Inspirados nos famosos biscoitos Cheddar Bay da Red Lobster, esses biscoitos com queijo, alho e salpicados de ervas são difíceis de resistir. São perfeitos para complementar um jantar acolhedor ou como lanche independente.
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Visão geral do método
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
- Pré-aqueça o forno e prepare a assadeira.
- Combine os ingredientes secos.
- Corte na manteiga.
- Adicione o queijo e o leitelho.
- Molde os biscoitos.
- Assar.
- Prepare a cobertura e pincele os biscoitos.
- Servir.
Dicas e conselhos
- Para camadas escamosas, use manteiga fria cortada em pedaços pequenos. Isso garante que a manteiga não derreta antes de assar, criando bolsas de vapor que ajudam os biscoitos a crescer.
- Misture a massa apenas até os ingredientes se unirem. A mistura excessiva pode desenvolver o glúten da farinha, resultando em biscoitos duros.
- Os biscoitos estarão prontos quando estiverem dourados por cima e firmes ao toque. Assar demais pode ressecá-los, então fique de olho neles.
Veja mais receitas de biscoitos:
- Biscoitos de trigo integral
- Biscoitos De Batata Doce
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- Biscoitos de Soro de Leite Coalhado
Receita
Biscoitos Cheddar Bay
Ferramentas
- Colher de sorvete grande ou duas colheres
Ingredientes
Para os biscoitos:
- 2 copos farinha de trigo , colocado em um copo medidor e nivelado
- 3 colheres de sopa amido de milho
- 1 colher de chá açúcar
- 2 colheres de chá fermento em pó
- ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá sal kosher
- ½ colher de chá alho granulado
- 1 vara (½ xícara) de manteiga sem sal fria, cortada em pedaços de ½ polegada
- 1 xícara Queijo Cheddar picante recém ralado
- 1 xícara soro de leite coalhado (Veja a nota)
Para a cobertura:
- 3 colheres de sopa manteiga sem sal derretido
- ¼ colher de chá alho em pó
- 1 / 4 colher de chá cebola em pó
- 1 colher de sopa salsa seca ou salsa fresca picada
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425ºF e posicione uma gradinha no meio. Forre uma assadeira de 13 x 18 polegadas com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o amido de milho, o fermento, o bicarbonato, o sal, o açúcar, a cebola granulada e o alho granulado.
- Adicione os pedaços de manteiga. Usando um cortador de massa ou duas facas, corte a manteiga nos ingredientes secos até que fique parecida com areia grossa com alguns torrões de manteiga do tamanho de uma ervilha. Alternativamente, você pode esfregar a manteiga na mistura com a ponta dos dedos.
- Misture o queijo ralado. Adicione o leitelho e mexa com uma espátula de borracha até a massa formar uma massa pegajosa e desgrenhada. Se estiver seco, adicione mais 1-2 colheres de sopa de leitelho. Evite misturar demais.
- Use uma colher grande de sorvete para colocar os biscoitos na assadeira preparada. Espace-os uniformemente e não os compacte ou alise; eles devem ter formato irregular.
- Asse por 17-20 minutos, até que os biscoitos fiquem levemente dourados.
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, a cebola granulada, o alho granulado e a salsa seca. Pincele esta mistura por cima dos biscoitos quentes.
- Aproveite os biscoitos quentinhos.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.