Sweet potato biscuits are an interesting and tasty variation on a classic biscuit recipe.
Adding sweet potato to the dough lends a slight sweetness and flavor to the biscuits, making them slightly denser and moister than traditional biscuiti.
This recipe for sweet potato biscuits is perfect for a fall breakfast or brunch. The biscuits are fluffy and moist, with a delicious sweet potato flavor. They're easy to make and can be enjoyed plain or with a smear of spiced honey butter or gem.
Sari la:
How to Make Sweet Potato Biscuits
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Înțepăți 1 cartof dulce mare cu o furculiță peste tot. Așezați-l pe o farfurie potrivită pentru cuptorul cu microunde și puneți-l la microunde la putere maximă timp de 5 până la 8 minute, rotindu-l la jumătate.
Verificați să vedeți dacă este se întinde cu furculița și se continuă coacerea cu microunde în trepte de 1 minut până când este. Lăsați-l să se răcească suficient pentru a fi manipulat, tăiați-l în jumătate, scoateți carnea într-un castron mic și zdrobiți.
Adăugați ⅓ cană de zară rece și amestecați până se combină. Se acoperă și se da la rece până se răcește, aproximativ 1 oră. Linia a Foaie de copt de 13" x 18". cu hartie de pergament; pus deoparte.
Într-un robot de bucătărie, se combină făina puls, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și zahărul brun deschis. Adăugați bucățile de unt răcite și pulsați până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere.
(Ca alternativă, tăiați untul în amestecul de făină într-un castron mare folosind un tăietor de patiserie sau două furculiţe).
Transferați într-un bol mare de amestecare sau bol de amestecare din oțel inoxidabil. Amestecați amestecul de cartofi dulci răcit folosind o furculiță sau o spatulă de cauciuc până când aluatul se îmbină; dacă aluatul pare uscat, mai adaugă zară, câte 1 lingură, până se face. Nu suprasolicita!
Întoarceți aluatul pe o suprafață cu făină, pudrați deasupra cu mai multă făină și aduceți-l ușor într-o minge aspră. Tamponează aluatul într-un dreptunghi gros de aproximativ ¾ inchi.
Apoi, folosind un cuțit ascuțit sau racleta de banc, taiati aluatul in patru bucati. Stivuiți bucățile de aluat una peste alta, asezând bucăți de aluat uscate între straturi și apăsați în jos pentru a aplatiza.
Ridicați aluatul cu o racletă de banc și pudrați ușor suprafața cu făină pentru a nu se lipi aluatul. Rulați aluatul într-un dreptunghi de 10” x 5” și ¾” gros.
Cu un cuțit ascuțit, înfăinat, tăiați aluatul pe lungime în jumătate și apoi transversal în sferturi, formând 8 dreptunghiuri aspre; transferați-le în tava de foaie pregătită.
Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the Sweet Potato Biscuits maintain shape while baking.
Între timp, preîncălziți cuptorul la 425°. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 1o to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
Cum să faci unt cu miere condimentat
Mix the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt in a small bowl until smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
Untul cu miere condimentată poate fi acoperit și lăsat la frigider până la 1 săptămână. Aduceți la temperatura camerei înainte de servire.
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Easy Sweet Potato Biscuits
Instrumente
Ingrediente
For the Sweet Potatoe Biscuits:
- 250g (2 căni) făină universală, turnată într-o cană de măsurat și nivelată cu un cuțit plus pentru praf
- 2 linguri zahăr brun deschis sau granulat
- 1 lingură praf de copt
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- ¾ ceaşcă piure de cartofi dulci fiert (dintr-un cartof dulce mare)
- ⅓ cana plus 3 linguri lapte bătut împărțit, plus 3 linguri pentru periaj
- ¾ linguriță Sare cușer
- 113g (8 linguri/1 baton) untul unsal rece , tăiate în bucăți mici
Pentru untul de miere condimentat
- 1 lipi (½ cană) unt nesărat, înmuiat
- 2 linguri miere
- ¼ linguriță scorţişoară
- ⅛ linguriță nucșoară proaspătă măcinată
- ⅛ linguriță sare cușer
Instrucțiuni
For the Sweet Potato Biscuits
- Înțepăți 1 cartof dulce mare cu o furculiță peste tot. Așezați-l pe o farfurie potrivită pentru cuptorul cu microunde și puneți-l la microunde la putere maximă timp de 5 până la 8 minute, rotindu-l la jumătate. Verificați dacă este fragedă cu furculița și continuați să fierbeți cu microunde în trepte de 1 minut până când este. Lăsați-l să se răcească suficient pentru a fi manipulat, tăiați în jumătate, scoateți carnea într-un castron mic și zdrobiți.
- Adăugați ⅓ cană de zară rece și amestecați până se combină. Acoperiți și lăsați la frigider până se răcește, aproximativ 15 până la 30 de minute. Tapetați o foaie de copt de 13" x 18" cu hârtie de copt; pus deoparte.
- Într-un robot de bucătărie, se combină făina puls, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și zahărul brun deschis. Adăugați bucățile de unt răcite și pulsați până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere. (Ca alternativă, tăiați untul în amestecul de făină într-un castron mare folosind un tăietor de patiserie sau două furculițe).
- Transferați într-un bol mare de amestecare sau într-un bol de amestecare din oțel inoxidabil. Se amestecă amestecul de cartofi dulci răcit, se adaugă 3 linguri de zară și se folosește o furculiță sau o spatulă de cauciuc până când aluatul se oprește; dacă aluatul pare uscat, mai adaugă zară, câte 1 lingură, până se face. Nu suprasolicita!
- Întoarceți aluatul pe o suprafață cu făină, pudrați partea superioară a aluatului cu puțină mai multă făină și reuniți-l ușor într-o minge aspră. Tamponează aluatul într-un dreptunghi gros de aproximativ ¾ inch. Apoi, folosind un cuțit ascuțit sau o racletă de banc, tăiați aluatul în patru bucăți. Stivuiți bucățile de aluat una peste alta, asezând bucăți de aluat uscate între straturi și apăsați în jos pentru a aplatiza.
- Lift the dough with a bench scraper and lightly dust the surface with flour to prevent the dough from sticking. Roll the dough out to a 10” x 5” and ¾″ thick rectangle. With a sharp, floured knife, cut the dough lengthwise in half and then across in quarters, making 8 rough rectangles; transfer them to the prepared sheet pan. Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the biscuits maintain their shape while baking.
- Meanwhile, preheat the oven to 425°. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 10 to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
- Cum să faci unt cu miere condimentat
- In a small bowl, combine the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt until incorporated and smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
- Untul cu miere condimentată poate fi acoperit și lăsat la frigider până la 1 săptămână. Aduceți la temperatura camerei înainte de servire.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.