Esses biscoitos de queijo não são apenas cheios de sabor e são uma ótima maneira de colocar qualquer queijo na geladeira. Você não achou que poderia melhorar? Bem, pode.
Além da comodidade de usar o seu queijo preferido, esses biscoitos de queijo também são bastante fáceis de fazer. Combine os ingredientes secos e corte a manteiga até que a mistura fique parecida com migalhas grossas.
Em seguida, adicione os ingredientes molhados e mexa até formar uma massa úmida e levemente pegajosa; dê um tapinha em um retângulo com cerca de ¾ "de espessura, empilhe e corte, e você estará na metade!
Antes de irem ao forno, esses biscoitos de queijo recebem uma pincelada adicional de leitelho com uma pitada de queijo. Depois de assados por cerca de 20 minutos, esses biscoitos ficam perfeitamente dourados e combinados com pedaços de ovo e bacon crocante. Por isso, desfrute destes saborosos biscoitos de queijo para um delicioso pequeno-almoço, brunch, ou um almoço ou jantar rápido.
Se você é fã de Biscoitos, não vai querer perder essas receitas Biscoitos de Soro de Leite Coalhado, Biscoitos de Trigo Integral, Biscoitos Grandes, biscoitos salgados e biscoitos de presunto e cheddar.
Como fazer biscoitos de queijo
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 425 °. Em um processador de alimentos, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Adicione os pedaços de manteiga gelada e pulse até que a mistura fique parecida com migalhas grossas. Transfira para um grande tigela de mistura de aço inoxidável, adicione o queijo e misture bem.
Em uma tigela pequena, bata o leitelho e o ovo para combinar e dregue o leitelho por cima; usando um garfo ou espátula de borracha, mexa até formar uma massa úmida e levemente pegajosa; se a massa parecer seca, adicione mais algumas colheres de leitelho. Não trabalhe demais! (Como alternativa, corte a manteiga na farinha em uma tigela grande usando um cortador de massa ou dois garfos).
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada, polvilhe o topo com mais farinha e delicadamente forme uma bola áspera. Pat a massa em um retângulo com cerca de ¾ '' de espessura. Depois, usando uma faca afiada ou raspador de bancada, corte a massa em quatro pedaços. Empilhe pedaços de massa uns sobre os outros, colocando quaisquer pedaços secos e soltos de massa entre as camadas e pressione para achatar. Levante a massa com um raspador de bancada e polvilhe levemente a superfície com farinha para evitar que a massa grude.
Farinha levemente o topo da massa com farinha e, em seguida, dê leves batidinhas ou enrole-a em um retângulo de ¾ "de espessura (não trabalhe demais, ou os biscoitos ficarão duros). Polvilhe um cortador de biscoitos redondo de 2 cm com farinha e corte rodelas. Alternativamente, use uma faca para cortar os biscoitos em 8 quadrados ásperos. Empilhe novamente as sobras, enrole novamente e corte mais biscoitos. Repita esse processo até que a massa acabe.
Pincele-os levemente com leitelho e leve ao forno por cerca de 2 a 25 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados na parte superior e dourados na parte inferior. Retire os biscoitos salgados do forno e pincele com manteiga derretida, se desejar. Aproveite quentinho!
Receitas relacionadas:
- Biscoitos Caseiros.
- Biscoitos Salgados
- Biscoitos de Soro de Leite Coalhado
- Biscoitos de trigo integral
- Biscoitos de Presunto e Queijo
Receita
Biscoitos de queijo fáceis
Ferramentas
Ingredientes
- 250 g Copos 2 de farinha de trigo , além de mais conforme necessário
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá sal kosher
- 1 colher de chá açúcar granulado
- 12 colheres de sopa (1 ½ palito) de manteiga sem sal fria, cortada em cubos
- ½ xícara leitelho, batido, meio a meio ou leite integral , frio
- 1 ovo grande , frio
- 100 g 1 xícara de mistura mexicana ralada ou queijo Cheddar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425°. Em um processador de alimentos, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Adicione os pedaços de manteiga gelada e pulse até que a mistura fique parecida com migalhas grossas. Transfira para uma tigela grande de aço inoxidável e adicione o queijo; misture bem.
- Em uma tigela pequena, misture o leitelho e o ovo e regue com o leitelho; usando um garfo ou espátula de borracha, mexa até formar uma massa úmida e levemente pegajosa; se a massa parecer seca, adicione mais algumas colheres de leitelho. Não trabalhe demais! (Como alternativa, corte a manteiga na farinha em uma tigela grande usando um cortador de massa ou dois garfos).
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada, polvilhe o topo da massa com um pouco mais de farinha e junte delicadamente até formar uma bola áspera. Pat a massa em um retângulo com cerca de ¾ '' de espessura. Em seguida, usando uma faca afiada ou um raspador de bancada, corte a massa em quatro pedaços.
- Empilhe os pedaços de massa uns sobre os outros, imprensando os pedaços secos e soltos de massa entre as camadas e pressione para achatar. Levante a massa com um raspador de bancada e polvilhe levemente a superfície com farinha para evitar que a massa grude.
- Farinha levemente o topo da massa com farinha e, em seguida, dê tapinhas leves ou abra a massa em um retângulo de ¾ "de espessura (não trabalhe demais, ou os biscoitos ficarão duros).
- Polvilhe um cortador de biscoitos redondo de 2 cm com farinha e corte rodelas. Alternativamente, use uma faca para cortar os biscoitos em 8 quadrados ásperos. Empilhe novamente as sobras, enrole novamente e corte mais biscoitos. Repita esse processo até que a massa acabe.
- Pincele-os levemente com leitelho e leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados por cima e dourados por baixo. Retire os biscoitos salgados do forno e pincele com manteiga derretida, se desejar. Aproveite quentinho!
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.