Acești cartofi prăjiți crocanti perfecti sunt un fel de mâncare delicios și versatil pentru diferite mese. Cu doar câteva ingrediente și pași simpli, ei cu siguranță vor fi pe placul mulțimii cu exteriorul lor crocant și interiorul pufos.
Și partea cea mai bună? Puteți personaliza cu ușurință rețeta după bunul plac, folosind un alt tip de ulei dacă doriți.
Cum se prepară cartofi prăjiți
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos. Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Adu o oala mare de apă cu 2 linguri de sare kosher la fiert. Adăugați cartofii, reveniți la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 5 minute. Între timp, puneți ulei în foaia de copt fierbinte și încălziți-o la cuptor pentru 15 până la 20, ca să fie foarte fierbinte. Scurgeți cartofii, puneți-i înapoi în oală cu capacul pus și agitați oală aproximativ 5 secunde pentru a aspri marginile. Apoi, transferați cu grijă cartofii într-un singur strat la a gratar pentru copt pus peste a tigaie pentru foi. Lăsați deoparte să se usuce timp de cel puțin 15 minute. Pune cartofii înapoi în oala goală și uscată și presară făină peste ei. Agitați cartofii pentru a-i acoperi uniform și subțire. Când uleiul este cât se poate de fierbinte, puneți cu grijă cartofii tapeți cu făină în uleiul fierbinte - vor sfârâi pe măsură ce intră - apoi întoarceți-le și rulați-le astfel încât să fie acoperite peste tot. Prăjiți cartofii la cuptor pentru 15 minute, apoi scoateți-i din cuptor și întoarceți-i. Prăjiți încă 15 minute și întoarceți-le din nou. La sfârșit, puneți-le din nou la cuptor pentru încă 10-20 de minute, sau cât durează pentru a deveni aurii și crocante. Transferați cartofii prăjiți crocanti pe un platou de servire și presărați generos cu 2 lingurițe de sare kosher și pătrunjel. Se serveste fierbinte. Bucurați-vă de cartofii noștri prăjiți crocanți perfecti!Rețete asemănătoare:
- Hash de cartofi
- Pene de cartofi
- Cartofi cu usturoi
- Omletă de cartofi
- Cartofi picante
- Cartofi la cuptor
Rețetă
Cartofi prajiti usor
Acești cartofi prăjiți crocanti perfecti sunt un fel de mâncare delicios și versatil pentru diferite mese. Cu doar câteva ingrediente și pași simpli, cu siguranță vor fi pe placul mulțimii cu exteriorul lor crocant și interiorul pufos.
Ingrediente
- 3 de lire sterline cartofi mari Yukon Gold sau Russet , decojite sau nedecojite și tăiate în bucăți de 1½ până la 2 inci
- ½ ceaşcă ulei de arahide , ulei de avocado, ulei de floarea soarelui, ulei de canola sau ulei vegetal
- 1½ lingurițe la 2 lingurițe sare Kosher
- 1½ lingurițe piper negru
- 2 linguri făină generală
- ¼ ceaşcă pătrunjel , tocat
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Aduceți la fiert o oală mare cu apă cu 2 linguri de sare cușer. Adăugați cartofii, reveniți la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 5 minute. Între timp, puneți ulei în foaia de copt fierbinte și încălziți-o la cuptor pentru 15 până la 20, ca să fie foarte fierbinte.
- Scurgeți cartofii, puneți-i înapoi în oală cu capacul pus și agitați vasul aproximativ timp de 5 secunde pentru a aspri marginile. Apoi, transferați cu grijă cartofii într-un strat pe un grătar așezat peste o tavă. Lăsați deoparte să se usuce timp de cel puțin 15 minute.
