 inch
- ½ ceaşcă smântână
- 8 linguri unt nesarat , tăiate în bucăți
- 6 linguri sirop de arțar pur , plus multe după gust
- 1-½ lingurițe sare cușer
- ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat
Instrucțiuni
- Curățați cartofii dulci, tăiați-i cubulețe de 1 inch și puneți-i într-o oală mare cu apă clocotită. Se fierbe neacoperit timp de 10 până la 15 minute până când cartofii sunt fragezi. Într-o cratiță mică, la foc mediu-mic, se încălzește untul, jumătate și jumătate și siropul de arțar până când se omogenizează, cantitatea de 5 minute—se condimentează 1-½ linguriță de sare kosher și ¼ de linguriță de piper negru măcinat sau se potrivește după gust. Păstrați cald.
- Scurgeți cartofii într-o strecurătoare și apoi puneți-i înapoi în oală și amestecați la foc mic până când cartofii se usucă bine aproximativ 1 minut. Folosind un mixer cu suport prevăzut cu un tel, rupeți cartofii în bucăți mici la foc mic timp de aproximativ 30 de secunde. Adăugați amestecul de unt într-un flux constant până se încorporează. Măriți viteza la mare și bateți până când devine ușor, pufos și nu rămân cocoloașe, aproximativ 2 minute. Alternativ, puteți piure cartofii dulci cu un zdrobitor și adăugați amestecul de unt în etape până când se ajunge la consistența dorită.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.