Esta receita fácil de biscoitos salgados de inspiração paraguaia tem uma combinação de sabores semelhante ao Tortilha Paraguaia, graças à adição de queijo e cebolinha, tornando-o perfeito para o pequeno-almoço ou como acompanhamento para acompanhar a sua refeição.
A receita é muito simples e requer apenas alguns ingredientes que você provavelmente já tem na despensa. Então, se você está procurando algo novo para experimentar ou apenas com vontade de algo saboroso, experimente estes biscoitos!
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Como fazer biscoitos salgados
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 425°. Forre uma assadeira de 13'' x 18'' com papel manteiga; deixou de lado. Em um processador de alimentos, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar; adicione os pedaços de manteiga gelada e pulse até que a mistura fique parecida com migalhas grossas. Transferir para um tigela grande de aço inoxidável e adicione a cebolinha picada e o queijo; misture bem.
Dregue o leitelho por cima; use um garfo ou espátula de borracha para mexer até formar uma massa úmida e levemente pegajosa; se a massa parecer seca, adicione mais algumas colheres de leitelho. Não trabalhe demais! (Como alternativa, corte a manteiga na farinha em uma tigela grande usando um cortador de massa ou dois garfos).
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada, polvilhe o topo com mais farinha e delicadamente forme uma bola áspera. Pat a massa em um retângulo com cerca de ¾ '' de espessura. Depois, usando uma faca afiada ou raspador de bancada, corte a massa em três pedaços. Empilhe pedaços de massa uns sobre os outros, colocando quaisquer pedaços secos e soltos de massa entre as camadas e pressione para achatar.
Levante a massa com um raspador de bancada e polvilhe levemente a superfície com farinha para evitar que a massa grude. Farinha levemente o topo da massa com farinha e, em seguida, dê leves batidinhas ou enrole-a em um retângulo de ¾ "de espessura (não trabalhe demais, ou os biscoitos ficarão duros).
Polvilhe um cortador de biscoitos redondo de 2 cm com farinha e corte rodelas. Alternativamente, use uma faca para cortar os biscoitos em 8 a 12 quadrados ásperos. Empilhe novamente as sobras, enrole novamente e corte mais biscoitos. Repita esse processo até que a massa acabe. Pincele-os levemente com leitelho e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados por cima e dourados por baixo. Retire os biscoitos salgados do forno e pincele com manteiga derretida, se desejar. Aproveite quentinho!
Receita relacionada:
- Biscoitos de queijo
- Biscoitos de Soro de Leite Coalhado
- Biscoitos Caseiros.
- Biscoitos cheddar
- Biscoitos de trigo integral
- Biscoitos de Presunto e Queijo
Receita
Biscoitos salgados fáceis
Ferramentas
Ingredientes
- 250g (2 xícaras) farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- ¾ colher de chá sal rosa do Himalaia ou sal kosher
- 1 colher de chá açúcar
- 1 vara manteiga sem sal, fria , picado
- ¾ xícara leitelho ou leite integral
- ½ xícara cebola verde fresca ou cebolinha fresca picado
- ½ xícara cheddar suave ralado ou queijo mexicano ralado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425°. Forre uma assadeira de 13'' x 18'' com papel manteiga; deixou de lado. Em um processador de alimentos, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar; adicione os pedaços de manteiga gelada e pulse até que a mistura fique parecida com migalhas grossas. Transfira para uma tigela grande de aço inoxidável e adicione a cebolinha picada e o queijo; misture bem.
- Regue o leitelho por cima; usando um garfo ou espátula de borracha, mexa até formar uma massa úmida e levemente pegajosa; se a massa parecer seca, adicione mais algumas colheres de leitelho. Não trabalhe demais! (Como alternativa, corte a manteiga na farinha em uma tigela grande usando um cortador de massa ou dois garfos).
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada, polvilhe o topo da massa com um pouco mais de farinha e junte delicadamente até formar uma bola áspera. Pat a massa em um retângulo com cerca de ¾ '' de espessura. Em seguida, usando uma faca afiada ou um raspador de bancada, corte a massa em três pedaços. Empilhe pedaços de massa uns sobre os outros, colocando quaisquer pedaços secos e soltos de massa entre as camadas e pressione para achatar.
- Levante a massa com um raspador de bancada e polvilhe levemente a superfície com farinha para evitar que a massa grude. Farinha levemente o topo da massa com farinha e, em seguida, dê tapinhas leves ou estenda a massa em um retângulo de ¾ "de espessura (não trabalhe demais, ou os biscoitos ficarão duros).
- Polvilhe um cortador de biscoitos redondo de 2 cm com farinha e corte rodelas. Alternativamente, use uma faca para cortar os biscoitos em 8 a 12 quadrados ásperos. Empilhe novamente as sobras, enrole novamente e corte mais biscoitos. Repita esse processo até que a massa acabe.
- Pincele-os levemente com leitelho e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados por cima e dourados por baixo. Retire os biscoitos salgados do forno e pincele com manteiga derretida, se desejar. Aproveite quentinho!
Notas
Alternativamente, você pode usar uma torradeira ou micro-ondas para reaquecer os biscoitos. Para o miniforno, coloque os biscoitos na bandeja do miniforno e torre-os em fogo médio por alguns minutos até que estejam bem aquecidos. Avançar Biscoitos Salgados (não assados) podem ser feitos com até um mês de antecedência. Primeiro, congele até ficar sólido em uma assadeira e depois transfira para um saco plástico próprio para freezer. Não descongele os Biscoitos Salgados antes de assar; leve ao forno conforme indicado na receita, acrescentando alguns minutos ao tempo de cozimento. Observações:
- Esses biscoitos salgados podem ser refrigerados hermeticamente por até 5 dias. Reaqueça no micro-ondas até aquecer completamente, cerca de 10 a 15 segundos, ou em forno pré-aquecido a 350 F por 12 a 15 minutos ou até aquecer.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.