- Pune cartofii înapoi în oala goală și uscată și presară făina peste. Agitați cartofii pentru a se acoperi uniform și subțire. Când uleiul este cât se poate de fierbinte, puneți cu grijă cartofii tapeți cu făină în uleiul încins – vor sfârâi pe măsură ce intră – apoi întoarceți-i și rulați-i astfel încât să fie acoperiți peste tot. Prăjiți cartofii în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute, apoi scoateți-i din cuptor și întoarceți-i.
- Prăjiți încă 15 minute și întoarceți-le din nou. În cele din urmă, puneți-le înapoi la cuptor pentru încă 10-20 de minute, sau cât durează pentru a deveni cu adevărat aurii și crocante. Transferați cartofii prăjiți crocanti pe un platou de servire și presărați generos cu 2 lingurițe de sare kosher și pătrunjel. Se serveste fierbinte. Bucurați-vă de cartofii noștri prăjiți crocanți perfecti!
notițe
Cum se depozitează și se reîncălzi
Cum să înghețe
- A depozita: Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei, apoi transferați-le într-un recipient etanș sau într-o pungă de plastic resigilabilă. Se pot pastra la frigider 3-4 zile. Pentru a reîncălzi cartofii, preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit (175 de grade Celsius). Întindeți cartofii într-un singur strat pe o foaie de copt și încălziți la cuptor timp de 10-15 minute sau până când sunt încălziți și crocanți.
- Pentru a reîncălzi: Puteți folosi cuptorul cu microunde. Transferați cartofii într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și încălziți timp de 30 de secunde până la 1 minut sau până când sunt încălziți. Rețineți că reîncălzirea cartofilor în cuptorul cu microunde îi poate face mai puțin crocanți decât erau când erau proaspăt prăjiți.
Cartofii prăjiți pot fi pregătiți parțial în prealabil pentru a ușura gătirea în ziua servirii. După ce fierbeți cartofii și îi strângeți în oală, îi puteți lăsa să se răcească la temperatura camerei și îi puteți păstra într-un recipient ermetic la frigider până la 24 de ore. Când sunteți gata să le prăjiți, ungeți-le cu făină, încălziți uleiul în cuptor și prăjiți-le conform instrucțiunilor din rețetă.
Pentru a congela cartofii prăjiți perfect crocanti, lăsați-i să se răcească la temperatura camerei, apoi transferați-i într-un recipient ermetic sau într-o pungă de plastic resigibilă, sigură pentru congelator. Etichetați recipientul sau punga cu data și congelați-l timp de 2-3 luni. Când sunteți gata să reîncălziți cartofii, preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit (175 de grade Celsius). Întindeți cartofii congelați într-un singur strat pe o foaie de copt și încălziți la cuptor timp de 15-20 de minute sau până când sunt încălziți și crocanți. Reîncălzirea cartofilor congelați în cuptorul cu microunde nu este recomandată, deoarece îi poate face moale și mai puțin crocanți.
notițe
- Asigurați-vă că uleiul este fierbinte înainte de a adăuga cartofii pentru a obține cartofi crocanti prăjiți.
Nutritionale
Cartofi prajiti usor
Suma pe servire
Calorii
175
% Valoare zilnica*
Grăsime
9
g
14
%
Grăsime saturată
2
g
13
%
Fat polinesaturate
3
g
Grasime monosaturata
4
g
Sodiu
297
mg
13
%
Potasiu
485
mg
14
%
hidrati de carbon
22
g
7
%
Fibră
2
g
8
%
zahăr
1
g
1
%
Proteină
3
g
6
%
Vitamina A
108
IU
2
%
Vitamina C
8
mg
10
%
Calciu
18
mg
2
%
Fier de călcat
1
mg
6
%
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă cu calorii 2000.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.
Ți-a plăcut rețeta?Am aprecia dacă l-ați evalua. De asemenea, asigurați-vă că verificați Canalul YouTube pentru mai multe rețete grozave. Vă rugăm să o distribuiți pe rețelele sociale și să ne etichetați pentru a vă putea vedea creațiile delicioase. Mulțumesc!